More

Τυποποιητήριο Ελαιόλαδου Ερμής

Ερμής - Στυλιανός Δημαράκης Α.Ε.

Η εταιρεία Ερμής – Στυλιανός Δημαράκης βρίσκεται 2 χλμ. κοντά στην Ερμιόνη και είναι μια από τις πιο δυναμικές μονάδες τυποποίησης ελαιόλαδου στην Ερμιονίδα. Η ιστορία της ξεκινά όταν η οικογένεια Δημαράκη, Αρκάδες, μετοίκησε στη δεκαετία του ’60 στην Ερμιονίδα, στη Θερμησία, αγόρασε μία αμφιθεατρική έκταση απέναντι από την Ύδρα, από την οικογένεια του καπετάνιου της επανάστασης Σαχτούρη και στα κτήματα αυτά καλλιέργησε ελιές. Μέσα στο κτήμα υπήρχε ένα εξοχικό σπίτι, το οποίο έγινε η μόνιμη κατοικία του Στυλιανού και της οικογένειάς του.

Το 1970 ο πατέρας Στυλιανός φτιάχνει το Ελαιοτριβείο μέσα στο κτήμα και το 1983 τη μονάδα τυποποίησης.

Το 1991 γίνεται η μετεγκατάσταση της μονάδας στη σημερινή της θέση.

Γιος του Στυλιανού ο Βαγγέλης Δημαράκης – μαζί του συνομιλήσαμε και μας έδωσε ευγενικά όσες πληροφορίες του ζητήσαμε – έζησε στο πατρικό σπίτι μέχρι 14 ετών, κοντά στη φύση και στις καλλιέργειες, χωρίς ρεύμα και νερό. «Από μικρός θυμάμαι να μπολιάζω δέντρα, είχα πάθος με την ελιά». Σπούδασε γεωπόνος από επιλογή, μπήκε πρώτος στη γεωπονική και στη συνέχεια αφιερώθηκε στην ελιά και το λάδι.

Ο ίδιος ανέλαβε τη μελέτη και το συντονισμό της διαδικασίας ενοποίησης όλων των παραγωγών της Ερμιονίδας και της υποβολής του φακέλου για την πιστοποίηση του ΠΟΠ Λαδιού Κρανιδίου, το 1993. Η έγκριση δόθηκε το 1996. Η επωνυμία «Κρανιδίου» οφείλεται στο γεγονός ότι στο Κρανίδι, πρωτεύουσα της επαρχίας, υπήρχαν τα περισσότερα ελαιοτριβεία (35-40 μικρής δυναμικότητας μέχρι το ’70) και το εμπόριο γινόταν κυρίως από εκεί, δεδομένου ότι οι παραγωγοί πουλούσαν μέσω των ελαιοτριβείων και δεν είχαν απευθείας επαφή με τις αγορές.

Το λάδι Κρανιδίου ΠΟΠ έχει αναλογία 80% την ποικιλία μανάκι και 20% την ποικιλία κορωνέικη.

Είναι σύνθεση δηλαδή δύο ποικιλιών του μανακιού, γηγενούς ποικιλίας, που παράγει ένα λάδι πολύ μαλακό στη γεύση και το λαιμό και που ταιριάζει ιδιαίτερα στο ψάρι και της κορωνέικης ποικιλίας που έχει έντονο και οξύ χαρακτήρα.

Στην Ερμιονίδα λειτουργούν τρεις μονάδες συσκευασίας και περίπου 10 πιστοποιημένα ελαιουργεία. Οι παραγωγοί είναι πάνω από 500 και η παραγωγή φτάνει τους 2.000 τόνους.

Οι ελιές από τις οποίες παράγονται τα ελαιόλαδα της εταιρείας Ερμής προέρχονται από τα πατρικά κτήματα και από παραγωγούς από την Ερμιονίδα.

Nαυαρχίδα της είναι η μάρκα «Αυθεντικό», εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο βιολογικής καλλιέργειας και ακολουθεί το «Κάλλιστον», εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.

Η ετήσια παραγωγή κατά μέσο όρο είναι η εξής:

  • Βιολογικό λάδι 40 τόνοι πάνω από 80% εξαγωγή
  • Έξτρα παρθένο 350 τόνοι και πάνω από το μισό εξαγωγή
  • Ραφιναρισμένο λάδι 250 για την ελληνική αγορά
  • Πυρηνέλαιο 250 τόνοι

Η εταιρεία Ερμής είναι ένας άξιος πρεσβευτής της Ερμιονίδας αλλά και της χώρας μας στις αγορές του εξωτερικού καθώς το 60% περίπου της παραγωγής της – με ανοδική τάση – εξάγεται.

  • Υπεραιωνόβιες ελιές Ερμιονίδας - Greek Gastronomy Guide
  • Τυποποιητήριο Ελαιόλαδου Ερμής - Στ. Δημαράκης - Ερμιόνη - Greek Gastronomy Guide
  • Τυποποιητήριο Ελαιόλαδου Ερμής - Στ. Δημαράκης - Ερμιόνη - Greek Gastronomy Guide
  • Τυποποιητήριο Ελαιόλαδου Ερμής - Στ. Δημαράκης - Ερμιόνη - Greek Gastronomy Guide
  • Τυποποιητήριο Ελαιόλαδου Ερμής - Στ. Δημαράκης - Ερμιόνη - Greek Gastronomy Guide
  • Τυποποιητήριο Ελαιόλαδου Ερμής - Στ. Δημαράκης - Ερμιόνη - Greek Gastronomy Guide
  • Τυποποιητήριο Ελαιόλαδου Ερμής - Στ. Δημαράκης - Ερμιόνη - Greek Gastronomy Guide
  • Τυποποιητήριο Ελαιόλαδου Ερμής - Στ. Δημαράκης - Ερμιόνη - Greek Gastronomy Guide

Περιοχή

Τυποποιητήριο Ελαιόλαδου Ερμής
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ