More

Aleria

Στο Μεταξουργείο, στο κέντρο της Αθήνας, στην οδό Μ. Αλεξάνδρου 57, βρίσκεται το εστιατόριο Aleria. Στεγάζεται σε ένα παλιό αρχοντικό, πανέμορφα διακοσμημένο, με καταπληκτικά δάπεδα από συνδυασμούς πλακιδίων με σταυρωτά ξύλινα πατώματα, ταπετσαρίες, κομψά τραπεζάκια, γλυπτά και πίνακες ζωγραφικής στους τοίχους. Ένα πάντρεμα, κλασικού, διαχρονικού και μοντέρνου. Μόλις μπαίνεις δεξιά ένα ευρύχωρο μπαρ, στο βάθος μία υπέροχη πλακόστρωτη αυλή, ενώ η εντυπωσιακή ξύλινη σκάλα σε οδηγεί στον πρώτο όροφο, όπου βρίσκεται το εστιατόριο.

Σε αντίθεση με άλλους που επιχειρούν να εντυπωσιάσουν γρήγορα, δίχως να προβληματισθούν, να ιδρώσουν και να παιδευτούν, ο Νικηφόρος Κεχαδιαδάκης στην Aleria είχε υπομονή. Παρ’ ότι έπεσε νωρίς στη θάλασσα της εστίασης, από 23 ετών, μόλις είχε τελειώσει σπουδές σε Αγγλία (Business Studies) και Αμερική (Film making), τιμονεύει με επιτυχία περνώντας από πολλούς σκοπέλους. Να πούμε την αλήθεια, οι γονείς του, ο Γιάννης και η Σοφία (η μητέρα του έχει επιμεληθεί και όλη την εσωτερική διακόσμηση), τού παρέδωσαν το 2007,  ένα εξαιρετικό σκαρί (το ανακαινισμένο, μετά από χρόνων εργασία νεοκλασσικό κτήριο), αλλά πόσα και πόσα σκάφη δεν πήγαν αύτανδρα στο πέλαγος της γεύσης.

«Θέλησα να έχει μια ζεστασιά που να σου δίνει σχεδόν την αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε σπίτι με φίλους», λέει ο Νικηφόρος, ένα σεμνό παλληκάρι που μιλάει με πάθος για την δουλειά του.

Εδώ και 4 χρόνια σύμμαχός του στο ταξίδι αυτό είναι ο Γκίκας Ξενάκης, ένας από τους πιο ταλαντούχους σεφ της Ελλάδας,

Με πατήματα γερά από τη σχολή Le Monde όταν με αγαπημένο δάσκαλο τον αείμνηστο Αλέξανδρο Γιώτη γνώρισε καλά την ελληνική κουζίνα, ενώ η επαγγελματική του εμπειρία από την Σπονδή και το Boscetto, τον βοήθησε να κατανοήσει τον κόσμο των σύγχρονων γαστρονομικών τάσεων.

Σήμερα, ο Γκίκας θεωρείται από τους πιονέρους της δημιουργικής κουζίνας και δεν είναι τυχαίο ότι το 2015 το εστιατόριο Aleria τιμήθηκε με Χρυσό Σκούφο.

Το degustation menu του εντυπωσιακό:

Ταρτάρ από μαγιάτικο αρωματισμένο με περγαμόντο, γέμιση από ντολμαδάκι και κρέμα από αυγά αχινού.

Ζεστό μους κόκκινης κολοκύθας, με καραμελωμένα κάστανα, απάκι, φρέσκια μαύρη τρούφα.

Αρνάκι ψητό, ζεστή μους ρεβυθάδας, ψητή μαραθόριζα και πούδρα ελιάς.

“Παστίτσιο”, χοντρό μακαρόνι, ουρά μόσχου μπρεζέ, μανιτάρια σιτάκε και αφράτη μπεσαμέλ.

Και τέλος το γλυκό, μους από Μακεδονικό χαλβά, μερέντα από ταχίνι και δυόσμο, σορμπέ λεμόνι και καραμελωμένα φιστίκια Αιγίνης.

Η λίστα των κρασιών εξαιρετική, επιλεγμένα έτσι ώστε να συνοδεύουν και να αναδεικνύουν την πανδαισία των γεύσεων. Το Aleria είναι ένα εστιατόριο όπου η νέα ελληνική δημιουργική κουζίνα βρίσκεται σε καλά χέρια.

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Μεγάλου Αλεξάνδρου 57, Μεταξουργείο, Αθήνα 10435
  • Τηλέφωνο
  • E-mail
  • Ιστοσελίδα
  • Κατηγορία
    Εστιατόρια
  • Περιοχή
    Αττική - Αθήνα

Περιοχή

Aleria
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ