Περισσότερα στη Λέσβο

Ούζο Ματαρέλλη

Η ιστορία για το Ούζο Ματαρέλλη ξεκινά στο Λισβόρι της Λέσβου όπου παράγεται ο καλύτερος γλυκάνισος του κόσμου, όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε ο Χαράλαμπος Ματαρέλλης.

Γιος αγροτών, έμαθε από νωρίς την καλλιέργεια του γλυκάνισου στην οποία αφιέρωσε τη ζωή του. Εδώ και χρόνια, στα προνομιούχα κτήματά του, που βρέχονται από τη θάλασσα του κόλπου της Καλλονής, ο Χαράλαμπος Ματαρέλλης καλλιεργεί και συλλέγει βιολογικό γλυκάνισο εξαιρετικής ποιότητας.

Το μεράκι και η βαθειά γνώση του τον ώθησαν στη δημιουργία του δικού του χειροποίητου ούζου.

Το Ούζο Ματαρέλλη αποτελεί μια ξεχωριστή πρόταση που συνδυάζει τον χειροποίητο τρόπο παρασκευής, με πρώτες ύλες εξαιρετικής ποιότητας και τον πάντα φρέσκο βιολογικό γλυκάνισο από τα μικρά κτήματα του δημιουργού του στο Λισβόρι της Λέσβου.

Επισκεφτήκαμε το αποστακτήριο του Χαράλαμπου στα σοκάκια του Πλωμαρίου. Κάθε σακί με γλυκάνισο που χρησιμοποιείται στην παραγωγή βυθίζεται στη θάλασσα «αιχμαλωτίζοντας» τη γεύση της. Ακολουθεί η απόσταξη που γίνεται σε μικρά χειροποίητα καζάνια – χάλκινους άμβυκες που είναι χτισμένοι με το παραδοσιακό, πυρίμαχο τουβλάκι του τόπου – πάνω σε φυσική φωτιά από ξύλα ελιάς.

«Ο εξαιρετικής ποιότητας βιολογικός γλυκάνισος, η διαδικασία βύθισης των σακιών στη θάλασσα πριν την απόσταξη, το μέλι Μυτιλήνης που χρησιμοποιείται στη συνταγή αντί ζάχαρης, η φωτιά από ξύλο ελιάς, που παίζει και αυτή τον ρόλο της στην ποιότητα της απόσταξης και η χειροποίητη εμφιάλωση αναδεικνύουν τη μοναδικότητα του Ούζου Ματαρέλλη»,  λέει με καμάρι ο κυρ-Χαράλαμπος και καταλήγει: «Η δουλειά του ουζοποιού δεν είναι εύκολη, θέλει μεράκι και υπομονή, αλλά το πρώτο μπουκάλι που βγαίνει κάθε χρονιά από το Ουζοποιείο Ματαρέλλη, η πρώτη γουλιά, είναι η δική μου ανταμοιβή».

Το Ούζο Ματαρέλλη κυκλοφορεί και σε φιάλη των 200ml και διατίθεται σε επιλεγμένα σημεία πώλησης (ουζερί, εστιατόρια).

  • Ούζο Ματαρέλλη Πλωμάρι Λέσβος
  • Ούζο Ματαρέλλη Πλωμάρι Λέσβος
  • Ούζο Ματαρέλλη Πλωμάρι Λέσβος
  • Ούζο Ματαρέλλη Πλωμάρι Λέσβος
  • Ούζο Ματαρέλλη Πλωμάρι Λέσβος
  • Ούζο Ματαρέλλη Πλωμάρι Λέσβος
  • Ούζο Ματαρέλλη Πλωμάρι Λέσβος
  • Ούζο Ματαρέλλη Πλωμάρι Λέσβος

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Αγορά Πλωμαρίου, Πλωμάρι, Λέσβος 81200
  • Τηλέφωνο
  • Κατηγορία
    Παραγωγοί
  • Περιοχή
    Λέσβος

Περιοχή

Ούζο Ματαρέλλη
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ