Ταβέρνα Όαση στο Νέο Πετρίτσι

Στους πρόποδες του όρους Μπέλλες, στο Νέο Πετρίτσι Σερρών, 15 λεπτά από τις όχθες της λίμνης Κερκίνη και 15 λεπτά από το οχυρό Ρούπελ, βρίσκεται η ταβέρνα Όαση.

Η ταβέρνα Όαση είναι ένας προορισμός σε μια μαγική τοποθεσία που δυσκολεύεσαι να την περιγράψεις. Βγαίνοντας από το Νέο Πετρίτσι παίρνεις το δρόμο του «ποταμιού» με τα πλατάνια και σ’ ένα λεπτό βρίσκεσαι σ’ ένα ευρύχωρο parking μέσα στις σκιές των δέντρων. Κάνοντας είκοσι βήματα περνάς την είσοδο ενός περιφραγμένου υπαίθριου χώρου και βρίσκεσαι πραγματικά σε μιά όαση. Πανύψηλα πλατάνια αγκαλιάζουν το ποταμάκι με τα γάργαρα νερά -που τρέχουν χειμώνα καλοκαίρι- και οι γύρω του διαμορφωμένες πεζούλες δημιούργησαν πλατώματα που φιλοξενούν τα τραπεζοκαθίσματα του καλοκαιριού. Μοναδικός προορισμός για το χειμώνα, αλλά και το καλοκαίρι.

Συναντήσαμε τον Θεόφιλο Φελεκίδη και τα δύο του παιδιά.

Θεόφιλος Φελεκίδης

«Η ταβέρνα μας λειτουργεί από το 1994. Τότε έγινε η προκήρυξη του διαγωνισμού και πήρα την ταβέρνα. Όλον το περιβάλλοντα χώρο, τις δεκάδες πεζούλες, τους φράκτες, τα γεφυράκια, τα έφτιαξα με τα χεράκια μου, κτίζοντας πέτρα την πέτρα, χρόνο με τον χρόνο.

Εκμεταλλευόμαστε την τοπική κτηνοτροφία, το βουβαλίσιο κρέας είναι μια από τις καλύτερες επιλογές που προσφέρουμε στον πελάτη. Συνδυάζουμε ποιότητα, ποσότητα και χαμηλές τιμές σε όλα μας τα πιάτα. Όλα αυτά μέσα σε μια πραγματική όαση της φύσης!», μας λέει ο Θεόφιλος και εμείς το διαπιστώνουμε με όλες τις αισθήσεις μας.

Ταβέρνα Όαση: Κουζίνα

Η κουζίνα του Θεόφιλου τοπική, λαϊκή χωρίς επιτηδεύσεις ή δημιουργικές ανησυχίες. Φρέσκα ντόπια υλικά και τοπικές συνταγές καλομαγειρεμένες, ταιριαχτές με το ανεπιτήδευτο φυσικό περιβάλλον και τη ζεστή φιλοξενία της οικογενείας Φελεκίδη.

Από τα πρώτα και τις σαλάτες ξεχώρισα την καπνιστή πέστροφα, το σκουμπρί, την ψητή μελιτζάνα, τις τηγανητές πιπεριές, το σταμναγκάθι και τις λαχανίδες. Στα κρέατα κυριαρχούν το βουβάλι στην γάστρα, λουκάνικα και σουτζούκια βουβαλίσια, κυνήγια διάφορα, πανσέτες και παϊδάκια, μπιφτέκια γεμιστά, τηγανιά χοιρινού ενώ στα ψάρια το γριβάδι (το ψάρι της λίμνης), οι πέστροφες, το λαβράκι και κάποια άλλα θαλασσινά. Από γλυκά σερβίρονται πολίτικο ραβανί ή καζάν ντιπί.

Εγώ είχα την τύχη να βρεθώ στην ταβέρνα Όαση στα μέσα της άνοιξης και να δοκιμάσω τσουκνίδα βραστή ως σαλάτα, αλλά και σε έναν συνδυασμό με τηγανητό αυγό μάτι και φρέσκο παστουρμά, έναν συνδυασμό που σκοτώνει!

Ακόμα και αν ταξιδέψει κανείς προς το οχυρό Ρούπελ, μια μικρή παράκαμψη αξίζει για να γνωρίσει κανείς μια πραγματική όαση.