Κτήμα Φουντή

Το Κτήμα Φουντή βρίσκεται 4 χλμ. έξω από την πόλη της Νάουσας, δίπλα στον οικισμό της Νέας Στράντζας.

Το οινοποιείο Φουντή ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1992 και αυτή τη στιγμή (Ιανουάριος 2019) παράγει 50 χιλιάδες φιάλες, με τις εξαγωγές του (σε Αμερική, Καναδά, Ιαπωνία και Αυστραλία) να αγγίζουν το 40-50% της παραγωγής. Στο επισκέψιμο οινοποιείο συναντήσαμε τον Νίκο Φουντή μαζί με τις δύο κόρες του, τη Γεωργία και την Ελένη.

«Είμαστε Θρακιώτες πρόσφυγες, ο παππούς μου Γιώργος Φουντής ήρθε εδώ στη Στράντζα το 1925. Η πρώτη του δουλειά ήταν αγρότης στα στάρια και η δεύτερη δουλειά του να φυτέψει αμπέλι να φτιάξει το κρασί του. Συνέχισε ο πατέρας μου και τώρα συνεχίζω εγώ», αφηγείται με καμάρι την οικογενειακή ιστορία ο κύριος Νίκος. «Εγώ ήμουν αγρότης, μικτός καλλιεργητής, καλλιεργούσα ροδάκινα, μήλα και αμπέλια. Αλλά είχα τρέλα με το κρασί. Στο σπίτι, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου ασχολιόμουν».

Το 1992 ο κύριος Νίκος αποφάσισε να πάρει κάποια μηχανήματα και ανοξείδωτες δεξαμενές. Φτιάχνει κρασί για τον ίδιο και τους φίλους του, κάπου 2 χιλιάδες φιάλες. Στη δεκαετία του ’90 το ροδάκινο άρχισε να μην έχει ζήτηση, και τότε αποφασίζει να βάλει αμπέλια.

«Το 2008 είχαμε φτάσει τις 80 χιλιάδες φιάλες, αλλά μάς έπιασε η κρίση», συνεχίζει ο κύριος Νίκος Φουντής. «Τα 40 στρέμματα του αμπελιού μας είναι ξινόμαυρο, και το υπόλοιπο Merlot και Malvazia aromatica. Όμως, πέρασε πια η μόδα του Merlot και τώρα κυριαρχεί το μονοποικιλιακό κρασί. Το ξινόμαυρο είναι δύσκολη ποικιλία στην καλλιέργεια. Είναι ευαίσθητη στην ξηρασία, όπως είναι ευαίσθητη και στα πολλά νερά. Σου δίνει μεγάλη απόδοση. Πρέπει να την φέρεις σε κάποιο σημείο που να μην έχει πολύ μεγάλη παραγωγή. Εάν την κουμαντάρεις, την φέρνεις σε άριστα αποτελέσματα. Παλιότερα με λέγανε «ο τρελός», γιατί αραίωνα τα σταφύλια από το αμπέλι, ώστε να βελτιώσω την ποιότητα!».

Παράγονται 7 διαφορετικές ετικέτες 3 κόκκινα, ένα ροζέ και 3 λευκά. Τα δύο ΠΟΠ ερυθρά κρασιά (με παραγωγή γύρω στις 30 χιλιάδες φιάλες) του οινοποιείου Φουντή είναι η «Ναουσαία» και το «Κτήμα Φουντή». Η «νονά» των ονομάτων και δύο αυτών κρασιών είναι η ιέρεια του ελληνικού κρασιού Σταυρούλα Κουράκου-Δραγώνα, στην οποία οφείλει πολλά, όπως λέει, ο Νίκος Φουντής, εξού και η φωτογραφία της δεσπόζει σε περίοπτη θέση στο οινοποιείο.

Το νήμα της συνέχειας του κτήματος Φουντή έχουν πάρει τώρα οι δυο του κόρες, η Γεωργία -η μεγαλύτερη- και η Ελένη, παντρεμένες και οι δύο, και οι δύο γαμπροί του κυρίου Νίκου ασχολούνται και αυτοί. «Μου λέγανε, αχ βρε Νίκο, να μην έχεις γιους να πάρουν τη δουλειά σου! Και εγώ τους απαντάω: έχω και κόρες και γιους τώρα, και μάλιστα έτοιμους!».

Ώρες επισκέψεων οινοποιείου στο Κτήμα Φουντή: καθημερινά 9πμ – 2μμ και 5μμ – 8μμ

  • Κτήμα Φουντή - Στράντζα, Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Κτήμα Φουντή - Στράντζα, Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Κτήμα Φουντή - Στράντζα, Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Κτήμα Φουντή - Στράντζα, Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Κτήμα Φουντή - Στράντζα, Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Κτήμα Φουντή - Στράντζα, Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Κτήμα Φουντή - Στράντζα, Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Κτήμα Φουντή - Στράντζα, Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Κτήμα Φουντή - Στράντζα, Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Κτήμα Φουντή - Στράντζα, Νάουσα - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Κτήμα Φουντή

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!