More

Οινοποιείο Κόκκινου

Σταύρος Κόκκινος

Το Οινοποιείο του Σταύρου Κόκκινου βρίσκεται στην περιοχή Δαλαμάρι σε υψόμετρο 450 μ., περίπου 1,5 χιλ. έξω από την πόλη της Νάουσας, πάνω στον δρόμο για τον παραδοσιακό οικισμό του Αρκοχωρίου και είναι από τα νεότερα της περιοχής της Νάουσας.

Ο Σταύρος Κόκκινος, αν και με παππούδες και προπάππουδες αμπελουργούς, θεωρεί εαυτόν πρώτη γενιά αμπελουργό, γιατί ο ίδιος δεν είχε ιδιαίτερα βιώματα αμπελουργίας αν και ήταν αγρότης σε κηπευτικά, μήλα, ροδάκινα. Όταν έχασε τον πατέρα του, το 2000 εξασφάλισε μια άδεια παραγωγής τσίπουρου, εγκατέστησε το ρακοκάζανο στο κτήμα του πατέρα του στο Δαλαμάρι και αγόρασε ένα αμπελάκι στην περιοχή Παλιοκαλιάς, για να χρησιμοποιεί τα σταφύλια και τα τσάμπουρα, Στην αρχή έδινε σταφύλια και σ’ έναν γείτονα και το 2007 παίρνει την μεγάλη απόφαση να μετατρέψει έναν σύγχρονο στάβλο του πατέρα του σε ένα επισκέψιμο οινοποιείο.

Επισκεφτήκαμε το 2019 το κτήμα του, που θυμίζει ένα σπίτι στο λιβάδι. Στο βάθος οι επιβλητικές πλαγιές του Βέρμιου, γεμάτες καρυδιές, βελανιδιές και οξιές, και στα πόδια σου σε κάτι απότομα πρανή τα 20 στέμματα του αμπελώνα που περιβάλει το οινοποιείο. Στην περιοχή Παπακαλιά ένα περιζήτητο αμπελοτόπι, διατηρεί το παλιό αμπελάκι με ρίζες του 1975, στην μεγάλη ωριμότητά τους πιά, ενώ παραλαμβάνει και από 2-3 αμπελουργούς τα σταφύλια τους.

Οι εγκαταστάσεις στο Οινοποιείο Κόκκινου περιλαμβάνουν τον κύριο χώρο οινοποίησης και εμφιάλωσης, υπόγεια κάβα με δρύινα γαλλικά βαρέλια 225 lit. καθώς και μια παραδοσιακή αίθουσα απόσταξης και γευσιγνωσίας που χωρά έως και 70 άτομα και, τέλος, μια βεράντα με μια μουριά που το καλοκαίρι δημιουργεί μια ανεπανάληπτη σκιά.

Η πρώτη εμφιάλωση έγινε το 2009.

Σήμερα το Οινοποιείο Κόκκινου παράγει γύρω στις 30.000 φιάλες κρασιού ενώ δυναμικότητα παραγωγής ανέρχεται στις 50.000 φιάλες ετησίως. Όλα τα αμπελοτόπια του βρίσκονται εντός της ζώνης ΠΟΠ, η στρεμματική απόδοση είναι 750-800kg και η παλαίωση διαρκεί από 1 χρόνο έως 18 μήνες.

Οι ετικέτες του είναι:

1. “Kokkinos” ερυθρός οίνος, από ποικιλία ξινόμαυρο ,ΠΟΠ

2. “Paliokalias” ερυθρός οίνος, από την ποικιλία ξινόμαυρο, ΠΟΠ

3. “Black Rooster” ερυθρός οίνος, blend από ξινόμαυρο 75% και cabernet 25%

4. “Pink Rooster” ροζέ, οf dry, από 100% ξινόμαυρο Π.Γ.Ε.

Τα κρασιά καταναλώνονται στην Ελλάδα και εξάγονται στην Αμερική, στον Καναδά, το Βέλγιο και την Νορβηγία όπου διατηρεί δικούς του αντιπροσώπους.

  • Οινοποιείο Κόκκινου - Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Κόκκινου - Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Κόκκινου - Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Κόκκινου - Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Κόκκινου - Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Κόκκινου - Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Κόκκινου - Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Κόκκινου - Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιείο Κόκκινου - Νάουσα - Greek Gastronomy Guide
  • Σταύρος Κόκκινος, Οινοποιείο Κόκκινου - Νάουσα - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Νάουσα 59200
  • Τηλέφωνο
  • Κατηγορία
    Παραγωγοί
  • Περιοχή
    Νάουσα

Περιοχή

Οινοποιείο Κόκκινου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ ΝΑΟΥΣΑΣ

ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΕΣ

Ζαγόρι - Greek Gastronomy Guide

Ζαγόρι

Μεσσηνία

Καλαμάτα

Πλέοντας στη λίμνη με κανό - Δραστηριότητες στη λίμνη Κερκίνη - Greek Gastronomy Guide

Κερκίνη

Αμπελώνας Νάουσας - Οινοποιεία Νάουσας - Greek Gastronomy Guide

Νάουσα

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!