Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων

Ο Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων έχει για πολλά να παινευθεί. Παράγει την καλύτερη παραδοσιακή βαρελίσια φέτα, την φέτα Καλαβρύτων ΠΟΠ, είναι από τους πιο ιστορικούς και συνάμα πιο υγιείς Συνεταιρισμούς της χώρας, ενώ λειτουργεί για την ευρύτερη περιοχή των Καλαβρύτων ως ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες οικονομικής και κοινωνικής ισορροπίας. συμβάλλοντας καθοριστικά στην τόνωση της τοπικής απασχόλησης και την ανάπτυξη της ντόπιας οικονομίας.

Και ενώ τα τελευταία χρόνια οι τιμές πρώτης ύλης γάλακτος προς τους κτηνοτρόφους υποχωρούν σε όλη την Ελλάδα, ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων στηρίζει και ενίοτε αυξάνει την τιμή του παραγωγού διατηρώντας και ενισχύοντας έτσι την κτηνοτροφική του δραστηριότητα.

Παράλληλα με τις αποτελεσματικές παρεμβάσεις του στην αγορά πρώτων υλών ζωοτροφών, διασφαλίζει για τους παραγωγούς – κτηνοτρόφους τα απαραίτητα εφόδια (ζωοτροφές, λιπάσματα, κτηνιατρικά φάρμακα, σπόρους κλπ.) ώστε να μπορούν να ανταπεξέρχονται στο πολύ αυξημένο κόστος της παραγωγής γάλακτος.

Ο Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων είναι η μετεξέλιξη της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Καλαβρύτων που ιδρύθηκε τον Δεκέμβριο του 1963 από τους κτηνοτρόφους της περιοχής της Επαρχίας Καλαβρύτων και που το 1972 ίδρυσε το εργοστάσιο επεξεργασίας γάλακτος για παραγωγή τυροκομικών προϊόντων παράγοντας από 1974 την παραδοσιακή βαρελίσια φέτα γνωστής ως «Φέτα Καλαβρύτων».

Από το 1982 και μέχρι το 2007 ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων εντάχθηκε της σε τέσσερα (4) αναπτυξιακά και επενδυτικά προγράμματα για τον εκσυγχρονισμό του τυροκομείου της γεγονός που από τη βοήθησε να ανταποκρίνεται στη ζήτηση της μεγαλύτερης αλυσίδας λιανικού εμπορίου «Σκλαβενίτης» με την οποία έχει αποκλειστική συνεργασία από το 1983.

Τα προϊόντα του Συνεταιρισμού είναι:

H παραδοσιακή Βαρελίσια Φέτα ΠΟΠ, που διατίθεται αποκλειστικά στην Ελληνική αγορά και γίνεται ανάρπαστη, χάρη στην ξεχωριστή της γεύση και την αδιαπραγμάτευτη ποιότητά της. Παράγεται από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα με υψηλή και σταθερή ποιότητα. Ωριμάζει για περίπου τρείς (3) μήνες και διατηρείται σε ξύλινα βαρέλια με άλμη. Έχει γεύση πλούσια, πικάντικη, ελαφρώς αλμυρή, με ποικίλα αρώματα και είναι συμπαγής. Καταναλώνεται ως επιτραπέζιο τυρί, αλλά χρησιμοποιείται και σε σαλάτες, πίτες, φαγητά.

To γίδινο τυρί, ένα παραδοσιακό λευκό τυρί από 100% παστεριωμένο γίδινο γάλα που συλλέγεται από την ευρύτερη περιοχή των Καλαβρύτων. Ωριμάζει για περίπου τρείς (3) μήνες και διατηρείται σε μεταλλικά λευκοσιδηρά δοχεία δεκαπέντε κιλών (15 kg) με άλμη. Ιδιαίτερη γεύση, ελαφρώς πικάντικη, με εξαιρετική χρήση ως επιτραπέζιο τυρί αλλά και για σαλάτες, πίτες, φαγητά.

Η ξηρή μυζήθρα ένα παραδοσιακό τυρί τυρογάλακτος από πρόβειο και γίδινο γάλα με πλούσια γεύση με τόνους ξηρού βουτύρου, σε σχήμα συνήθως σφαιρικό. Ξηραίνεται σε κλειστό ξηραντήριο για τουλάχιστον πέντε – έξι (5-6) ημέρες. Χρησιμοποιείται τριμμένο σε μακαρόνια και τεμαχισμένο σε πλήθος φαγητών.

Το ανθότυρο ένα τυρί τυρογάλακτος από πρόβειο και γίδινο γάλα. Έχει γεύση φρέσκια, γλυκιά, δροσερή με αρώματα βουτύρου και πρωτεϊνών γάλακτος, καταναλώνεται φρέσκο, μαλακό ως επιτραπέζιο σκέτο ή με μέλι, σε πιτάκια, σαλάτες και γλυκά.

Η γκίζα είναι ένα πολύ μαλακό τυρί τυρογάλακτος από πρόβειο και γίδινο γάλα, αλατισμένο που χρησιμοποιείται σαν νωπό κυρίως για την παρασκευή διαφόρων ειδών πίτας.

Ο Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων, το καμάρι της Πελοποννήσου παράγει ετησίως περί τους 3.100 τόνους τυριών ( 2.400 τόνους φέτα, 600 τόνους γιδοτύρι και τυριά τυρογάλακτος γύρω στους 100 τόνους), απορροφά γάλα από 1500 κτηνοτρόφους, απασχολεί στο τυροκομείο 60-70 άτομα και έτσι είναι ο καθοριστικός παράγων για την διατήρηση και τόνωση της τοπικής απασχόλησης και φυσικά για την ανάπτυξη της ντόπιας οικονομίας.

  • Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων - Greek Gastronomy Guide
  • Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων - Greek Gastronomy Guide
  • Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων - Greek Gastronomy Guide
  • Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων - Greek Gastronomy Guide
  • Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων - Greek Gastronomy Guide
  • Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων - Greek Gastronomy Guide
  • Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων - Greek Gastronomy Guide
  • Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων - Greek Gastronomy Guide
  • Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων - Greek Gastronomy Guide
  • Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων - Greek Gastronomy Guide
  • Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Κωνσταντίνου Φάσσου & Αγίας Λαύρας, Τ.Κ. 25001, Καλάβρυτα
  • Τηλέφωνο
  • E-mail
  • Ιστοσελίδα
  • Κατηγορία
    Παραγωγοί
  • Περιοχή
    Αχαΐα

Περιοχή

Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!