More

Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα

Η Ραμόνα είναι ένα συνοικιακό ταβερνάκι στην Καλλιθέα, όχι ιδιαίτερα γνωστό, αλλά που σε εκπλήσσει συνεχώς.

Σε ένα στενάκι σκοτεινό, Μίνωος 11-13 κοντά στην Δημοσθένους, στη βάση μιας τετραόροφης πολυκατοικίας του 1970, η είσοδος του μαγαζιού μόλις που ξεχωρίζει από ένα αμυδρό φωτισμό, είναι μια σούδα που αν δεν προσέξει κανείς – και έχει ύψος πάνω από 1.90 – θα φάει το κεφάλι του. Κατεβαίνοντας τα σκαλοπάτια, βρίσκεσαι σ’ ένα στενάχωρο χώρο που στην άκρη του, στο αριστερό σου χέρι, βρίσκεις μια πόρτα. Ανοίγοντάς την, μετά την περιπετειώδη είσοδό σου, βρίσκεσαι σ’ έναν παραμυθένιο σκηνικό. Ένα αυθεντικό κουτούκι, σαν κι αυτά που συναντούσε κανείς παλιά στην Πλάκα, τον Σαΐτη, τον Δαμίγο, το Δίπορτο, με τα ξύλινα βαρέλια, τις φωτογραφίες με τους βαρελοφρόνους – τις ιστορικές γελοιογραφίες του σκιτσογράφου Αρχέλαου από το περιοδικό «Θησαυρός», εποχή του 1960, που παρωδούσε τη ζωή των μπεκρήδων- και στη μέση ένα από ελάχιστα στην επικράτεια λειτουργούντα τσουκ-μπόξ.

Όπως μάθαμε αργότερα, ο Χρήστος Κασκαβέλης μετέφερε το υπόγειο κουτούκι του, που ήταν γωνία Αγίων Πάντων και Εσπερίδων (την ταβέρνα Ραμόνα), στην πολυκατοικία που φτιάξανε το 1974 (δίνοντας αντιπαροχή το σπιτάκι όπου έμενε η οικογένεια) λίγα στενά πιο κάτω, στην οδό Μίνωος 11- 13, εδώ που βρισκόμαστε σήμερα, μετά από 45 χρόνια. Όσα χρόνια δουλεύει από μικρή 7 ετών η Μαρία, η ταβερνιάρισσα, κόρη του συγχωρεμένου πια κυρ-Χρήστου, που δεν πρόλαβε να χαρεί και πολύ το μαγαζί στη νέα του θέση.

Το μαγαζί έγινε πιο γνωστό όταν την εικοσαετία 1985-2005 δούλευε, σε αντίθεση με τα άλλα ταβερνεία, ως after hours και η Ραμόνα ήταν καθημερινά ανοιχτή ως τις 7 τα χαράματα.

«Άλλοι καιροί άλλες δόξες«, μάς λέει η ταβερνιάρισσα που μιλάει με έναν καταιγιστικό ρυθμό. «Τώρα το ωράριο έχει διαφοροποιηθεί σημαντικά, ωστόσο συνεχίζουμε το ξενύχτι. Κλείνουμε το βράδυ στις 2.00 και Παρασκευή-Σάββατο στις 5.00 το πρωί, την Πέμπτη έχουμε και όργανα, γεράσαμε πιά…! Επί Παπαθεμελή, ερχόταν η αστυνομία και μας έκλεινε νωρίς, κι εμείς συνεχίζαμε, κι ο κόσμος καθόταν μέσα και έτρωγε με αναμμένα κεριά. Οι πελάτες μας δεν ήταν τόσο ο κόσμος της νυχτερινής διασκέδασης, αλλά οι εργαζόμενοι την νύχτα, που εδώ θα πίναν την σούπα ή θα τρώγαν το βραστό τους«.

Άλλη έκπληξη είναι η παραγγελιοληψία. Μπροστά σου ένας μακρύς κατάλογος από φαγητά, αναλυτικά με τις τιμές τους. Τα πρώτα: σαλάτες 3,5 ευρώ, τα ορεκτικά 6.5 και στα κυρίως, η ψηλότερη τιμή τα 7,5 ευρώ, τιμές που δεν βρίσκεις αλλού στην Αθήνα. Μετά, σ’ ένα τεφτέρι που είναι σημειωμένα όλα τα πιάτα συμπληρώνεις με σταυρό τις προτιμήσεις σου, κι έτσι με συνοπτικές διαδικασίες δίνεις την παραγγελία, ενώ στο μεταξύ θα σου έχει έρθει το καλαθάκι με το ψημένο ψωμί και το κρασί (το κοκκινέλι είναι καλύτερο από το λευκό).

Στην κουζίνα είναι ο αδελφός της Μαρίας, ο Δημήτρης, που δουλεύει στην ψησταριά και η σύζυγός του Άννα στα μαγειρευτά και στα τηγάνια, ενώ στη σάλα και στα λοιπά κουμαντάρει η Μαρία με την βοήθεια του γιου της ή του ανιψιού της. Από τους μεζέδες ξεχωρίσαμε το ψητό ταλαγάνι, τον μπεκρή μεζέ, τα σαλιγκάρια αλλά και τα ψητά ορτύκια, τα αρνίσια γλυκάδια, τα μοσχαρίσια αμελέτητα, τα παϊδάκια και το γεμιστό μπιφτέκι (ένα όνειρο).

Για το τέλος η Μαρία κερνάει ραβανί με παγωτό.

Ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα, οικογενειακό μαγαζί νοικοκυρέων, λαϊκό έντιμο φαγητό και ακόμα πιο λαϊκές τιμές.

  • Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Μίνωος 11-13, Καλλιθέα 17671
  • Τηλέφωνο
  • Κατηγορία
    Ταβέρνες
  • Περιοχή
    Αττική - Αθήνα

Περιοχή

Ταβέρνα Ραμόνα στην Καλλιθέα

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!