More

Εργαστήριο της Ευγενίας

Εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών

Το εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών της Ευγενίας βρίσκεται στην διασταύρωση Αριστοτέλους και Αντ. Κωνσταντινίδη στη Νάουσα και είναι το καμάρι των κατοίκων της πόλης. Όλοι γνωρίζουν ότι εδώ θα φάνε ό,τι πιο φρέσκο και υγιεινό στον τομέα της πίτας.

Παρότι η κυρά Ευγενία φτιάχνει σε συσκευασίες, γλυκά του κουταλιού, την τοπική μάντζα, αλλά και γλυκά ανάλογα τις γιορτές, η φήμη της έχει κτισθεί από τις περίφημες πίτες της. Όλες οι πίτες που παραδοσιακά φτιαχνόντουσαν στην Νάουσα, στα χέρια της γίνονται ένας γαστρονομικός πειρασμός.

Πρώτη και καλύτερη η πίτα πρασοκιμάς, η εμβληματική πίτα της πόλης. Μόνο που στα χέρια της γίνεται είναι ποίημα. Πράσο και κιμάς και ελάχιστο κρεμμυδάκι με μια ελάχιστη τζούρα κύμινο, γίνονται μια αέρινη γεύση που φυσικά οφείλεται, στο ότι η γέμιση δεν τζιγαρίζεται, αλλά μαγειρεύεται στο ζουμί της και στο νερό. Και εγώ ο γνωστός κιμαδοφάγος και ο λουκανικοφάγος, έφαγα από την ευχαρίστηση και τη χαρά ένα ταψί κιμαδόπιτα, χωρίς να νιώσω την παραμικρή ενόχληση!

Εξαιρετική είναι και η κολοκυθόπιτα, από κόκκινες και όχι κίτρινες κολοκύθες – όπως μας εξήγησε σχετικά – που σαν γεύση, από την γλύκα παραπέμπει σε μπουγάτσα! Ενδιαφέρον έχουν οι μπατσιόπιτες, οι τυρόπιτες και οι σπανοκοτυρόπιτες με φέτα και μπάτζιο ΠΟΠ, οι κρεμόπιτες και οι πίτες με κρομμυδούλια (φρέσκα κρεμμυδάκια).

Η επίσκεψή μας στο εργαστήριο της Ευγενίας ξεκινά από τις αποθήκες πρώτων υλών της όπου μας δείχνει την προέλευσή τους! Φέτες και τυριά ΠΟΠ, λαχανικά βιολογικά, όλα τα υλικά πρώτης ποιότητας. Μετά καθόμαστε στο πολύ καλόγουστο, γωνιακό καθιστικό, φωτισμένο με τον μεσημβρινό ήλιο και μας εξιστορεί, την ζωή της, την συμμετοχή της σε εκθέσεις, σε Ελλάδα και εξωτερικό και την εμμονή της για την παραγωγή ποιοτικών εδεσμάτων. Δεν είναι τυχαίο, ότι δεν εξυπηρετεί μόνο τους περαστικούς, την γειτονιά και τους φανατικούς της φίλους, αλλά και πολλά catering με πίτες, σε κοινωνικές εκδηλώσεις κλπ.

Δεν αξίζει να περάσετε από την Νάουσα και να μην δοκιμάσετε μια πίτα από την κυρά Ευγενία και να μην πιείτε και ένα καφεδάκι μαζί της!

  • Της Ευγενίας - Εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών - Greek Gastronomy Guide
  • Της Ευγενίας - Εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών - Greek Gastronomy Guide
  • Της Ευγενίας - Εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών - Greek Gastronomy Guide
  • Της Ευγενίας - Εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών - Greek Gastronomy Guide
  • Της Ευγενίας - Εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών - Greek Gastronomy Guide
  • Της Ευγενίας - Εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών - Greek Gastronomy Guide
  • Της Ευγενίας - Εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών - Greek Gastronomy Guide
  • Της Ευγενίας - Εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών - Greek Gastronomy Guide
  • Της Ευγενίας - Εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών - Greek Gastronomy Guide
  • Της Ευγενίας - Εργαστήριο παραδοσιακών τροφίμων & γλυκών - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Αντ. Κωνσταντινίδη 1 & Αριστοτέλους, Νάουσα 59200
  • Τηλέφωνο
  • Κατηγορία
    Αγορές
  • Περιοχή
    Νάουσα

Περιοχή

Εργαστήριο της Ευγενίας

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ ΝΑΟΥΣΑΣ

ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!