More

Αλλαντικά Οικονομάκος

Αγνά παραδοσιακά προϊόντα

Στην οδό Ιθώμης 12, σ’ ένα ήσυχο στενό δρομάκι στο Ιστορικό Κέντρο της Καλαμάτας βρίσκεται ένα μικρό κατάστημα με μια πολύ μεγάλη ιστορία. Στην πράσινη στη ξύλινη καλόγουστη επιγραφή του, πάνω από την είσοδο, η περιγραφή είναι σαφής: «Αγνά παραδοσιακά προϊόντα. Αλλαντικά Οικονομάκος. Λουκάνικο – παστό παραγωγής μας».

Πριν μπεις στο μαγαζί εκατέρωθεν της εισόδου, δεξιά και αριστερά, δυο ανακλινόμενα τραπέζια, πατέντα, που καλύπτουν το μισό στενό πεζοδρόμιο, μας πείθουν ότι κάτι πονηρό γίνεται εκεί. Δεν πέρασε χρόνος πολύς και το τραπέζι άνοιξε και ακουμπήστηκαν οι πρώτοι μεζέδες, σκέτος πειρασμός…Όχι για χόρταση αλλά για δειγματισμό μας εξηγούν… Κόσμος άρχισε να μπαινοβγαίνει, ντόπιοι για να πάρουν το παστό της βδομάδας, Καλαματιανοί εν Αθήναις ή Αθηναίοι επισκέπτες να πάρουν 8-9 κιλά παστό για να το χαίρονται όσο τους τραβήξει. Άλλωστε πού θα βρουν καλύτερο!

Το παστό αλλά και τα λουκάνικα με πορτοκάλι, τα δοκιμάσαμε και ήταν τρυφερότατα και πεντανόστιμα. Οι μεζέδες συνοδεύτηκαν με σφέλα, λίγα τουρσιά που αναμένουν σε κάτι όμορφα κεραμικά δοχεία, που έχουν όμως σ’ ένα καρτελάκι την προτροπή: «Παρακαλώ μην σερβίρετε μόνοι σας, για λόγους υγιεινής».

Καθίσαμε στο γραφείο του κυρίου Πέτρου Οικονομάκου του αφεντικού, που βρισκόταν πίσω από τον πάγκο εξυπηρέτησης. Πιάσαμε κουβέντα και τσιμπολογούσαμε. Ο κυρ-Πέτρος μπρος την οθόνη του ηλεκτρικού υπολογιστή, σ’ ένα tab μας δείχνει video και φωτογραφίες από σεφ και δημοσιογράφους που παρέλασαν από το μαγαζί (Ηλίας Μαμαλάκης, Βέφα Αλεξιάδη, Γαστρονόμος, Βήμα Gourmet κλπ.), στο άλλο tab φτιάχνει μουσικές, Εντίθ Πιάφ και Φρανκ Σινάτρα, που ακούγονται από μικρά στερεοφωνικά μεγαφωνάκια που είναι διακριτικά τοποθετημένα στην οροφή, με το άλλο tab εκδίδει τιμολόγια και δελτία αποστολής προϊόντων που βγαίνουν από το μαγαζί, και το τελευταίο tab ψάχνει να βρει στις λογιστικές καρτέλες για ένα υπόλοιπο πελάτη! Σουρεαλισμός! Εγώ με τα τρία tab χάνομαι.

Παράλληλα με τα tab του, o κυρ Πέτρος μας λέει την ιστορία της οικογενείας του, που ξεκινάει από την Τουρκοκρατία!

«Ο Νιόνιος Οικονομάκος, εκ των ιδρυτών του Επιμελητηρίου Μεσσηνίας και ιδρυτής του Σωματείου Κρεοπωλών λειτούργησε το πρώτο κρεοπωλείο στην Καλαμάτα. Κάποια χρόνια αργότερα τη σκυτάλη ανέλαβε ο γιος του Γιώργος γνωστός ως “Γαλάνης”, ο οποίος επί χρόνια λειτούργησε την επιχείρηση στα παλιά κρεοπωλεία της πλατείας Όθωνος που κατεδαφίστηκαν στα πλαίσια της ανάπλασης της περιοχής. Σταδιακά στην επιχείρηση μπήκα εγώ με τον αδελφό μου Νιόνιο διατηρώντας πάντα την ποιότητα των προϊόντων τους. Το 1995 δημιουργώ το εργαστήρι αλλαντικών που στεγάζεται στο Βιοτεχνικό Πάρκο Καλαμάτας, ενώ κεντρικό σημείο πώλησης των προϊόντων παραμένει το κατάστημα μας εδώ στο Ιστορικό Κέντρο.»

Κάναμε μια φωτογράφιση όλου του team του καταστήματος, ο κυρ-Πέτρος Οικονομάκος με την σύζυγό του Κωνσταντίνα, τα δυο παιδιά του, Γιώργος, Παναγιώτης και ο εγγονός του Πέτρος που κι αυτός διεκδικούσε το δικό του tab. Tα λουκάνικα και τα παστά του Οικονομάκου θα τα βρεις μόνο σε επιλεγμένα καταστήματα, στην Μεσσηνία, και σε ελάχιστα στην Αθήνα. Αλλά αξίζει κανείς να περάσεις από το μαγαζί για να ζήσεις την ατμόσφαιρα της οικογενείας και να χαρούν οι αισθήσεις σου τρώγοντας τα καλύτερα παστά της Καλαμάτας!

  • Αλλαντικά Οικονομάκος - Καλαμάτα - Greek Gastronomy Guide
  • Αλλαντικά Οικονομάκος - Καλαμάτα - Greek Gastronomy Guide
  • Αλλαντικά Οικονομάκος - Καλαμάτα - Greek Gastronomy Guide
  • Αλλαντικά Οικονομάκος - Καλαμάτα - Greek Gastronomy Guide
  • Αλλαντικά Οικονομάκος - Καλαμάτα - Greek Gastronomy Guide
  • Αλλαντικά Οικονομάκος - Καλαμάτα - Greek Gastronomy Guide
  • Αλλαντικά Οικονομάκος - Καλαμάτα - Greek Gastronomy Guide
  • Αλλαντικά Οικονομάκος - Καλαμάτα - Greek Gastronomy Guide
  • Αλλαντικά Οικονομάκος - Καλαμάτα - Greek Gastronomy Guide
  • Αλλαντικά Οικονομάκος - Καλαμάτα - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Ιθώμης 12, Καλαμάτα
  • Τηλέφωνο
  • Κατηγορία
    Παραγωγοί
  • Περιοχή
    Μεσσηνία

Περιοχή

Αλλαντικά Οικονομάκος

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!