Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης

Το Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης είναι πολύ αγαπητό στην πόλη. Μέσα σ’ αυτήν την ταχύτατη αλλαγή των δεδομένων στην ζωή μας, στην οικονομία και στο εμπόριο είναι πολύ καθησυχαστικό να βλέπεις μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις να αντέχουν αλλά και να παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο επί τρεις γενιές και ιδιαίτερα στον χώρο του εμπορίου, όπου εδώ και χρόνια κυριαρχούν οι αλυσίδες, τα μεγάλα σουπερμάρκετ.

Την τιμή της Θεσσαλονίκης σώζει εδώ και έναν αιώνα “Το Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης”. Εδώ θα βρεις πραγματικά και του πουλιού το γάλα, σ’ ένα χώρο που σφύζει από προϊόντα (υγιεινά στο βιολογικό κατάστημα, κανονικά και αμαρτωλά στο κλασικό), μυρωδιές, ανθρώπινη και οικογενειακή εξυπηρέτηση.

Το οικογενειακό στοιχείο είναι κυρίαρχο, καθώς τουλάχιστο τρία μέλη της οικογενείας είναι καθημερινά εδώ. Ο Γιώργος Σωτηριάδης με την σύζυγό του Ζωή και την κόρη του Τζένη στο ταμείο – κάτω από τις δύο φωτογραφίες των προγόνων Κοσμά και Μιχάλη Σωτηριάδη – είναι πάντα εκεί με το ευγενές προσωπικό τους για να σε καθοδηγήσουν να βρεις τους γαστρονομικούς θησαυρούς που κρύβονται στο μαγαζί τους.

Το «ταξίδι» του Παντοπωλείου ξεκίνησε από τη Σαμψούντα το 1922, με την Μικρασιατική καταστροφή. Ο Κοσμάς Σωτηριάδης, πρόσφυγας στα 27 του εγκαταστάθηκε στη Θεσσαλονίκη και δυο χρόνια αργότερα άνοιξε το πρώτο μαγαζί της καινούργιας, τότε αγοράς Μοδιάνο. Το μερακλίδικο μπακάλικο έγινε σύντομα σημείο γαστριμαργικής αναφοράς και απαράκαμπτη στάση για τους Θεσσαλονικείς και τους επισκέπτες της πόλης.

Τον Kοσμά διαδέχτηκε επαξίως, ο 1968 ο γιός του Μιχάλης Σωτηριάδης και το 2000 το μαγαζί μεταφέρεται στην Βασιλέως Κωνσταντίνου και το 2010 στην οδό Κομνηνών όπου βρίσκονται τώρα με τα δυο τους μαγαζιά το συμβατικό και των βιολογικών προϊόντων. Ο Γιώργος Σωτηριάδης εγγονός του ιδρυτή, γεννημένος μέσα στις μυρωδιές και στις γεύσεις, μόλις απολύθηκε από τον στρατό το 1980 έπεσε με τα μούτρα στη δουλειά και διεύρυνε τη κλασική γκάμα των προϊόντων προς όλα τα gourmet ελληνικά αλλά και διεθνή προϊόντα.

Στα ράφια και τα ψυγεία του θα βρει κανείς μια τεράστια ποικιλία ειδών. Τυριά από τις περιοχές της χώρας αλλά και της Ευρώπης, αλλαντικά ντόπια όπως καβουρμάς Σουφλίου, σύγκλινο Μάνης αλλά και chorizo Ισπανίας και αλλαντικά Ιταλίας. Ένα μεγάλο εκθετήριο με δεκάδες πιατελίτσες με πίκλες, παστά, θαλασσινά, μεταξύ των οποίων μελιτζανάκι τουρσί, τσιτσίλαβλα Χίου, κρίταμα Πηλίου, τσίροι Προποντίδας, ελιές Αμφιλοχίας, μουστοπιπεριές κλπ.

Παρούσες βεβαίως και δεκάδες επιλογές από ξένα είδη και επίλεκτα κρασιά, ψαγμένα αρτοσκευάσματα, σπάνιες μυστήριες σοκολάτες, γλυκίσματα ή χαλβάδες ειδικών γεύσεων. Βέβαια το ισχυρότερο κομμάτι του Παντοπωλείου είναι στο υπόγειο οι “αλοιφές” οι σάλτσες από όλο τον κόσμο και ειδικά από την Ανατολή.