More

Οινοποιείο Γκίκας

Στα Σπάτα, το κέντρο του αμπελώνα των Μεσογείων – που επί 3.000 χρόνια τροφοδοτεί την Αθήνα με κρασί – βρίσκεται το μικρό κουκλίστικο οικογενειακό οινοποιείο Γκίκας, επιτομή του “small is beautiful”.

«Η ενασχόληση της οικογένειας μας με την οινοποιία ξεκίνησε το 1875, την εποχή που οι αμπελώνες ανήκαν στους μεγαλοκτηματίες Σκουζέ και Καμπά, όταν τα παιδιά του προ-προπάππου Γκίκα εργάζονταν σε αυτούς ως επιστάτες και αμπελουργοί.  Όταν οι ιδιοκτήτες της γης αποφασίσανε να την πουλήσουν στις αρχές του 20ου αιώνα, η οικογένεια μας επένδυσε στους αμπελώνες που είχε μάθει να αγαπά και να φροντίζει. Η παράδοση της αμπελουργίας συνεχίστηκε κατά τη διάρκεια του 20ου αιώνα και καθώς η πόλη της Αθήνας επεκτεινόταν, και το αεροδρόμιο Αθηνών κατέλαβε πολύτιμο χώρο, η οικογένεια μας μετέφερε τους αμπελώνες της από την πεδιάδα των Σπάτων, στα εύφορα εδάφη της Βοιωτίας», μας αφηγείται ο Ανδρέας Γκίκας για την ιστορία της οικογένειάς του και συνεχίζει:

«Γέννημα θρέμα της περιοχής, τελείωσα το Χημικό στο Α.Π.Θ. το 1980 και ασχολήθηκα με το αμπέλι και το 1983 δημιουργώ το οινολογικό μου εργαστήριο, συνεργαζόμενος με πολλά ιδιωτικά και συνεταιριστικά οινοποιεία σε όλη την Ελλάδα. Το 1996 αποφασίζω να αξιοποιήσω τα οικογενειακά μας αμπέλια και ιδρύω παράλληλα ένα οινοποιείο. Συνοδοιπόροι μου τα δυο κορίτσια μου, η Βασιλική Γκίκα, υπεύθυνη παραγωγής, με σπουδές Οινολογίας-Αμπελουργίας στο Bordeaux και την Toulouse και η μικρότερη Μαρία Γκίκα, υπεύθυνη Marketing/Eμπορίας, με σπουδές στην Αγγλία».

Η επίσκεψή μας στο οινοποιείο Γκίκας έγινε με αφορμή την δημιουργία μιάς οινογαστρονομικής κοινότητας στην περιοχή της Αττικής. Το μικρό οινοποιείο μας πήρε την καρδιά. Μια εντυπωσιακή μεταλλική καγκελόπορτα στην είσοδο μιας στενόμακρης αλέας που εκατέρωθεν έχει από τέσσερις σειρές αμπέλια και δύο φράχτες ψηλούς από πρασινάδα, μας οδηγεί σ’ ένα βιομηχανικό κτίριο μινιατούρα που σε κερδίζει με την αρχιτεκτονική του. Πίσω από την επιβλητική ξύλινη πόρτα του οινοποιείου βρίσκονται οι ανοξείδωτες δεξαμενές 30 τόνων και η γραμμή εμφιάλωσης. Στο πίσω μέρος του οινοποιείου μετά την εσωτερική αυλή, πρόσφατα κατασκευάστηκε μία υπέρκομψη πετρόκτιστη αίθουσα πολλαπλών χρήσεων όπου μπορούν να γίνουν, συναντήσεις, ομιλίες και φυσικά οι γευσιγνωσίες των κρασιών του κτήματος.

Στα 140 ενιαία στρέμματα, σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων, στις πλαγιές του Κιθαιρώνα έχουν φυτευτεί οι ποικιλίες – Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Cabernet, Merlot και Syrah – με κύρια πρακτική, την «γεωργίας ακριβείας», που σημαίνει πως στο ίδιο αμπέλι εφαρμόζονται διαφορετικοί χρονικά τρύγοι και παραγωγές διαφορετικών κρασιών. Μεταξύ των κρασιών του οινοποιείου εξετίμησα ιδιαιτέρως την Malagousia, το Syrah, τον Λευκό Μαΐστρο και ακόμα περισσότερο το Pine Forest (την ρετσίνα σε ποικιλία ασύρτικου).

  • Οινοποιείο Γκίκας - Σπάτα Αττικής - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Γκίκας - Σπάτα Αττικής - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Γκίκας - Σπάτα Αττικής - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Γκίκας - Σπάτα Αττικής - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Γκίκας - Σπάτα Αττικής - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Γκίκας - Σπάτα Αττικής - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Γκίκας - Σπάτα Αττικής - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Γκίκας - Σπάτα Αττικής - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Γκίκας - Σπάτα Αττικής - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Γκίκας - Σπάτα Αττικής - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Λεωφόρος Κιάφας, Σπάτα Αττικής
  • Τηλέφωνο
  • E-mail
  • Ιστοσελίδα
  • Κατηγορία
    Παραγωγοί
  • Περιοχή
    Αττική - Αθήνα

Περιοχή

Οινοποιείο Γκίκας
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!