Η μελιτζάνα ως ένα από τα πιο χαρακτηριστικά υλικά της μεσογειακής κουζίνας αλλά και της ελληνικής κουζίνας, έχει αποθεωθεί σε πιάτα όπως ο μουσακάς, η μελιτζανοσαλάτα, η μελιτζάνα παπουτσάκι, το μπριάμ και το ιμάμ μπαϊλντί. Αυτή είναι η μελιτζάνα, που άλλοτε έχει απαλή γεύση (όταν ψήνεται), άλλοτε έντονη (όταν τηγανίζεται), που έχει την ικανότητα να […]