More

Κοράκης – Μαρίνος

Σπιτικά Γλυκά Χίου

Η ιστορία της εταιρείας Κοράκης ξεκινά γύρω στα 1935, όταν ο Παναγιώτης Κοράκης, Χιώτης εισαγωγέας και έμπορος ζάχαρης αποφασίζει να δραστηριοποιηθεί στον χώρο των γλυκών.

Το πρώτο εργαστήριο στήθηκε κοντά στην Πλατεία Βουνακίου, όπου φτιάχνονταν μπακλαβάς, κανταΐφι και το φημισμένο κυδωνόπαστο Κοράκη.

Μετά τον πόλεμο το εργαστήριο θα μεταφερθεί στην οδό Βενιζέλου και τότε θα αρχίσει η συστηματική παραγωγή γλυκών κουταλιού, τα οποία θα γίνουν από τα πλέον αναγνωρίσιμα, όχι μόνο στην τοπική αγορά, αλλά και σε όλη την Ελλάδα.

Η επιτυχία θα βασιστεί στην παραγωγή των γλυκών, των χυμών και της μαστίχας-υποβρύχιο από σπιτικές συνταγές. Τα γλυκά στην αρχή πωλούνταν χύμα, ενώ η πρώτη συσκευασία έγινε σε ντενεκεδένια κουτιά, για να φθάσουμε αργότερα στις καλαίσθητες γυάλινες συσκευασίες.

Οι μεγάλες αλλαγές θα επέλθουν μετά το 1985, όταν την εταιρεία αναλαμβάνει η κόρη του Παναγιώτη, Ειρήνη Κοράκη, μαζί με τον σύζυγό της Δημήτρη Μαρίνο. Θα δημιουργηθεί εργαστήριο στην περιοχή Κοντάρι, ενώ στα 1989 θα αρχίσει την λειτουργία του το νέο, σύγχρονο, ιδιόκτητο εργοστάσιο στο Χαλκειός του Δήμου Καμποχώρων. Το εργοστάσιο έχει το πλεονέκτημα να βρίσκεται κοντά στον τόπο παραγωγής πολλών από τους νόστιμους καρπούς που χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη, ενώ διαθέτει τον πιο πρόσφατης τεχνολογίας μηχανικό εξοπλισμό, καθώς και ειδικά εκπαιδευμένο επιστημονικό και τεχνικό προσωπικό. Στο εργοστάσιο στη γραμμή παραγωγής εφαρμόζεται ειδικό πρόγραμμα για τη διασφάλιση της υγιεινής και της ποιότητας.

Το εργοστάσιο επεξεργάζεται 120-150 τόνους φρούτων το χρόνο και η παραγωγή της μαστίχας-υποβρύχιο φθάνει τους 150 τόνους το χρόνο. Τα προϊόντα της εταιρείας διατίθενται μέσω αντιπροσώπων σε όλη την Ελλάδα, καθώς και σε αγορές του εξωτερικού όπως η Κύπρος και η Τουρκία.

Επισκέφτηκα τις εγκαταστάσεις της εταιρείας και εντυπωσιάστηκα τόσο από τον τεχνολογικό εξοπλισμό, από τις γεύσεις, από τις νέες καινοτόμες αισθητικά συσκευασίες, όσο και από τη θέληση της νεότερης γενιάς να αναπτύξει με νέες ιδέες περαιτέρω την εταιρεία. Σχετικά με τις γεύσεις των γλυκών κουταλιού, δοκίμασα και απόλαυσα κυδώνι, βύσσινο, φιστίκι, συκαλάκι, νεραντζάκι, περγαμόντο, σταφύλι, καρυδάκι, μελιτζανάκι!

  • Κοράκης - Μαρίνος, Σπιτικά Γλυκά Χίου
  • Κοράκης - Μαρίνος, Σπιτικά Γλυκά Χίου
  • Κοράκης - Μαρίνος, Σπιτικά Γλυκά Χίου
  • Κοράκης - Μαρίνος, Σπιτικά Γλυκά Χίου
  • Κοράκης - Μαρίνος, Σπιτικά Γλυκά Χίου
  • Κοράκης - Μαρίνος, Σπιτικά Γλυκά Χίου
  • Κοράκης - Μαρίνος, Σπιτικά Γλυκά Χίου
  • Κοράκης - Μαρίνος, Σπιτικά Γλυκά Χίου
  • Κοράκης - Μαρίνος, Σπιτικά Γλυκά Χίου
  • Μανταρίνι της Χίου

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Κοράκης – Μαρίνος
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ