More

Κουμκουάτ

Το κουμκουάτ είναι εσπεριδοειδές δέντρο με καταγωγή από τη Κίνα, όπου  καλλιεργούνταν από τον 12ο αιώνα. Στην Ευρώπη πρωτοεμφανίστηκε στις αρχές του 19ου αιώνα από τον Robert Fortune, βοτανολόγο της Horticultural Society. Κουμκουάτ σημαίνει στα κινέζικα «χρυσό πορτοκάλι».

Έχει ύψος έως τέσσερα μέτρα και καλλιεργείται στις εύκρατες και υποτροπικές περιοχές της γης τόσο για τον ομώνυμο καρπό του όσο και ως διακοσμητικό φυτό, γιατί είναι εύκολη η διατήρησή του μέσα στο σπίτι. Τα φύλλα του είναι σκουροπράσινα, λογχοειδή και τα άνθη του μοιάζουν με αυτά της πορτοκαλιάς. Ο καρπός του είναι στρογγυλός ή ωοειδής ανάλογα με το είδος και έχει διάμετρο που φτάνει τα τέσσερα εκατοστά. Το χρώμα του είναι πορτοκαλί ή πορτοκαλοκίτρινο και η φλούδα του καρπού είναι αρωματική κι έχει γλυκιά γεύση. Η σάρκα του καρπού δεν είναι ιδιαίτερα χυμώδης και η γεύση της είναι γλυκόξινη. Το κουμκουάτ τρώγεται νωπό, σε κονσέρβες αλλά κυρίως γίνεται γλυκό, μαρμελάδα, ζελέ.

Στην Κέρκυρα το πρωτόφεραν οι Άγγλοι το 1846, και συγκεκριμένα ο βοτανολόγος Σίντνεϋ Μέρλιν, γνωστός και για την ομώνυμη ποικιλία πορτοκαλιού που καλλιέργησε στο κτήμα του προς τη Δασιά. Σήμερα, το κουμκουάτ, χαρακτηρισμένο προϊόν ΠΟΠ, καλλιεργείται κυρίως στη Βόρεια Κέρκυρα με ετήσια παραγωγή περί τους 140 τόνους, και ειδικά γύρω από το χωριό Νύμφες, που το λικέρ του έχει γίνει σήμα κατατεθέν της Κέρκυρας.

Αλλά το κουμκουάτ χρησιμοποιείται και στη μαγειρική και κυρίως στη ζαχαροπλαστική, δίνοντας γλασαρισμένα φρούτα, μαρμελάδες και γλυκά κουταλιού, και μπαίνει μέχρι και σε αρώματα!

Δεν είναι τυχαίο ότι στους εμπορικούς δρόμους της Κέρκυρας θα συναντήσεις δεκάδες καταστήματα να πωλούν διάφορες εκδοχές του κουμκουάτ.

  • Κουμκουάτ Κέρκυρα
  • Κουμκουάτ Κέρκυρα
  • Κουμκουάτ Κέρκυρα
  • Κουμκουάτ Κέρκυρα
  • Κουμκουάτ Κέρκυρα
  • Κουμκουάτ Κέρκυρα

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Κατηγορία
    Προϊόντα
  • Περιοχή
    Κέρκυρα

Περιοχή

Κουμκουάτ
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ