Περισσότερα στη Πάρο

Αγρόκτημα Καμάρανθο

Σε απόσταση 13 χιλιομέτρων από την Παροικιά, 3 χιλιομέτρων από το αεροδρόμιο της Πάρου και 2,5 χιλιομέτρων από το γραφικό λιμανάκι της Αλυκής βρίσκεται, στον οικισμό Καμάρι, το αγρόκτημα Καμάρανθο.

Ένα αγρόκτημα 23 στρεμμάτων που συγκεντρώνει και παρουσιάζει το φυτικό πλούτο του κυκλαδικού οικοσυστήματος. Εκτός των 200 περίπου τύπων αυτοφυών βοτάνων που υπάρχουν στο κτήμα και ενός προϋπάρχοντος παλιού αμπελιού, έχουν φυτευτεί και καλλιεργούνται με τους κανόνες οργανικής και αειφόρου γεωργίας μια σειρά από παραδοσιακά αγροτικά προϊόντα.

Σ’ ένα τοπίο που θυμίζει την Πάρο των παλιών δεκαετιών, όπου η γη ήταν ιερή, κάρπιζε και δεν προοριζόταν για οικόπεδο, η Κατερίνα Παπαδημητρίου Τσάβαλου φύτεψε ελιές, ροδιές, συκιές, χαρουπιές, ακακίες και 4.500 ρίζες βοτάνων. Στόχος της να δημιουργήσει ένα επισκέψιμο αγρόκτημα, ώστε ο επισκέπτης να μπορεί να δει από κοντά τις καλλιέργειες, την επεξεργασία και τα φυτά της Πάρου, όπως π.χ. το φλισκούνι, το θυμάρι, τη μέντα, το φασκόμηλο, τη μέντα, το μελισσόχορτο, και βέβαια να γνωρίσει τις θρεπτικές και οργανοληπτικές ιδιότητες καθενός από αυτά, εμπλουτίζοντας τις γνώσεις του από τα βότανα που τόσο νοστιμίζουν την Μεσογειακή και ιδιαίτερα την Κυκλαδίτικη κουζίνα.

«Μετά από μια καριέρα στον δημόσιο τομέα και την Ευρωπαϊκή Ένωση, θέλησα να κάνω κάτι πιο απτό, πιο βιωματικό και πιο κοντά στη φύση. Να ασχοληθώ με τον πρωτογενή τομέα που είναι ο πλούτος της χώρας μας και ο δρόμος για μια νέα ευημερία. Έτσι, τον τόπο του παραθερισμού μου που είναι από το 2000 η Αλυκή στη Νότια Πάρο, τον είδα σαν έναν τόπο δημιουργίας. Το 2010 αγοράστηκε η γης σε δυο δόσεις, έγινε γεώτρηση και βρήκαμε νερό, ολοκληρώθηκε ο συνολικός σχεδιασμός και το 2014 ξεκινήσαμε το αγρόκτημα Καμάρανθο. Φέτος (2016) βγήκε η πρώτη μας σημαντική παραγωγή και από εφέτος διατίθενται στην αγορά της Πάρου τα πιστοποιημένα βιολογικά αρωματικά μας φυτά. Η χρήση τους στην μαγειρική είναι μια πρόκληση. Αρωματίστε το ψωμί με θρούμπι, βάλτε μαντζουράνα στις κόκκινες σάλτσες, φασκόμηλο στα πράσα, δεντρολίβανο στα ψάρια και στο χοιρινό, δίκταμο στην ταραμοσαλάτα, ρίγανη και θυμάρι στα ψητά και τις σαλάτες, φλισκούνι στα φρέσκα φασολάκια, μέντα και δυόσμο στο ρύζι και τον κιμά, μελισσόχορτο στο νερό και τις λεμονάδες».

Όψιμη αγρότισσα αλλά παλιά καραβάνα-μαγείρισσα η Κατερίνα με τη βοήθεια του συζύγου της Σταύρου, και της ειδικής σε θέματα αγροτικής καλλιέργειας Έλενας Συμεωνίδου, κτίζει μέρα με την μέρα έναν μικρό παράδεισο και ίσως την πιο δημιουργική περίοδο της ζωής της.

Κι ας έχασε η πολιτική ένα σημαντικό στέλεχος!

  • Αγρόκτημα Καμάρανθο - Πάρος - Greek Gastronomy Guide
  • Αγρόκτημα Καμάρανθο - Πάρος - Greek Gastronomy Guide
  • Αγρόκτημα Καμάρανθο - Πάρος - Greek Gastronomy Guide
  • Αγρόκτημα Καμάρανθο - Πάρος - Greek Gastronomy Guide
  • Αγρόκτημα Καμάρανθο - Πάρος - Greek Gastronomy Guide
  • Αγρόκτημα Καμάρανθο - Πάρος - Greek Gastronomy Guide
  • Αγρόκτημα Καμάρανθο - Πάρος - Greek Gastronomy Guide
  • Αγρόκτημα Καμάρανθο - Πάρος - Greek Gastronomy Guide
  • Αγρόκτημα Καμάρανθο - Πάρος - Greek Gastronomy Guide
  • Αγρόκτημα Καμάρανθο - Πάρος - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Αγρόκτημα Καμάρανθο
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!