Λακωνία - Μάνη Archives - Greek Gastronomy Guide

Κοζούνι – Μανιάτικη πίτα

Το κοζούνι είναι μια ιδιαίτερη πίτα που φτιαχνόταν στους γάμους της Μάνης και προσφερόταν στους παρανύφους του ζευγαριού που συνήθως ήταν τα ξαδέλφια τους. Έτσι ονομάστηκε η πίτα κοζούνι (εκ του cousin=ξάδελφος). Η πίτα φτιαχνόταν από σπιτικό φύλλο και σαν περιεχόμενο είχε ξεψαχνισμένα ορτύκια, κρεμμυδάκι, ντομάτα, μυρωδικά και μπαχάρια. Την σύγχρονη εκδοχή του κοζουνιού παρουσίασε […]

Εδέσματα & Λακωνία - Μάνη

Φούρνος Το Ψωμί της Μηλιάς

Στην ιστορική πλατεία 17ης Μαρτίου στην Αρεόπολη – απ’ όπου ξεκίνησε το 1821 η επανάσταση στη Μάνη – βρίσκεται ο μητροπολιτικός ναός των Ταξιαρχών, έξω από τον οποίο κρέμεται η σημαία της Μάνης (σ’ άσπρο φόντο ένας τετραγωνικός μπλε σταυρός με το σύνθημα «Νίκη ή Θάνατος, ταν ή επί τας»). Στο βάθος της πλατείας υπάρχει […]

Αγορές & Λακωνία - Μάνη

Βάθεια – Οι πύργοι της Μάνης

Η πολυφωτογραφημένη Βάθεια, ένας από τους πιο χαρακτηριστικούς οικισμούς της Μάνης, ξεχωρίζει καθώς στέκεται αγέρωχη στην κορυφή ενός ελαιόφυτου λόφου – πλημμυρισμένη από διώροφους και τριώροφους επιβλητικούς μανιάτικους πύργους, το σήμα κατατεθέν της περιοχής – να αγναντεύει το πέλαγο. Οι πύργοι της Βάθειας όπως και γενικότερα οι πύργοι της Μάνης κτίστηκαν κυρίως κατά τον 18ο και […]

Αξιοθέατα & Λακωνία - Μάνη

Οινοποιητική Μονεμβασίας

Η Οινοποιητική Μονεμβασίας ιδρύθηκε στις 20 Σεπτεμβρίου 1997 στη Moνεμβασιά Λακωνίας από το Γιώργο Τσιμπίδη. Τα σχέδια του Γιώργου ήταν φιλόδοξα καθώς στόχος του ήταν αναβίωση του οίνου Malvasia, ενός κρασιού που αποτέλεσε στο παρελθόν, εξαγώγιμο προϊόν κι αυτή τη στιγμή συνεχίζει να παράγεται στην Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Μαδέρες, Κροατία, Καλιφόρνια. Μέχρι πρόσφατα μόνο στον […]

Παραγωγοί & Λακωνία - Μάνη

G-fish στο Καστόρι Ταϋγέτου

Και, ενώ ο μεγαλύτερος όγκος της πεστροφοπαραγωγής προέρχεται από την Ήπειρο, το πιο γνωστό προϊόν στην αγορά σήμερα είναι η πέστροφα G-fish του Γεροντίδη. Όταν, το 1969, ο Μιχάλης Γεροντίδης, πόντιος επιχειρηματίας, συνέλαβε την τολμηρή ιδέα να ιδρύσει στο Καστόρι Λακωνίας, στις πηγές του Αγίου Μάμμα, ψηλά στις πλαγιές του Ταϋγέτου, μια από τις πρώτες […]

Παραγωγοί & Λακωνία - Μάνη

Το καφενείο του Μπέη στη Λάγια

Το καφενείο του Μπέη στη Λάγια στη λακωνική Μάνη το γνώρισα πριν χρόνια με άσχημο καιρό με καταρρακτώδη βροχή και ομίχλη. Παντού ερημιά και τα ελάχιστα ίχνη ζωής τα εντόπιζε κανείς στον καπνό κάποιας καμινάδας ή στο αμυδρό φως πίσω από κάποιο κουφωμένο παντζούρι παρκαρισμένο, ένα φωτισμένο παράθυρο και καπνό. Μια μισοσβησμένη ταμπέλα «το στέκι των […]

Καφενεία & Λακωνία - Μάνη

Ταβέρνα Porto

Στο γραφικό λιμανάκι του Πόρτο Κάγιο – αποτέλεσε ορμητήριο του πειρατικού στόλου του Λάμπρου Κατσώνη και το όνομά του το πήρε από το Port des Cailles (λιμάνι ορτυκιών) – λίγα μέτρα από εκεί που σκάει το κύμα, βρίσκεται η ταβέρνα Porto του Αντώνη Γρηγορακάκη. Γέννημα θρέμμα του τόπου (με τον αδελφό του Μιχάλη πήγαιναν σχολείο […]

Ταβέρνες & Λακωνία - Μάνη

Σύγκλινο Λακωνίας – Λουκάνικα

Σύγκλινο είναι ένα παστό χοιρινό κρέας που συντηρείται μέσα στη γλίνα, το λίπος του δηλαδή. Με την ιστορία του να ξεκινάει από τα αρχαία χοιροσφάγια και την ανάγκη συντήρησης του κρέατος για μεγάλα χρονικά διαστήματα, μεγάλα κομμάτια χοιρινού ψαχνού καπνίζονται πάνω από ντόπια αρωματικά βότανα και στη συνέχεια βράζονται σε νερό μαζί με πορτοκάλια – […]

Προϊόντα & Λακωνία - Μάνη

Kyrimai Hotel

Τι κι αν το ξενοδοχείο Kyrimai στον Γερολιμένα της Μάνης ψηφίστηκε το Νοέμβριο του 2016 στη Σαντορίνη ως το πιο ρομαντικό ξενοδοχείο από τα ιστορικά ξενοδοχεία της Ευρώπης – άλλωστε οι βραβεύσεις είναι κάτι το σύνηθες για το Kyrimai (Greek hospitality awards: 2016 – Best Greek Heritage Hotel -Best Greek Boutique Hotel – Best Historic […]

Διαμονή & Λακωνία - Μάνη

Γεύσεις εν Πλω

Καθώς ταξιδεύεις στην Πελοπόννησο από το Γύθειο και κατεβαίνεις προς την ανατολική (την λένε και προσηλιακή γιατί κοιτάζει την ανατολή) Μάνη, συναντάς τον Κότρωνα, ένα όμορφο λιμανάκι με λιγοστά πετρόχτιστα κτίσματα. Εδώ, πάνω στη θάλασσα, μπροστά σε μια μικρή αμμουδιά, σε έναν πύργο του 1870, που πήρε το 1997 και το έφτιαξε από την αρχή, […]

Εστιατόρια & Λακωνία - Μάνη

Λαλάγγια

Τα λαλάγγια ή τηγανίτες αποτελούν για τη Μεσσηνία και τη Λακωνία παράδοση και δεν λείπουν από κανένα σπίτι κατά την διάρκεια των μεγάλων θρησκευτικών εορτών. Την παραμονή των γιορτών παλιότερα όλες οι νοικοκυρές άφηναν κάθε άλλη ασχολία και έδιναν προτεραιότητα στην παρασκευή των τηγανίδων. Ειδικότερα, την παραμονή των Χριστουγέννων, έδιναν μεγαλύτερη σημασία στην ετοιμασία τους και […]

Εδέσματα & Λακωνία - Μάνη

Τραβηχτές πίτες Μάνης

Η Μάνη, τόσο η Μεσσηνιακή όσο και η Λακωνική, δεν είναι πλούσιες στη χλωρίδα τους, άρα και στα προϊόντα τους. Λίγα ελαιόδεντρα και ίχνη από παλιές «πεζούλες», στενά ζωνάρια γης καμωμένα από τους ανθρώπους για να καλλιεργήσουν μια στάλα στάρι στα απότομα άγονα βουνά ώστε να έχουν το αλεύρι για να κάνουν το ψωμί τους. […]

Εδέσματα & Λακωνία - Μάνη