More

Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου

Ι. Δαμίγος

H υπόγεια ταβέρνα του Δαμίγου, γνωστή και ως “Τα μπακαλιαράκια“, βρίσκεται στην οδό Κυδαθηναίων 41 και είναι η πιο παλιά εν ζωή ταβέρνα της Αθήνας.

Το έτος ιδρύσεως της είναι το 1864 και όπως μας αφηγείται η Μάρη (Μαρουλία) Δαμίγου, η ταβέρνα έχει περάσει στα χέρια της τέταρτης γενιάς:

«O παππούς μου Γιώργος Δαμίγος (1902-1987) ήρθε στην Αθήνα από την Σαντορίνη και το 1925 παντρεύεται την γιαγιά μου Μαρουλία Καραμαλέγκου που καταγόταν και αυτή από την Σαντορίνη. Η οικογένειά της ήταν οι πρώτοι ιδιοκτήτες της ταβέρνας αλλά ο παππούς μου ήταν αυτός που την έκανε ξακουστή. Έχουν περάσει από εδώ υπουργοί, βουλευτές, καλλιτέχνες, κόσμος και ντουνιάς!»

Πραγματικά στον ναό της ελληνικής ταβέρνας – ο Μάνος Κατράκης είχε πει: «εδώ δεν ερχόμαστε για να φάμε μπακαλιάρο, ερχόμαστε για να προσκυνήσουμε» – στο υπόγειο του Δαμίγου, μόλις κατέβεις τα πέτρινα απότομα σκαλοπάτια βρίσκεσαι σ’ ένα περιβάλλον που σε ταξιδεύει σ’ άλλες εποχές. Ο χώρος είναι τρεις μικρές αίθουσες, που ενώνονται με δυο στενούς διαδρόμους. Τα ξύλινα βαρέλια, η πεντακάθαρη ψησταριά όπου μπροστά σου τηγανίζονται τα περίφημα μπακαλιαράκια, οι φωτογραφίες στους τοίχους που απεικονίζουν τον Γιώργο Δαμίγο να βραβεύεται για τη ρετσίνα του – ήταν η εποχή που ρετσίνα δοξαζόταν -, τα «χρυσά βραβεία μετά διπλώματος» για την «άριστην ποιότητα του οίνου» ή για τον «λαμπρόν διάκοσμον», τα σκίτσα ξένων δημοσιογράφων, η φωτογραφία με το αγέρωχο βλέμμα της γιαγιάς Μαρουλίας και φυσικά η παλιά μαρμάρινη κολώνα που στηρίζει το ταβάνι της κυρίας αίθουσας δημιουργούν ένα εντυπωσιακό σκηνικό.

“Με την αδελφή μου την Βασιλική περάσαμε τα παιδικά μας χρόνια στα πόδια του παππού και του μπαμπά -πηγαίναμε στο 1ο Γυμνάσιο Θηλέων της Πλάκας – και πού μας έχανες πού μας έβρισκες, ερχόμασταν εδώ για να δούμε τους αστέρες του κινηματογράφου που σύχναζαν από παλιά στην ταβέρνα μας.

Ένας από αυτούς ήταν και ο Ορέστης Μακρής, δεύτερος ξάδερφος του παππού και μάλιστα κάποιες σκηνές του «Μεθύστακα» έχουν γυριστεί μέσα στα Μπακαλιαράκια. Κι άλλοι ηθοποιοί αγαπούσαν την ταβέρνα του Δαμίγου μεταξύ αυτών ο Μάνος Κατράκης, ο Νίκος Κούνδουρος, η Δέσπω Διαμαντίδου, ο Αλέκος Αλεξανδράκης, Δημήτρης Παπαμιχαήλ, η Τζένη Ρουσσέα, ο Αλέκος Τζαννετάκος, η Ζωζώ Σαπουντζάκη και άλλοι. Θυμάμαι τον παππού μου μαζί με τον ξάδελφό του Ορέστη Μακρή και τους φίλους τους να μην χάνουν ευκαιρία, με τη συνοδεία κιθάρας και μαντολίνου να τραγουδούν και να γλεντούν. Την ιδέα για τον τίτλο της ταβέρνας αλλά και για το φαγητό της ταβέρνας ήταν του παππού που ήθελε να διαφοροποιηθεί από τις υπόλοιπες κλασικές ταβέρνες της περιοχής και έτσι σκέφτηκε να σερβίρει ως σπεσιαλιτέ τον μπακαλιάρο.” 

Εδώ στα Μπακαλιαράκια, στο υπόγειο του Δαμίγου, στην πολύβουη Πλάκα, θα μπορέσει κανείς με την ησυχία του να απολαύσει, τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο της Αθήνας, τραγανό απέξω και ιδιαίτερα τρυφερό από μέσα – τη συνταγή του παππού, από τα χέρια  ενός νέου μάγειρα από τη σχολή σεφ της LE MONDE, Αλέξαντρου Γούσιου  και φυσικά και άλλα φαγάκια.

Το κυριότερο όμως είναι ότι θα μπορέσει να ταξιδεύσει για λίγο στον κόσμο της παλιάς Αθήνας, μακριά από τα τρεχάματα της σημερινής μας ζωής. Και αυτό είναι πολύ καλό για την χώνευση!

  • Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου στην Πλάκα - Greek Gastronomy Guide
  • Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου στην Πλάκα - Greek Gastronomy Guide
  • Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου στην Πλάκα - Greek Gastronomy Guide
  • Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου στην Πλάκα - Greek Gastronomy Guide
  • Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου στην Πλάκα - Greek Gastronomy Guide
  • Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου στην Πλάκα - Greek Gastronomy Guide
  • Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου στην Πλάκα - Greek Gastronomy Guide
  • Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου στην Πλάκα - Greek Gastronomy Guide
  • Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου στην Πλάκα - Greek Gastronomy Guide
  • Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου στην Πλάκα - Greek Gastronomy Guide
  • Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου στην Πλάκα - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Τα Μπακαλιαράκια του Δαμίγου
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!