Το Ελληνικό Πρωινό του Πόρου στην HORECA 2018

Φεβ 11 2018

Το Ελληνικό Πρωινό του Πόρου στην HORECA 2018

Το Ελληνικό Πρωινό του Πόρου, κατήλθε σύσσωμο στην έκθεση HORECA 2018. H αποστολή με επικεφαλής τον πρόεδρο του Εμπορικού Συλλόγου Δημήτρη Συξέρη, περιελάμβανε μαγείρους, σεφ, παραγωγούς, ζαχαροπλάστες, αλλαντοποιούς και πολλούς εκπροσώπους  και προϊόντα του Πόρου, της Τροιζηνίας, Μεθάνων και Τραχειάς. 

Τοπικά λικέρ και κρασιά -με ρετσίνα- χυμοί από την εταιρεία Λεμονοδάσος του Δημήτρη Βλάχου μαζί με μια βεντάλια τοπικών γλυκών κουταλιού.

Εκτός των παραδοσιακών εδεσμάτων που δοκιμάσαμε, και ιδιαίτερα των αμυγδαλωτών του Πόρου, μας κέρδισαν τα σοκολατάκια φέτας με μαντζουράνα της Σωτηρίας Αρώνη, από το ζαχαροπλαστείο Βεσσαλά.

Οι παραδοσιακές δίπλες με μέλι, ξύσμα λεμονιού και καρύδι.

Σαλάτα εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ, χοντρόφλουδο λεμόνι) και αλόης Μεθάνων.

Αμυγδαλωτά Πόρου από το παραδοσιακό Ζαχαροπλαστείο Δάγκλη και τοπικά γλυκά κουταλιού (από  Πόρο, Τροιζηνία και Μέθανα)

Κέικ λεμονιού με γλάσο από λεμόνι, πορτοκαλόπιτα και  γκόγκλιες (μεθενίτικες δίπλες).

Λεμόνια από το Λεμονοδάσος, αρωματισμένο  με λεμόνο ανθότυρο πάνω σε δίπλες Πόρου και γαλετάκι Μεθάνων.

Ο πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Πόρου, Δημήτρης Συξέρης μαζί την μαγείρισσα Κατερίνα Σακελλίου, τον αντιπρόεδρο του Συλλογού Παντελή Κουνέλη, τον Ποριώτη σεφ Νίκο Κουρούπη-Αγάλου, την μαγείρισσα Χρύσα Τζανετοπούλου και τον Αλεξ. Παπαδόπουλο παρουσιάζουν τα επι μέρους εδέσματα.

H εικονιζόμενη Κατερίνα Σακελλίου, συντόνισε την ομάδα των μαγείρων που προετοίμασαν το ελληνικό πρωινό.  Σε καθημερινή βάση όμως στον Πόρο, έχει μιά μοναδική σχολή μαγειρικής που την επισκέπτονται δεκάδες gourmet foodies και μαθητεύουν κοντά της στο ξενοδοχείο Odyssey στο Ασκέλι.

Η Κατερίνα μας προετοίμασε χορτόπιτες με σπιτικό φύλλο και με χόρτα που μάζεψε στον άγρο πίσω από το σπίτι της: Καυκαλήθρες, μυρώνια, λάπατα, αγριοσπάνακο, τσουκνίδες.

Αρτοσκευάσματα από τον φούρνο Αγγελόπουλου στην Καλλονή: κριτσίνια ολικής αλέσεως, τυριού και καρότου, παξιμαδάκια κανέλας, κουλουράκια λεμονιού και χωριάτικο ψωμί.

Γλυκός επίλογος με πορτοκαλόπιτα με λεμονοπορτοκάλια από το Λεμονοδάσος!

RELATED

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!