More

Η Σπηλιά του Νικόλα

Στη Σαντορίνη, στη νότια πλευρά του όμορφου Ακρωτηρίου, δίπλα στη θάλασσα εδώ και πολλά χρόνια βρισκόταν μια μικρή σπηλιά, όπου ο καπετάν Νικόλας προστάτευε τα δίκτυα του, τα ψαρικά του εργαλεία και τη μικρή του βαρκούλα. Η αποθήκη αυτή συχνά γινόταν μια μικρή τραπεζαρία, όπου μαζί με τους φίλους του τρώγαν, πίναν και γλεντούσαν.

Όταν ο αείμνηστος καθηγητής Σπύρος Μαρινάτος, το 1967 ξεκίνησε τις ανασκαφές του αρχαιολογικού χώρου του Ακρωτηρίου, πρότεινε στον μπάρμπα Νικόλα να μετατρέψει το μικρό αυτό καταφύγιο σε ταβερνάκι, για τους πεινασμένους εργάτες της ανασκαφής αλλά και φυσικά για τον ίδιο. Τα κουμάντα τα ανέλαβε η γυναίκα του Νικόλα κυρία Ευσταθία που προσέφερε τις νόστιμες παραδοσιακές λιχουδιές του νησιού, όπως ντοματοκεφτέδες, φάβα, χλωρό τυρί, σκορδομακάρονα και άφθονα φρέσκα ψάρια.

Με τα χρόνια, η Σπηλιά του Νικόλα γινόταν ολοένα και πιο γνωστή στους επισκέπτες του νησιού, καθώς μετά την επίσκεψή τους στον αρχαιολογικό χώρο κατέφευγαν στην παραλία να δοκιμάσουν τους ξακουστούς μεζέδες της κυρά Ευσταθίας.

Το 1981 παρέλαβε τη σπηλιά, η κόρη τους Μαργαρίτα. Ήταν η εποχή που άρχισε ο Τουρισμός και από τότε οι γύρω ταβέρνες πληθαίναν για να φθάσουν σήμερα επτά τον αριθμό.

Στα μέσα της δεκαετίας του 2000 τα ηνία του μαγαζιού παραλαμβάνει ο γιός της Μαργαρίτας, ο Μηνάς, που με νέες ιδέες οργανώνει καλύτερα το μαγαζί, με αποτέλεσμα η Σπηλιά του Νικόλα να κερδίσει βραβείο Gourmet, ως η καλύτερη παραδοσιακή ταβέρνα 2007-2008 στην Σαντορίνη.

Με μποστάνια οικογενειακά, σπαρμένα τοματάκια, λευκή μελιτζάνα, φάβα και ζώα δικά τους – τα φροντίζει όλα ο Μηνάς, ένας προκομένος λεβεντάνθρωπος, που παρ’ ότι σπούδασε συντηρητής αρχαιοτήτων ερωτεύτηκε τη γαστρονομία και την τυροκομία – η πρώτη ύλη εξασφαλίζει την ποιότητα των εδεσμάτων της Σπηλιάς.

Η κυρία Μαργαρίτα συνεχίζει ακόμα, συμπληρώνοντας μισόν αιώνα στο τηγάνι, να κάνει τους καλύτερους ντοματοκεφτέδες του νησιού, Διάσημος είναι και ο μουσακάς της -χωρίς κυμά- με την λευκή τοπική μελιτζάνα αλλά και οι «θαλασσινοί» ντοματοκεφτέδες, με παστό μπακαλιάρο μέσα. Τα ψάρια και τα θαλασσινά εμπλουτίζουν το μενού και είναι πάντα φρέσκα, ενώ στην εξυπηρέτηση πρωταγωνιστούν μέλη της οικογένειας.

«Από την μάνα μου πήρα την αγάπη και την αφοσίωση στη δουλειά», μας λέει ο Μηνάς, «ενώ από τον πατέρα μου την αγάπη για τα ζώα και τη φύση».

  • Σπηλιά του Νικόλα, Ακρωτήρι, Σαντορίνη
  • Σπηλιά του Νικόλα, Ακρωτήρι, Σαντορίνη
  • Σπηλιά του Νικόλα, Ακρωτήρι, Σαντορίνη
  • Σπηλιά του Νικόλα, Ακρωτήρι, Σαντορίνη
  • Σπηλιά του Νικόλα, Ακρωτήρι, Σαντορίνη
  • Σπηλιά του Νικόλα, Ακρωτήρι, Σαντορίνη
  • Σπηλιά του Νικόλα, Ακρωτήρι, Σαντορίνη
  • Σπηλιά του Νικόλα, Ακρωτήρι, Σαντορίνη
  • Σπηλιά του Νικόλα, Ακρωτήρι, Σαντορίνη
  • Σπηλιά του Νικόλα, Ακρωτήρι, Σαντορίνη
  • Σπηλιά του Νικόλα, Ακρωτήρι, Σαντορίνη

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Η Σπηλιά του Νικόλα
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ