More

Ταβέρνα Σκάλα στην Οία

Στη μέση περίπου του κεντρικού πλακόστρωτου πεζόδρομου που διασχίζει την Οία, τον γραφικότερο οικισμό της Σαντορίνης, βρίσκεται η ταβέρνα Σκάλα. Κατεβαίνοντας λίγα σκαλιά φθάνουμε στην βεράντα της Σκάλας, που ομολογουμένως έχει την καλύτερη θέα της Οίας προς την Καλντέρα. Όποιο τραπέζι κι αν επιλέξει κανείς, θα μαγευτεί από το μπλε του Αιγαίου, το δέος του ύψους και τον ανοικτό ορίζοντα με το ηφαίστειο στο κέντρο.

Η Σκάλα δεν ανήκει στην κατηγορία των τουριστικών ταβερνών, εκείνων δηλαδή που δεν μπορείς να τις αποφύγεις σε κανέναν τουριστικό προορισμό ή στην κατηγορία αυτών που ξεκινούν με τις καλύτερες προθέσεις και διαρκούν ως φωτοβολίδες. Η Σκάλα είναι μια ταβέρνα με ιστορία, με σταθερή γαστρονομική άποψη εδώ και τριάντα χρόνια, που τιμά τη γαστρονομία της Σαντορίνης. Δημιούργημα του Χρήστου Μαρκοζάνη και του Σταύρου Σιγάλα – αδελφού του Πάρη Σιγάλα, του διάσημου οινοποιού-, δυό ανθρώπων, με κοσμοπολίτικη ζωή και πολυσχιδείς δραστηριότητες, bon viveurs και αιώνιων εφήβων, η Σκάλα σε κερδίζει εκτός της ανυπέρβλητης θέας της, με τη φιλική και ανεπιτήδευτη εξυπηρέτηση και την εμμονή της στις στερεότυπες παραδοσιακές γεύσεις του νησιού.

Εδώ πρωταγωνιστούν τα τοπικά προϊόντα, η φάβα, τα τοματάκια Σαντορίνης, το χλωρό κατσικίσιο τυρί, οι λευκές μελιτζάνες, η κάπαρη και τα καπαρόφυλλα σε συνδυασμό με τους τοπικούς οίνους υψηλής ποιότητας.

Από το μενού ξεχωρίσαμε το κλασικό σαντορινιό σφουγγάτο φούρνου με κολοκύθι και άνηθο (ποιήμα), το χταπόδι μαγειρεμένο σε vinsanto, την παραδοσιακή μελιτζανοσαλάτα, τις σαρδέλες στο φούρνο με φρέσκια τομάτα και ρίγανη, τον φρέσκο μπακαλιάρο στο φούρνο με τομάτα και λαχανικά, το αρνί-κότσι-κλέφτικο τυλιγμένο σε λαδόκολλα με τομάτα, πιπεριά και φέτα και βέβαια τα ψαράκια της ημέρας, όταν και εφ’ όσον βρεθούν.

Από κρασιά στην ταβέρνα Σκάλα σερβίρονται πολλές ετικέτες του νησιού με πρωταγωνιστή το ασύρτικο, τη σαντορινιά ποικιλία με την ιδιαίτερη μεταλλικότητα, την υψηλή οξύτητα και την αυστηρή δομή και το μαυροτράγανο, τη γηγενή ερυθρή ποικιλία του νησιού με το ιδιαίτερα πλούσιο άρωμα και την ευχάριστη επίγευση.

Αν μάλιστα έχεις την τύχη να ανταμώσεις τους ιδιοκτήτες και να συναναστραφείς λίγο μαζί τους, τότε η εμπειρία θα γίνει οπωσδήποτε ακόμα πιο εντυπωσιακή.

  • Ταβέρνα Σκάλα στην Οία - Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Σκάλα στην Οία - Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Σκάλα στην Οία - Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Σκάλα στην Οία - Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Σκάλα στην Οία - Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Σκάλα στην Οία - Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Σκάλα στην Οία - Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Σκάλα στην Οία - Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Σκάλα στην Οία - Σαντορίνη - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Οία, Σαντορίνη
  • Τηλέφωνο
  • Κατηγορία
    Ταβέρνες
  • Περιοχή
    Σαντορίνη

Περιοχή

Ταβέρνα Σκάλα στην Οία
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!