More

Οινοποιία Cavino

Η εταιρεία Cavino δραστηριοποιείται στο χώρο παραγωγής οίνων και ποτών από το 1958 όταν ιδρύθηκε από τους Κωνσταντίνο Αναστασίου και Ιωάννη Δούσκα. Η τοποθεσία που βρίσκεται το σύγχρονο οινοποιείο της είναι στο βορειοδυτικό τμήμα της Αιγιαλείας, του νομού Αχαΐας, δίπλα σε ιδιόκτητους αμπελώνες, όπου η αμπελοοινική παράδοση φθάνει μέχρι τα χρόνια της αρχαιότητας.

Η επίβλεψη όλων των αμπελώνων της Cavino, ιδιόκτητων και συνεργαζόμενων, γίνεται κάτω από τον αυστηρό έλεγχο ειδικευμένων στην αμπελοκαλλιέργεια γεωπόνων. Η διαρκής φροντίδα και η επιστημονική παρακολούθησή τους οδηγεί σε σταφύλια οινοποίησης υψηλής ποιότητας που αξιοποιούν τις αυτόχθονες ποικιλίες όπως Ροδίτης, Λαγόρθι, Σιδερίτης, Αγιωργίτικο, Μαύρο Καλαβρυτινό,  την ξακουστή Μαυροδάφνη και τις διεθνείς ποικιλίες όπως Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Merlot, Syrah kai Cabernet Sauvignon.

Οι ανοξείδωτες δεξαμενές του οινοποιείου της Cavino, με μανδύες ψύξης για σταθερές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, οι υπόγειες κλιματιζόμενες κάβες παλαίωσης, με δρύινα γαλλικά βαρέλια μικρής περιεκτικότητας, οι υπερσύγχρονες αυτοματοποιημένες γραμμές εμφιάλωσης και οι κλιματιζόμενοι αποθηκευτικοί χώροι εμφιαλωμένων οίνων, ολοκληρώνουν το πάθος και το μεράκι της εταιρείας για παραγωγή κρασιού υψηλής ποιότητας.

Η δυναμικότητα της Cavino έχει ως αποτέλεσμα την απόκτηση της Διεθνούς Πιστοποίησης Ποιότητας ISO 9002 (1999) και του γερμανικού πρότυπου HACCP & IFS (Higher Level).

Ως μια από τις 3 μεγαλύτερες ελληνικές εξαγωγικές εταιρείες εμφιαλωμένων οίνων, η Cavino βρίσκεται σήμερα στην ευχάριστη θέση να εξάγει σε περισσότερες από 40 χώρες, όπως σε διάφορα κράτη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, στη Ρωσία, την Κίνα, τη Βραζιλία, τις ΗΠΑ, τον Καναδά, κ.ά. Το ποσοστό μάλιστα των εξαγωγών της ανέρχεται στο 80% του ετήσιου κύκλου εργασιών της.

Τα κρασιά της Cavino συμμετέχουν κάθε χρόνο σε διεθνείς διαγωνισμούς και αποσπούν τα υψηλότερα βραβεία στις κατηγορίες τους. Την οινοποιία Cavino ανέδειξε ως τον καλύτερο παραγωγό κρασιού της Ελλάδας για το 2009 ο «International Wine & Spirit Competition», ένας από τους σημαντικότερους διεθνείς διαγωνισμούς οίνων και αλκοολούχων ποτών, απονέμοντάς της το «Best Greek Wine Producer Trophy».

Το ιδίων συμφερόντων Κτήμα Μέγα Σπήλαιο, στο 21ο χλμ. της οδού που συνδέει το Διακοπτό με τα Καλάβρυτα,  παράγει περιορισμένης ποσότητας κρασιά υψηλής ποιότητας, βρίσκεται σε μία τοποθεσία εκπληκτικής ομορφιάς, με υψόμετρο 880 μ. και θέα στο φαράγγι του Βουραϊκού. Η ιστορία του αμπελώνα και του παλιού πέτρινου οινοποιείου αρχίζει ουσιαστικά το 1550, αφού συνδέεται άμεσα με το ομώνυμο μοναστήρι, που από μόνο του είναι ένα εξαιρετικό αξιοθέατο της περιοχής. Το κτήμα και το οινοποιείο χρησιμοποιείτο  από τους μοναχούς και ο μούστος μεταφερόταν με μουλάρια στο κελάρι του Μεγάλου Σπηλαίου και μεταγγίζετο σε βαρέλια των 500 lit. O αμπελώνας εγκαταλήφθηκε το 1980 και η αναμπέλωση έγινε το 1999 όταν η Cavino το παρέλαβε με μακροχρόνια μίσθωση από την Μονή. Eδώ  στον πανέμορφο αμπελώνα των 100 στρεμμάτων δημιουργήθηκαν τα σπουδαία κρασιά  Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Syrah, Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Λευκό, Μέγα Σπήλαιο Μοσχάτο, Μέγα Σπήλαιο Καλαβρυτινό Μerlot, Μέγα Σπήλαιο Cuvee III Λευκό, Μέγα Σπήλαιο Cuvee III Eρυθρός.

Η Cavino παράγει δεκάδες ετικέτες κρασιών που εντάσσονται στις παρακάτω κατηγορίες -και που φυσικά μπορεί κανείς να τις δοκιμάσει στην αίθουσα γευσιγνωσίας:

Κλασικοί οίνοι Cavino, σειρά Deus, επιδόρπιοι οίνοι, premium οίνοι, Deus ημιαφρώδεις, Μέγα Σπήλαιο.

  • Οινοποιία Cavino - Αιγιάλεια - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιία Cavino - Αιγιάλεια - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιία Cavino - Αιγιάλεια - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιία Cavino - Αιγιάλεια - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιία Cavino - Αιγιάλεια - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιία Cavino - Αιγιάλεια - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιία Cavino - Αιγιάλεια - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιία Cavino - Αιγιάλεια - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιία Cavino - Αιγιάλεια - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιία Cavino - Αιγιάλεια - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Οινοποιία Cavino

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!