Four Seasons Hydra Luxury Suites & Restaurant

Είναι πολλές φορές που η ονομασία μιας επιχείρησης δίνει μεν κύρος, αλλά μπορεί να μην αποδίδει κατά τον καλύτερο τρόπο τον χαρακτήρα και την ταυτότητά της. Κάπως έτσι, όταν φθάσει κανείς στο Four Seasons Hydra Luxury Suites & Restaurant στην Ύδρα, στις Πλάκες, μια γραφική παραλία με βοτσαλάκια και πεντακάθαρα νερά, εκτός από το αρχοντικό και τον καλόγουστο και ψηλού επιπέδου εξοπλισμό του αλλά και την φήμη του, θα συναντήσει μια εξαιρετικά γλυκιά και φιλική ατμόσφαιρα.

Δεκαπέντε λεπτά περπάτημα από τον κοντινό Βλυχό και σαράντα πέντε από την Ύδρα, στις Πλάκες θα νιώσει κανείς την απόλυτη ηρεμία, την γαλήνη αλλά και μια οικογενειακή ιστορία. Αυτές που δίνουν πολλές φορές μεγαλύτερη σημασία στα πράματα.

Ένα παλιό αρχοντόσπιτο ενός εμπόρου σφουγγαριών από το 1890 κάποια στιγμή (1950) δωρίσθηκε στο μοναστήρι της Αγίας Ευπραξίας. Η εκκλησία νοίκιαζε το φθαρμένο από τον χρόνο αρχοντικό σε οικογένειες που το ήθελαν για εξοχικό, ώστε να εξασφαλίσει κάποια στοιχειώδη έσοδα. Εκεί παραθέριζε η οικογένεια Ράμπια, και εκεί πέρασε τα αξέχαστα καλοκαίρια της νιότης του ο Αντώνης Ράμπιας ο τωρινός επιχειρηματίας του Four Seasons Hydra Luxury Suites & Restaurant.

Κάποια στιγμή το αρχοντικό δεν άντεξε, γέρασε το κτήριο και σταμάτησε να κατοικείται από το 1990. Πέρασαν τα χρόνια και όταν το 2002 έγινε δημοπρασία, ο Αντώνης πρώτος και καλύτερος – ήδη πετυχημένος επιχειρηματίας με το εστιατόριο Sunset πάνω από την Σπηλιά – το πήρε πιο πολύ για λόγους συναισθηματικούς. Πέτρα-πέτρα, με προσωπικό κόπο και πείσμα παίρνει το μισοκατεστραμμένο κτίσμα και το μετατρέπει σ’ ένα πανέμορφο αρχοντικό.  Στην πορεία θέλησε να μοιράσει τις αναμνήσεις του αλλά και τις χαρές του και με άλλους και έτσι αποφάσισε να κάνει έναν ξενώνα. Ένα αρχοντικό με πολύ κομψές σουίτες και ένα εστιατόριο με εκλεπτυσμένη κουζίνα μεσογειακών γεύσεων, αλλά και παραδοσιακές συνταγές. Το 2008 εγκαινιάζεται το Four Seasons Hydra Luxury Suites & Restaurant και πολύ γρήγορα γίνεται περιζήτητο.

H μητέρα του Αντώνη, η κυρά Τασία, επί δέκα χρόνια βρίσκεται εκεί μαζί με τον γιο της και τον στηρίζει.

Η κυρά-Τασία από 8 χρονών στη δουλειά – με μια μάνα χήρα με 7 παιδιά – έμαθε ως οικιακή βοηθός μαγειρέματα σε πλούσια σπίτια, και αφού αργότερα δούλεψε 50 ολόκληρα χρόνια στο μουσείο Λάζαρου Κουντουριώτη στην Ύδρα, βρίσκεται ολημερίς στο αρχοντικό και το φροντίζει. Κι ο γιος της ακούει κάθε κουβέντα της.

Βέβαια η κυρά Τασία θα δώσει το στίγμα της και στην κουζίνα. Είτε στα πρωινά είτε στα γεύματα, στη στεγασμένη αυλή που βρίσκεται πάνω στην ακροθαλασσιά, μπορεί κανείς να δοκιμάσει ελληνικές γεύσεις, όπως φρέσκο ανθότυρο με μέλι, στραπατσάδα, τάκο με παξιμάδι με γλυκάνισο από την Τραγέα και βέβαια την σπανακόπιτα της κυρά Τασίας για πρωινό και υπέροχες σαλάτες, σπιτικούς μεζέδες και ψαράκια φρέσκα πιασμένα από τα ψαροκάικα της Ύδρας.

Πέντε λεπτά με το σκάφος του ξενοδοχείου από την πανέμορφη αλλά και σχετικά πολυσύχναστη Ύδρα, θα βρει κανείς στις Πλάκες έναν μικρό παράδεισο με μια μακρά ιστορία.