More

Κάθε Πράμα στον Καιρό του

O Σπύρος Αυθίνος είναι ένας νέος, ταλαντούχος μάγειρας που εδώ και δύο χρόνια στο μαγαζί του «Κάθε Πράμα στον Καιρό του», στην πόλη της Κέρκυρας, προσφέρει στους πιστούς του πελάτες μια κουζίνα fusion γεμάτη εκπλήξεις. Έχοντας δουλέψει πλάι στους κορυφαίους Botrini, Xειλαδάκη και Καραμαλέγκο επιχειρεί να παντρέψει την ιαπωνική κουζίνα και την κουζίνα της Λατινικής Αμερικής με τη δημιουργική ελληνική κουζίνα και τα ντόπια προϊόντα.

Η ονομασία που έδωσε στο γαστροκουτούκι του (ένα μαγαζί μια σταλιά, στο Καντούνι Μπίζι, δύο λεπτά από την εκκλησία του Αγίου Σπυρίδωνα,) αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία της μαγειρικής του, αλλά και τον ίδιο. Ήρεμος, αλλά ανήσυχα δημιουργικός, με ένα σεμνό, αλλά σίγουρο χαμόγελο όταν σε βλέπει να απολαμβάνεις τη γευστική του δυνότητα, ο Σπύρος ξέρει – ίσως από την Κερκυραία γιαγιά του – ότι στη μαγειρική, όπως και στη ζωή, το Κάθε Πράμα στον Καιρό του είναι και το πιο νόστιμο.

Oι xαρακτηριστικές συνταγές του διακρίνονται για την εικαστική τους παρουσίαση, αλλά και για τους απρόσμενους και τολμηρούς γευστικούς συνδιασμούς:

Τiradito τόνου με chatney κάππαρης, μαρμελάδα κίτρινης ντομάτας, καπνιστή κερκυραϊκή πανσέτα και φύκια Wakame. Πατατοσαλάτα με ψητά ντοματίνια, καπνιστή πέστροφα και γιαούρτι με κόλιαντρο. Μελιτζάνα γεμιστή με κρεμμύδια, πράσα, κάρρυ, μανούρι και κουκουνάρι. Anticusto κοτόπουλο σουβλάκι, τορτίγια καλαμποκιού, τσιμιτσούρι ανανά και σάλτσα φυστικοβούτυρου.

Ο Σπύρος δεν βιάζεται, ούτε όταν μαγειρεύει, ούτε όταν σου προτείνει τί να φας. Περίμενε εξάλλου δύο χρόνια, μέχρις ότου νοιώσει αρκετά σίγουρος και αποφασίσει να κάνει μια ανακαίνιση και να επεκτείνει το μαγαζί του και στη διπλανή – κολητή στο γαστροκουτούκι του – αίθουσα, έτσι ώστε από τον χειμώνα του 2015, να βρίσκει κανείς ευκολότερα τραπέζι, αλλά να μπορεί να τρώει και μια νοστιμιά με ένα κρασί στους πάγκους μπροστά από την ανοιχτή κουζίνα του.

  • Κάθε Πράμα στον Καιρό του - Κέρκυρα
  • Κάθε Πράμα στον Καιρό του - Κέρκυρα
  • Κάθε Πράμα στον Καιρό του - Κέρκυρα
  • Κάθε Πράμα στον Καιρό του - Κέρκυρα
  • Κάθε Πράμα στον Καιρό του - Κέρκυρα
  • Κάθε Πράμα στον Καιρό του - Κέρκυρα
  • Κάθε Πράμα στον Καιρό του - Κέρκυρα
  • Κάθε Πράμα στον Καιρό του - Κέρκυρα

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Μητροπόλεως 22, Κέρκυρα 49100
  • Τηλέφωνο
  • Κατηγορία
    Εστιατόρια
  • Περιοχή
    Κέρκυρα

Περιοχή

Κάθε Πράμα στον Καιρό του
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ