More

Ταβέρνα Απόμερο στον Κάμπο

Το μπαλκόνι του Κάμπου

Στην κορυφή του Κάμπου στη Χίο και συγκεκριμένα στην περιοχή Σπηλάδια βρίσκεται η ταβέρνα Απόμερο. Όνομα και πράγμα γιατί όντως – ιδιαίτερα την εποχή που κτίστηκε – η ταβέρνα βρίσκεται σ’ ένα απόμερο σημείο, αρκετά πολύπλοκο για να φτάσεις μέσα από τα στενά του Κάμπου. Το τέλος όμως της διαδρομής, το θέαμα σε αποζημιώνει, γιατί από εδώ έχεις όλη τη θέα της περιοχής, τους κήπους με τα εσπεριδοειδή, τα δαιδαλώδη δρομάκια με τους ψηλούς τοίχους χτισμένους με την θυμιανούσικη πέτρα, τα επιβλητικά αρχοντικά και στο βάθος το πέλαγος και τον Τσεσμέ.

Ιδιοκτήτης του μαγαζιού ο Μιχάλης Κεφαλονίκας από τα Νενιτούρια της Χίου.

Ο πατέρας μου Γιάννης, μάγειρας στα πλοία του Χανδρή και η μάνα μου Άνθια (Ανθούλα) καλή μαγείρισσα με μεγάλωσαν σ’ ένα περιβάλλον πλούσιο από γεύσεις αλλά και συζητήσεις γύρω από το φαγητό. Ξεκίνησα την επαγγελματική μου ζωή ως ηλεκτρολόγος, αλλά πολύ σύντομα ανακάλυψα, ότι το φως μου βρισκόταν στην μαγειρική. Το 1995 ερχόμαστε εδώ στα υψηλά του Κάμπου και στήνουμε το πρώτο μας ταβερνάκι οικογενειακά, με φόβους και ανησυχίες, αλλά στο βάθος με σιγουρία, για την επιτυχία της απόφασής μας. Πολύ σύντομα, ξεθαρέψαμε. Το μικρό ταβερνάκι με την βεραντούλα δεν μας έφτανε και έτσι κατασκευάσαμε τον νέο μας χώρο. Το πρωί κτίζαμε και το βράδυ μαγειρεύαμε!

Εκτός του μαγευτικού τοπίου και του προσεγμένου χώρου η κουζίνα στο Απόμερο είναι προσεγμένη, με έμφαση στους Ανατολίτικους και Μικρασιάτικους μεζέδες και φυσικά τα κρέατα στην ψησταριά όπου τα χειρίζεται προσωπικά ο Μιχάλης καθώς προσέχει πολύ και την ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιεί.

Δοκιμάσαμε όσα πιάτα αντέξαμε… και ιδού οι επιλογές μας:

Κοπανιστή ντόπια με πίτα και ντομάτα ψητή, μαλαθροκεφτέδες (χορτοκεφτέδες που κυριαρχει το μάλαθρο=μάραθο), φέτα βρακωμένη (σε φύλλο κρούστας με σουσάμι και μέλι), γεμιστά μαντηλάκια (κρεατοπιτάκια με σάλτσα γιαουρτιού), λιόκαφτη και μαστιχάτη ( λιαστή ντομάτα με μαστέλο και κρέμα μαστίχας Χίου) και τα χερίσια μακαρόνια με κοκκινιστό κρέας, το βυζί της κόρης (χοιρινό, κοτόπουλο, φρέσκα μανιτάρια και πιπεριές στη γάστρα, (σε αραβική πίτα με σάλτσα γλυκού και από τα κρέατα τρυφερό κοντοσούβλι) και κεμπάπ κλασικό ή γιαουρτλού.

Παρ’ ότι οι δυνατότητες φιλοξενίας του μαγαζιού φτάνουν τα 150-200 άτομα, η ατμόσφαιρα είναι οικεία και το service πολύ καλό, γιατί τα τραπέζια είναι σωστά τοποθετημένα σε έναν μεγάλο ευάερο μπαλκόνι με θέα τη Χίο, τη θάλασσα και τα παράλια της Τουρκίας απέναντι.

Παρασκευή-Σάββατο το Απόμερο έχει εκλεκτή ζωντανή μουσική από εξαίρετους οργανοπαίχτες.

Προσοχή για να φτάσετε στο Απόμερο χωρίς τα μπερδέματα του GPS που σας ρίχνουν στον λαβύρινθο των στενών του Κάμπου, ακολουθήστε τις σχετικές πινακίδες και ξεκινούν από το φανάρι του κεντρικού δρόμου, που πάει μέσω Κάμπου προς τα Μαστιχοχώρια.

  • Ταβέρνα Απόμερο - Κάμπος, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Απόμερο - Κάμπος, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Απόμερο - Κάμπος, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Απόμερο - Κάμπος, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Απόμερο - Κάμπος, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Απόμερο - Κάμπος, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Απόμερο - Κάμπος, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Απόμερο - Κάμπος, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Απόμερο - Κάμπος, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Απόμερο - Κάμπος, Χίος - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Ταβέρνα Απόμερο στον Κάμπο

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!