Οι ζύμες και τα ζυμαρικά είναι η κουζίνα του πλούτου της φτώχειας. Με τα πιο ταπεινά υλικά, το νεράκι, το αλεύρι και το αλάτι οι νοικοκυρές φτιάχναν νοστιμιές για να χορτάσει η οικογένεια. Οι εκδοχές αρκετές, ανάλογα τον χρόνο, τον τρόπο μαγειρέματος αλλά και την επικουρία πιο «πολυτελών» υλικών όπως το λάδι, το βούτυρο, η […]