Κτήμα Παλυβού

Το Κτήμα Παλυβού που περιλαμβάνει το ομώνυμο οινοποιείο βρίσκεται 800m από το σημαντικό αρχαιολογικό χώρο της αρχαίας Νεμέας και συγκαταλέγεται στα πιο γνωστά, ποιοτικά και ιστορικά της περιοχής.

Ο Γιώργος Παλυβός είναι η ψυχή του κτήματος και δεν εφησυχάζει ποτέ. Πειραματίζεται συνεχώς, τόσο στους ιδιόκτητους αμπελώνες 300 στρεμμάτων με την καλλιέργεια καινούριων ποικιλιών, όσο και στην οινοποίηση με νέες μεθόδους. Δεν είναι τυχαίο ότι είναι από τους παραγωγούς που προτείνει μια μεγάλη γκάμα διαφορετικών κρασιών από Αγιωργίτικο, η οποία περιλαμβάνει από ξηρά φρέσκα, ή παλαιωμένα κρασιά, μέχρι αφρώδη και γλυκά.

Ένα επιπλέον δυνατό σημείο του κτήματος είναι ο φιλόξενος χώρος παραγωγής. Από το 1995, που το παραδοσιακό οικογενειακό πατητήρι μετατράπηκε σε ένα όμορφο μπουτίκ οινοποιείο και αποτελεί ένα από τα κατεξοχήν επισκέψιμα της περιοχής. Κατά την ξενάγηση στο Κτήμα Παλυβού ο επισκέπτης ζει μια ολοκληρωμένη οινική εμπειρία, με ειδικές προβολές, σεμινάριο γευσιγνωσίας και δείπνο με τα κρασιά

Ο Γιώργος Παλυβός είναι ο πρώτος οινοποιός μίας παλαιάς αμπελουργικής οικογένειας της Νεμέας.

Διαθέτει το 2ο σε μέγεθος αμπελώνα στην περιοχή, ενώ το οινοποιείο του ήταν το πρώτο που έγινε οργανωμένο και επισκέψιμο, και σήμερα υποδέχεται περίπου 4.500 επισκέπτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό ετησίως.

Από νωρίς εστίασε τις προσπάθειές του στις εξαγωγές, με έμφαση στην Κεντρική Ευρώπη, τις ΗΠΑ και τον Καναδά. Πρόσφατα όμως αποφάσισε να ξαναστρέψει την προσοχή του στην Ελλάδα, όπου βλέπει ότι αρχίζει αργά αλλά σταθερά να δημιουργείται οινική κουλτούρα, και στην Κύπρο.

Η φιλοσοφία του πηγάζει από τον άνθρωπο που αγοράζει και απολαμβάνει το κρασί. Χαρακτηριστικά, ο ίδιος λέει: ”Ξεκινάμε από το κρασί, και πάμε για σταφύλι”. Εκπροσωπεί συχνά την Νεμέα, αλλά και την Ελλάδα, σε διεθνείς εκθέσεις, διαγωνισμούς και άλλες εκδηλώσεις και πρωτοβουλίες.

Ως ντόπιος Νεμεάτης ανησυχεί γιατί θέλει οι Έλληνες και οι ξένοι οινόφιλοι να γνωρίσουν και να αγαπήσουν τη Νεμέα. Επίσης, οραματίζεται μία Νεμέα δυνατή σε εγχώριο αλλά και σε διεθνές επίπεδο, που θα κρατήσει τη νεολαία της περιοχής στο χώρο του κρασιού, και θα εξασφαλίσει την συνέχιση της παράδοσης για πολλές γενεές ακόμα.