Οινοποιείο Λαφαζάνη

Το Οινοποιείο Λαφαζάνη δεν το γνώριζα. Ο λόγος ήταν ότι βρισκόταν εκτός του κεντρικού πυρήνα της Νεμέας, οπόταν ήταν αδύνατον να το δεις ως περαστικός, καθώς οι εγκαταστάσεις της οινοποιίας Λαφαζάνη βρίσκονται στο χωριό Αρχαίες Κλεωνές στη Νεμέα Κορινθίας. Ο δεύτερος λόγος ήταν ο Σπύρος Λαφαζάνης δεν έδινε μεγάλη βάση στην επικοινωνία και στις δημόσιες σχέσεις, δουλειά που ανάλαβε μόλις προσφάτως η κόρη του Αθηνά και μάλιστα με μεγάλη επιτυχία, με απόδειξη την δημιουργία της εξαιρετικής ιστοσελίδας του οινοποιείου. Γιατί πράγματι λίγοι γνωρίζουν ότι ο Σπύρος Λαφαζάνης είναι ο μεγαλύτερος οινοπαραγωγός της Νεμέας και βρίσκεται στην δεκάδα των μεγαλύτερων της χώρας.

Το Οινοποιείο Λαφαζάνη καλύπτει μια έκταση 4.000 τμ. η οποία περιστοιχίζεται από 100 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων. Στο Οινοποιείο της Νεμέας απασχολούνται συνολικά 35 εργαζόμενοι, και μπορεί να παραλάβει 200 τόνους σταφύλι καθημερινώς. Η παραγωγική δυνατότητα του Οινοποιείου είναι 4.000 τόνοι ετησίως από τους οποίους οι 2.500 τόνοι διοχετεύονται σε ασκούς, οι 1.500 τόνοι σε εμφιαλωμένο κρασί και το υπόλοιπο σε φίλους οινοποιούς, ενώ ένα 15% της παραγωγής εξάγεται.

Τον Σπύρο Λαφαζάνη τον γνωρίσαμε στο οινοποιείο του, όπου αφού δοκιμάσαμε τα κρασιά του και επισκεφτήκαμε τις εγκαταστάσεις, μας έδειξε με μεγάλο καμάρι, το νέο μηχάνημα, ένα πελώριο τρακτέρ, που κάνει μόνο του τον τρύγο και με αυτόματο σύστημα περισυλλέγει τις υγιείς ρόγες. Πίνοντας μαζί την κλασική Νεμέα Λαφαζάνη, ο Σπύρος μας μίλησε για τα πάθη του:

«Αρχή μου είναι η χρήση των πλέον σύγχρονων και αξιόπιστων μεθόδων οινοποίησης σε όλη την παραγωγική διαδικασία. Ο εξοπλισμός του οινοποιείου περιλαμβάνει τα πιο σύγχρονα τεχνολογικά οινοποιητικά μηχανήματα. Το τρακτέρ που είδατε είναι το πρώτο που απέκτησε οινοποιείο στην Ελλάδα. Η ιστορία της οινοποιίας μας έχει ρίζες 70 χρόνια πριν, όταν ο πατέρας μου Βασίλειος Λαφαζάνης ξεκίνησε να φτιάχνει κρασί στον Πειραιά. Αρκετά χρόνια μετά, το 1960 δημιουργήθηκε το πρώτο ιδιόκτητο οινοποιείο της οικογένειας στη Μαγούλα Αττικής, το οποίο αργότερα μετατράπηκε σε ανώνυμη εταιρεία. Το 1993 μετέφερα την παραγωγή στη Νεμέα, έναν τόπο που είχα αγαπήσει ιδιαίτερα ως νεαρός οινολόγος. Το 90% των αναγκών της οινοποιίας μας καλύπτεται από 300 συνεργάτες αμπελουργούς από μια έκταση 2000 στρεμμάτων. Η εταιρεία παρακολουθεί την καλλιέργεια των αμπελώνων, βρίσκεται σε συνεχή επαφή με τους συνεργάτες αμπελουργούς, τους συμβουλεύει και τους συμβουλεύεται στην χρήση καλλιεργητικών τεχνικών. Στα δικά μας 100 στρέμματα που σύντομα θα γίνουν 250 θα κάνουμε τις πειραματικές μας σειρές».

Ο Σπύρος Λαφαζάνης προχωρά ακάθεκτος και προετοιμάζει το έδαφος για την νέα γενιά της οικογενείας του – και τα τρία παιδιά του στο επάγγελμα – που όπου να ’ναι θα μάθουν να ιππεύουν για να πάρουν κάποια στιγμή τα ηνία. Μέχρι τότε ο Σπύρος, ανήσυχος θα καινοτομεί και θα τολμά σε καθημερινή βάση.