More

Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων Σαντορίνης

Με έδρα ένα μοναδικό χώρο πάνω στο χείλος της καλντέρας, η Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων Σαντορίνης (ΕΣΘΠ) έχει πολλά πράγματα για να καυχηθεί.

Κατ’ αρχήν, είναι το μεγαλύτερο οινοποιείο του νησιού με δεξαμενές χωρητικότητας τριων χιλιάδων τόνων κρασιού και κατέχει από τις αρτιότερες εγκαταστάσεις της Ελλάδας.

Είναι ο μοναδικός ελληνικός συνεταιρισμός που διαχειρίζεται με επιτυχία 2 ΠΟΠ (ντοματάκι, φάβα) και ένα ΟΠΑΠ (κρασί) προϊόντα.

Και τέλος, έχει συγκεράσει κατά τον καλύτερο τρόπο τον κοινωνικό και οικονομικό της ρόλο απέναντι στα δυό χιλιάδες μέλη της, χαράζει στρατηγικές καλλιεργειών για τον σαντορινιό αμπελώνα, ενισχύει τις καλλιέργειες ντομάτας και φάβας πετυχαίνοντας την ένταξη τους στον ευρωπαϊκό κατάλογο ΠΟΠ προϊόντων και τέλος, σαν επειχειρηματική μονάδα έχει θετικά αποτελέσματα, σπάνιο γεγονός για τις ελληνικές συνεταιρεστικές ενώσεις της χώρας.

Σήμερα η Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων Σαντορίνης διαχειρίζεται το τελευταίο εργοστάσιο παραγωγής προϊόντων ντομάτας στη Σαντορίνη, που παράγει τον περίφημο πελτέ SANTO. Τα προϊόντα που παράγονται στο εργοστάσιο της ντομάτας και διακρίνονται στην ελληνική και διεθνή αγορά είναι οι κονσέρβες με μη αποφλοιωμένο ντοματάκι, ο πελτές μονής, διπλής και τριπλής συμπύκνωσης, το λιαστό ντοματάκι και διαφορα deli με πρώτο το προδόρπιο σαντορινιάς τομάτας με ελαιόλαδο, κάπαρη και θυμάρι και τέλος την φάβα που την προωθεί σε πιστοποιημένες συσκευασίες.

Καμάρι του Συνεταιρισμού είναι ο πρόσφατα ολοκληρωμένος επισκέψιμος χώρος που περιλαμβάνει την πιο μεγάλη και ταυτόχρονα όμορφη και λειτουργική βεράντα με θέα την καλντέρα, όπου καθημερινά την επισκέπτονται εκατοντάδες ξένοι επισκέπτες για να θαυμάσουν την άγρια ομορφιά του τοπίου και να γευτούν τα προϊόντα του νησιού.

Το οινοποιείο της Santo Wines πάνω στην Καλντερα είναι χτισμένο σε διαφορετικά επίπεδα, ώστε να αξιοποιείται η βαρύτητα, λόγω υψομετρικής διαφοράς, από τις σταφυλοδόχους ως την εμφιάλωση, μειώνοντας τη χρήση των αντλιών και αναβαθμίζοντας την ποιότητα των οίνων. Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο, με υπέροχη θέα στην καλντέρα απ’ άκρη σ’ άκρη και υποδέχεται κάθε χρόνο περισσότερους από 100.000 επισκέπτες απ’ όλον τον κόσμο.

Οι κυριώτεροι τύποι των κρασιών που παράγει ο Συνεταιρισμός είναι το Σαντορίνη Ασύρτικο, το Σαντορίνη Ασύρτικο Reserve, το Σαντορίνη Ασύρτικο Grand Reserve, το Σαντορίνη Νυχτέρι, το Σαντορινη Νυχτέρι Reserve και ο αφρώδης οίνος λευκός brut φτιαγμένος με την methode traditionelle.

Ο κοινωνικός χαρακτήρας της SantoWines την καθιστά ευαισθητοποιημένη στα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί αγροτικών προϊόντων του νησιού. Το Τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης της SantoWines έχει δημιουργήσει μία τράπεζα γονιδιακού υλικού των γηγενών ποικιλιών που έχουν εντοπιστεί στο νησί, ώστε να τις διασώσει και να τις αναδείξει. Πολλές απ’ αυτές είναι αρχαίες ελληνικές ποικιλίες.

Η Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων Σαντορίνης είναι το καμάρι του νησιού!

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!