More

Εστιατόριο Ωρομέδων στην Ζια

Νίκος Παπακωνσταντίνου

Ορισμένες φορές για να γίνει το σωστό φαγητό δεν αρκεί ο καλός ο μάγειρας, αλλά χρειάζονται και ένα σωρό άλλες προϋποθέσεις. Το ίδιο και ένα εστιατόριο, όπως π.χ. o Ωρομέδων στην Ζια της Κω που με 1.632 κριτικές στο TripAdvisor – έχει 73% των κριτικών ως εξαιρετικό και 22% ως πολύ καλό – δεν θα μπορούσε να πρωταγωνιστήσει αν δεν ανταποκρινόταν σε πέντε βασικές παραμέτρους.

Η πορεία προσέλευσης προς το μαγαζί και το χωριό είναι εντυπωσιακά όμορφη, καθώς ο ελικοειδής δρόμος διασχίζει μια κατάφυτη πλαγιά από ελιές, κυπαρίσσια, πεύκα και διάσπαρτες βελανιδιές, έχοντας σαν στέψη την κορφή του επιβλητικού όρους Δικαίου (Ωρομέδων).

Ο περιβάλλων χώρος πάντα προδιαθέτει τον επισκέπτη. Η θέα που έχει η Ζια, το ψηλότερα κατοικημένο σημείο του νησιού προς την θάλασσα και απέναντι την Κάλυμνο και τις Μικρασιατικές ακτές, είναι μαγευτική και σίγουρα προσφέρει από τα ρομαντικότερα ηλιοβασιλέματα της χώρας.

Η ατμόσφαιρα του μαγαζιού χαλαρή, με πολλές επεμβάσεις καλού γούστου. Μια απέραντη πέργολα σκεπασμένη με πυκνές φυλλωσιές αναρριχητικών φυτών δημιουργεί μια εξαίσια παχιά σκιά για τα μεσημέρια, ενώ η κλιμάκωση των επιπέδων της βεράντας επιτρέπει σ’ όλους να απολαμβάνουν το τοπίο.

Η εξυπηρέτηση είναι εξαιρετική και στην πράξη και στην βαθμολογία, όπου το πάνω χέρι έχει φυσικά πανταχού παρών ο ιδιοκτήτης Νίκος Παπακωνσταντίνου.

Τέλος φτάνουμε στην κυριότερη παράμετρο, το φαγητό. Την εποχή που τα ελληνικά εστιατόρια ψάχνονται για να διαμορφώσουν την γαστρονομική τους ταυτότητα ο Ωρομέδων έχει ξεκαθαρισμένη άποψη:

Αυθεντικές δωδεκανησιακές γεύσεις και ξεχασμένα παραδοσιακά πιάτα της Κω σιγοψήνονται στον ξυλόφουρνο και δείχνουν στους επισκέπτες την γαστρονομική ταυτότητα του νησιού. Απολαύσαμε χοιρινό με πλιγούρι και ρεβίθια, τρυφερό αρνί στο φούρνο με δεντρολίβανο, χυλοπίτες με μοσχαράκι κοκκινιστό, γεμιστό κατσικάκι με συκώτι και γλυκά μπαχαρικά, τους ρεβυθοκεφτέδες της γιαγιάς και τις τοπικές χορτόπιτες. Το δείπνο έκλεισε με γλυκά, το κώτικο κατιμέρι – την τοπική τυρόπιτα με μέλι.

Εμπνευστής της κουζίνας η σύζυγος του Νίκου (Διονυσία) Σούλα Παπακωνσταντίνου που με μοναδικά εφόδια, την αγάπη της για τα τοπικά φαγητά, τις νοσταλγικές αναμνήσεις της από τα παιδικά της χρόνια και την πίστη της ότι όλα αυτά έχουν λόγο ύπαρξης στην σύγχρονη γαστρονομία, κέρδισε το στοίχημα. Και δεν είναι μόνο το στοίχημα της ιδέας αλλά και της εφαρμογής. Από το πρωί είναι στο πόδι για να βγουν τα πράγματα όπως πρέπει χωρίς το παραμικρό ψεγάδι.

Κι έτσι η αποκοτιά του Νίκου, μετά από μια 14χρονη παραμονή για σπουδές και σχετική εργασία στην Αμερική, να επενδύσει το 1998 σε ένα σχεδόν άσημο τότε χωριό και να φτιάξει μια ταβέρνα στέφτηκε από μια μεγάλη επιτυχία. Το τολμηρό και αγαπημένο ζευγάρι μετά από μια εικοσάχρονη πολύ σκληρή δουλειά, απολαμβάνει τους κόπους του και μοιράζει στους φίλους και πελάτες του τη χαρά μιας μοναδικής γαστρονομικής εμπειρίας.

  • Εστιατόριο Ωρομέδων - Ζια, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Ωρομέδων - Ζια, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Ωρομέδων - Ζια, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Ωρομέδων - Ζια, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Ωρομέδων - Ζια, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Ωρομέδων - Ζια, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Ωρομέδων - Ζια, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Ωρομέδων - Ζια, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Ωρομέδων - Ζια, Κως - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Ωρομέδων - Ζια, Κως - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Εστιατόριο Ωρομέδων στην Ζια
error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!