More

Μαυρίκος στη Λίνδο

Ο Μαυρίκος στη Λίνδο της Ρόδου είναι ίσως η πρώτη ταβέρνα της Ελλάδας που εδώ και πάνω από μισό αιώνα ξεχώρισε για την γαστρονομική της άποψη: «αναδεικνύουμε την τοπική μας κουζίνα».

Και φυσικά η επιλογή αυτή επιβραβεύτηκε όχι μόνο από το κοινό της, αλλά και από τα δεκάδες βραβεία που έλαβε και τις αντίστοιχες δοξαστικές κριτικές στα μεγαλύτερα περιοδικά του κόσμου (Stern, New York Times, The Mail, Esquire). Τα βραβεία αυτά καθώς και ένα πλήθος φωτογραφίες με μεγάλες προσωπικότητες (Ωνάσηδες, Νιάρχοι, Γουλανδρήδες, Pink Floyd, Ανιέλι) ή ηθοποιούς (Γιουλ Μπρίνερ, Μπάρμπρα Στράιζαντ, Γκρέγκορι Πεκ, Ντέιβιντ Νίβεν, Άντονι Κουΐν, Άντονι Κουέιλ, Στάνλεϊ Μπέικερ) που παρέλασαν από την ταβέρνα και απόλαυσαν τα φαγητά του Μαυρίκου βρίσκονται αναρτημένα διακριτικά σε έναν τοίχο, για γνωρίζουν οι νέοι σε ποιο χώρο βρίσκονται.

Το εστιατόριο του Μαυρίκου λειτουργεί στην κεντρική πλατεία της Λίνδου, 55 χιλιόμετρα από την πόλη της Ρόδου. Για πρώτη φορά άνοιξε τις πόρτες του το 1912 από τον παππού Μαυρίκο επί Ιταλοκρατίας και 21 χρόνια αργότερα (1933) μεταφέρθηκε στην σημερινή του θέση.

Το εστιατόριο ουσιαστικά είναι μια μεγάλη αυλή με εντυπωσιακά κατάλευκα σταυροθόλια αραβικής επιρροής, στην είσοδο, και το υπόλοιπο μια ανοικτή βοτσαλωτή αυλή σκεπασμένη από την δροσιστική σκιά (τόσο απαραίτητη για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού) που δημιουργούν οι φυλλωσιές από τις κληματαριές και τις μουριές.

O σύγχρονοι «Μαυρίκοι» ο Δημήτρης Μαυρίκος (σπουδές Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων) και ο Μιχάλης Μαυρίκος (Οικονομικές Επιστήμες στη London School of Economics) συνεχίζουν στις μέρες μας από την δεκαετία του 1980, την μακρόχρονη οικογενειακή παράδοση.

Στο μενού του Μαυρίκου εκτός κάποιων συμβατικών. αλλά εκλεκτών εδεσμάτων (τσιπούρες, ξιφίες, σολομούς, μαγιάτικα, αστακοί από την θάλασσα και μπον φιλέ, σπαλομπριζόλες από τα κρεατικά) ξεχωρίζουν τα ελληνικά και ροδίτικα φαγητά (με τις ανάλογες ιταλικές πινελιές!) μεταξύ των οποίων:

  • ρεβυθοπουρές με χυμό πορτοκαλιού και σκόρδο, γίγαντες με χαρουπόμελο,
  • μανούρι σωτέ με βασιλικό και κουκουνάρι,
  • σουπιά με το μελάνι της και γλυκό κρασί,
  • ριζότο με μελάνι σουπιάς,
  • γαριδάκι Λίνδου τηγανητό κρασάτο,
  • φιλέτο ξιφία με σάλτσα κάπαρης,
  • ψητή κότα με δεντρολίβανο,
  • στριφτούδι με καλαμάρι και σουτζούκι,
  • φιλέτο αρνιού με σάλτσα κουμκουάτ,
  • κουνέλι με ντομάτα, πάστα ελιάς, κρασί και θυμάρι,
  • κοκοράκι κρασάτο με ελαφριά σάλτσα ντομάτας.

Φυσικά την καρδιά των επισκεπτών κλέβουν οι Μαυρίκοι που παρ’ όλες τις δεκάδες βραβεύσεις τους και το κύρος που απέκτησαν, εντυπωσιάζοντας με τα πιάτα τους την αφρόκρεμα της ευρωπαϊκής κοινωνίας, είναι εκεί καθημερινά και εξυπηρετούν όσους τους τιμούν, με φροντίδα και σεμνότητα, κάνοντας ότι περνάει από το χέρι τους για να τους ευχαριστήσουν.

  • Εστιατόριο Μαυρίκος - Λίνδος, Ρόδος - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Μαυρίκος - Λίνδος, Ρόδος - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Μαυρίκος - Λίνδος, Ρόδος - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Μαυρίκος - Λίνδος, Ρόδος - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Μαυρίκος - Λίνδος, Ρόδος - Greek Gastronomy Guide
  • Η λακάνη, το παραδοσιακό φαγητό της Ρόδου από τους Μαυρίκους! - Εστιατόριο Μαυρίκος - Λίνδος, Ρόδος - Greek Gastronomy Guide
  • Ρόδος - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Μαυρίκος - Λίνδος, Ρόδος - Η λακάνη, το παραδοσιακό φαγητό της Ρόδου από τους Μαυρίκους! - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Μαυρίκος - Λίνδος, Ρόδος - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Κεντρική Πλατεία Λίνδου, Ρόδος 85107
  • Τηλέφωνο
  • Κατηγορία
    Εστιατόρια
  • Περιοχή
    Ρόδος

Περιοχή

Μαυρίκος στη Λίνδο
error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!