Περισσότερα στη Λέσβο

Γαλακτοκομική Λέσβου

Lesvos Dairy

Το πρώτο οικογενειακό τυροκομείο της οικογένειας Ρόδου ξεκίνησε την λειτουργία του το 1966 στο χωριό Χύδηρα της Λέσβου. Η τρίτη γενιά της οικογένειας δημιούργησε τη Γαλακτοκομική Λέσβου ΑΒΕΕ ή αλλιώς LESVOS DAIRY και δημιούργησε το 2006 μια νέα, υπερσύγχρονη τυροκομική εγκατάσταση και τηρώντας όλες τις σύγχρονες προδιαγραφές ασφάλειας και ποιότητας παράγει με τις παραδοσιακές συνταγές τις πατροπαράδοτες γεύσεις.

Το τυροκομείο παραλαμβάνει καθημερινά γάλα από τουλάχιστον 500 κτηνοτρόφους και διατηρεί περίπου ετήσια παραγωγική δυναμικότητα 1000 τόνων μαλακών και σκληρών τυριών.

Μεγάλη σημασία έδωσαν τα δύο αδέλφια Ρόδου (ο Γρηγόρης στην παραγωγή και ο Λάμπρος στην εμπορία ) και στη συσκευασία των προϊόντων καθώς και στην γενική προβολή τους. (Η ιστοσελίδα τους είναι υποδειγματική). Το λογότυπό τους μια κατσίκα, κάτι σαν ιδεόγραμμα ή κάποιο γράμμα της πανάρχαιας γραμμής Β, μού φέρνει στο νου την Αμάλθεια την κατσίκα που έτρεφε το Δία στο Ιδαίον Αντρο του Ψηλορείτη. Πάντως οι αδελφοί Ρόδου- από τα απομακρυσμένα Χύδηρα που απέχουν 80 χιλιόμετρα από την Μυτιλήνη την πρωτεύουσα του ακριτικού νησιού- δείχνουν το καλό παράδειγμα σ’ όλους τους παραγωγούς ότι η συσκευασία μπορεί να βοηθήσει το προϊόν, πόσο μάλλον όταν αυτό να είναι καλό, να το απογειώσει.

Μια άλλη καλή επιλογή είναι η τυποποίηση των τυριών εκτός των μεγάλων συσκευασιών σε μεταλλικά δοχεία (που κι αυτά είναι χάρμα ιδέσθαι) των 16, 8, 4 κιλών και σε μικρές αεροστεγείς συσκευασίες των 250 ή 500 γρ. Μ’ αυτές τις συσκευασίες μπορούμε να βρούμε τα τυριά της Γαλακτοκομικής Λέσβου στα Α.Β Βασιλόπουλος, στον Σκλαβενίτη, σε πολλά άλλα σούπερ-μαρκετ και στο μπακάλικο “περί Λέσβου” στην οδό Αθηνάς.

Τα κυριότερα προϊόντα της Γαλακτοκομικής Λέσβου είναι:

Το Λαδοτύρι Μυτιλήνης είναι το μοναδικό τυρί Π.Ο.Π. που προέρχεται αποκλειστικά από το νησί της Λέσβου. Το όνομα «Λαδοτύρι» προέρχεται από την παραδοσιακή τεχνική συντήρησης μέσα σε ελαιόλαδο -όταν ακόμα στα νοικοκυριά δεν υπήρχαν ψυγεία και το τυρί αποθηκευόταν και ωρίμαζε σε μεγάλα πήλινα δοχεία τα γνωστά κιούπια (Μυτιληνιά σφδέλια), γεμάτα με ελαιόλαδο Μυτιλήνης- το οποίο πρόσδιδε στο τυρί πικάντικη γεύση και άρωμα.

Φέτα Π.Ο.Π. τουλάχιστον 2 μηνών παλαίωσης που χαρακτηρίζεται από την ευχάριστη υπόξινη γεύση.

Κασέρι Π.Ο.Π. από αιγοπρόβειο γάλα (τουλάχιστον 85% πρόβειο). Η Λέσβος είναι μία από τις τρεις περιοχές της Ελλάδας όπου επιτρέπεται η αποκλειστική παρασκευή του.

Γραβιέρα, ένα σκληρό τυρί με χρυσοκίτρινη επιδερμίδα και αρκετές τρύπες διάσπαρτες στο εσωτερικό του, που διακρίνεται από μια ελαφριά υπόγλυκη γεύση.

Κεφαλοτύρι, ένα σκληρό τυρί, λευκού έως λευκοκίτρινου χρώματος με σκληρή επιδερμίδα και έντονη πικάντικη γεύση.

Μυζήθρα ξηρή από αιγοπρόβειο τυρόγαλα σε σχήμα μικρού κεφαλιού 400 γρ.

Καλουπάκι, ένα λευκό τυρί που ξεχωρίζει για την ελαφρά όξινη γεύση του.

  • Γαλακτοκομική Λέσβου
  • Γαλακτοκομική Λέσβου
  • Γαλακτοκομική Λέσβου
  • Γαλακτοκομική Λέσβου
  • Γαλακτοκομική Λέσβου
  • Γαλακτοκομική Λέσβου
  • Γαλακτοκομική Λέσβου
  • Γαλακτοκομική Λέσβου
  • Γαλακτοκομική Λέσβου
  • Γαλακτοκομική Λέσβου

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Γαλακτοκομική Λέσβου
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ