More

Αχαιών Οινοποιητική

Ελληνικές Γηγενείς Ποικιλίες

Η παραγωγή οίνου στην οικογένεια Κατσικώστα ξεκινά το 1946, όταν ο Λουκάς Κατσικώστας με τα πενιχρά μέσα της εποχής φτιάχνει κρασί από τις γηγενείς ποικιλίες της Αιγιάλειας, το οποίο οινοποιείται και αποθηκεύεται στα ξύλινα βαρέλια που στοιβάζονται στο υπόγειο κελάρι του οινοπωλείου του, στην παραλία του Αιγίου. Η εργατιά του λιμανιού κάθε μεσημέρι μετά το μεροκάματο, τσιμπολογούσε και τιμούσε τα κρασιά του κυρ-Λουκά.

Το 1962 ο Κωνσταντίνος Κατσικώστας έχοντας κληρονομήσει το μεράκι του πατέρα του Λουκά, συνεχίζει την παράδοση με αγάπη και σύνεση ιδρύοντας το οινοποιείο του «Αχαιών Οινοποιητική» στην περιοχή Παλαιοκαμάρες Αιγίου, εξοπλίζοντας το με τα πλέον σύγχρονα μηχανήματα της εποχής. Όλες οι ταβέρνες της Αιγιάλειας αλλά και του Κορινθιακού, προμηθεύονταν κρασί από εδώ.

Το 2004 ο αιφνίδιος θάνατος του κυρ-Κώστα, αναγκάζει τα παιδιά του ν’ αναλάβουν την οικογενειακή επιχείρηση. Το κύριο βάρος πέφτει στην Σωσάννα που μόλις είχε τελειώσει οινολόγος σε Γαλλικά Πανεπιστήμια και στον αδερφό της Λουκά. Με νέες ιδέες για το κρασί – ο Άγγελος Ρούβαλης είχε ήδη ανοίξει τον δρόμο – η Σωσάννα αποφασίζει να δημιουργήσουν ποιοτικά εμφιαλωμένα κρασιά, αξιοποιώντας αποκλειστικά τις ελληνικές ποικιλίες του αμπελώνα της ορεινής Αιγιάλειας και γενικότερα της Αχαΐας. Εντάσσονται σε Ευρωπαϊκά προγράμματα και εκσυγχρονίζουν τόσο τις κτιριακές εγκαταστάσεις, όσο και τον μηχανολογικό τους εξοπλισμό. Η δουλειά πολύ βαριά για τους ώμους των νέων παιδιών, αλλά τα κουράγια μεγάλα που φυσικά οδήγησαν σε εντυπωσιακά αποτελέσματα.

Η Αχαιών Οινοποιητική παράγει τέσσερα τουλάχιστον κρασιά υψηλών προδιαγραφών:

  • Iron S – Λευκός Ξηρός – ΠΓΕ Αχαΐας, ποικιλία Σιδερίτης. Ο Σιδερίτης είναι μία γηγενής ερυθρωπή ποικιλία της Αχαΐας, που σήμερα τείνει να εξαφανιστεί. Ένα κρασί με καλή οξύτητα, κυρίαρχη την λεμονάτη αίσθηση και σύνθετα φρουτώδη αρώματα με μακρά επίγευση.
  • Iron R – Λευκός Ξηρός, ΠΟΠ Πάτρας, ποικιλία Ροδίτης Αλεπού (κλώνος του Ροδίτη) από τον επιλεγμένο αμπελώνα βιολογικής καλλιέργειας στην περιοχή Μαμουσιά Αιγίου (υψόμετρο 850 μ.). Ένα κρασί με λεπτά αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, φινετσάτη γεύση, µε τραγανή οξύτητα και φρεσκάδα.
  • Laoura Nera – Ερυθρός ξηρός, ΠΓE Πλαγιές Αιγιαλείας, ποικιλία Μαυροδάφνη από τον επιλεγμένο αμπελώνα στον Αχλαδιά Αιγίου (υψόμετρο 450 μ.). Η πολλά υποσχόμενη ελληνική ποικιλία Μαυροδάφνη, μπαίνει δυναμικά στον οινικό χάρτη, στην ξηρή της μορφή. Ένα φρέσκο κρασί με βαθυκόκκινο χρώμα και πολυπλοκότητα αρωμάτων από κόκκινα φρούτα του δάσους.
  • Fairytale – Ροζέ ημίγλυκος, από την συνοινοποίηση των ποικιλιών 90 % Μοσχάτο – 10% Μαυροδάφνη. Ένα εκλεπτυσμένο ροζέ κρασί με αρώματα κόκκινων καλοκαιρινών φρούτων και αγριολούλουδων.
  • Αχαιών Οινοποιητική - Αίγιο - Greek Gastronomy Guide
  • Αχαιών Οινοποιητική - Αίγιο - Greek Gastronomy Guide
  • Αχαιών Οινοποιητική - Αίγιο - Greek Gastronomy Guide
  • Αχαιών Οινοποιητική - Αίγιο - Greek Gastronomy Guide
  • Αχαιών Οινοποιητική - Αίγιο - Greek Gastronomy Guide
  • Αχαιών Οινοποιητική - Αίγιο - Greek Gastronomy Guide
  • Αχαιών Οινοποιητική - Αίγιο - Greek Gastronomy Guide
  • Αχαιών Οινοποιητική - Αίγιο - Greek Gastronomy Guide
  • Αχαιών Οινοποιητική - Αίγιο - Greek Gastronomy Guide
  • Αχαιών Οινοποιητική - Αίγιο - Greek Gastronomy Guide

Video

Video

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Αχαιών Οινοποιητική
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ