Οι Γαστρονομικές Κοινότητες είναι ένα πρόγραμμα και ταυτόχρονα ένα κίνημα και μια συλλογική δράση που εκφράζει την απόφαση των αρίστων και συνειδητοποιημένων του κλάδου της γαστρονομίας (αγροτικός τομέας-μεταποίηση-γαστρονομία-εστίαση-φιλοξενία) να συνεργαστούν, υιοθετώντας τις αξίες της ποιότητας και της εντοπιότητας και μέσα από την πολυφωνία και τον σεβασμό της διαφορετικότητας να αναδείξουν τον γαστρονομικό πλούτο του τόπου τους και να δημιουργήσουν τον μύθο της περιοχής τους. Continue reading
Κυανό – Το κατσικίσιο ελληνικό τυρί τύπου Ροκφόρ
Το τυροκομείο Αρβανίτη στη Νεοχωρούδα στη Μακεδονία, λίγα χιλιόμετρα έξω από την Θεσσαλονίκη πρωτολειτούργησε το 1980 και δίκαια σήμερα θεωρείται ανάμεσα στις πιο πετυχημένες επιχειρήσεις του κλάδου. Continue reading
Έγραψαν για το Αλφαβητάρι της Ελληνικής Γαστρονομίας
Κάθε βιβλίο έχει τις στιγμές του. Από τον χρόνο της έμπνευσης, των βιωμάτων και των παραστάσεων που το τροφοδοτούν, στον επίπονο και δημιουργικό χρόνο της γραφής και τέλος στον χρόνο της σχηματοποίησής του (σελιδοποίηση, εκτύπωση και βιβλιοδεσία) όπου το πνεύμα γίνεται χειροπιαστή ύλη και όπου καταδεικνύεται το σύνολο του κόπου όλων των συντελεστών του. Continue reading
Αλφαβητάρι Ελληνικής Γαστρονομίας
Το Αλφαβητάρι Ελληνικής Γαστρονομίας είναι το 8ο βιβλίο του Γιώργου Πίττα και θα κυκλοφορήσει την πρώτη εβδομάδα του Νοεμβρίου 2020. Continue reading
Ο Τιτάνας του Γιώργου Σκούρα
Πλούσια είναι η Ελληνική μυθολογία με τους μύθους των Τιτάνων. Ένας σύγχρονος μύθος έρχεται να μας τους υπενθυμίσει. Μια τιτάνια προσπάθεια να δημιουργηθεί ένα κόκκινο γλυκό κρασί από το Κτήμα Σκούρα από μία σχεδόν εξαφανισμένη ποικιλία που επανέρχεται στο φως μετά από πολλά χρόνια και είναι το Μαυρόστυφο Άργους. Ο Τιτάνας, όπως προδίδει και το όνομα του, είναι κρασί Μαύρο και Στυφό. Είναι μια ποικιλία που εύκολα δίνει πολύ έντονο αδιαπέραστο χρώμα και πολύ μεγάλη συγκέντρωση τανινών.
Ελληνικό καλοκαίρι, μην χάσουμε την ευκαιρία
Ο Αύγουστος είναι εδώ, στο πιο παράξενο, απρόβλεπτο και διαφορετικό ελληνικό καλοκαίρι που έχουμε ζήσει. Μπορεί μετά από την επίπονη καραντίνα να αποκτήσαμε την ελευθερία διακίνησής μας, όχι όμως και το δικαίωμα, και την ευχαρίστηση να αγκαλιαστούμε θερμά με τους φίλους και γνωστούς που συναντάμε τα καλοκαίρια, με την σωματικότητα μας σε συνεχή συγκράτηση και επιφυλακή. Ένα γεγονός που μας έκανε να συνειδητοποιήσουμε πιο έντονα μια από τις αξίες του Ελληνισμού, την χαρά της σωματικής επαφής!
Στο Πήλιο το Αγρόκτημα Καραΐσκου για άλλη μια φορά πρωτοπορεί
Το Αγρόκτημα Καραΐσκου βρίσκεται στην ευρύτερη περιοχή της Πορταριάς Πηλίου (2 χλμ. από το κέντρο του χωριού) και αποτελεί το επιστέγασμα των προσπαθειών της οικογένειας Καραΐσκου για την ανάδειξη των ποιοτικών πρώτων υλών της περιοχής αλλά και της Πηλιορείτικης γαστρονομίας. Continue reading
H ελληνική γαστρονομία και το “state of mind” του ελληνικού τουρισμού
Η δοκιμασία που πέρασε η ανθρωπότητα, μοιραία μάς έκανε να αναλογιστούμε τη σημασία της ζωής. Να ξανασκεφτούμε τις πραγματικές μας προτεραιότητες, να ιεραρχήσουμε τις αξίες μας και επανακαθορίσουμε την ταυτότητά μας. Continue reading
Στο μοναστήρι της Αγίας Τριάδας στην Ύδρα
Όλοι γνωρίζουμε τον οικισμό της Ύδρας, έναν από τους ομορφότερους και πλέον διάσημους του κόσμου, τον ιστορικό ρόλο του νησιού που έπαιξε για την ανάπτυξη του ελληνικού εμπορικού ναυτικού, αλλά και τον αγώνα του και την συμβολή του στην Επανάσταση του 1821.
Γαστρονομικές Κοινότητες: Bράβευση στα Τourism Awards 2020
Η βράβευση του προγράμματος “Γαστρονομικές Κοινότητες” με το βραβείο Silver Price των Τοurism Awards 2020 στην κατηγορία της Γαστρονομίας, υποκατηγορία Γαστρονομικού τουρισμού, ήταν η επιβράβευση αυτού του προγράμματος που ξεκίνησε το 2019, αλλά και της προσπάθειας των επαγγελματιών του κλάδου (παραγωγή-εστίαση-φιλοξενία) που υποστήριξαν τη δράση. Continue reading
Παπαδιαμάντης, ο υμνητής της αγίας καθημερινότητας.
“Η μεγάλη τέχνη βρίσκεται οπουδήποτε ο άνθρωπος κατορθώνει να αναγνωρίζει τον εαυτόν του και να τον εκφράζει με πληρότητα μες το ελάχιστο” σημειώνει ο Οδυσσέας Ελύτης στον επίλογο ενός άρθρου του, στο Εν Λευκώ με θέμα την Μαγεία του Παπαδιαμάντη. Continue reading
Καραντίνα, η τελευταία ευκαιρία να αλλάξουμε τον εαυτό μας
Μέσα σε 15 ημέρες πόσα και πόσα πράγματα δεν άλλαξαν στην ζωή μας! Τα όνειρα, οι φιλοδοξίες, οι στόχοι μας αλλά και οι καθημερινές μικροευτυχίες και μικροαπολαύσεις, τινάχτηκαν στον αέρα με τον φόβο του θανάτου. Μέσα σε 15 ημέρες μάθαμε όσο δεν μάθαμε την περίοδο της δεκαετούς κρίσης, που η χώρα έχασε το 25% του εισοδήματος της και πάρα πολλοί έχασαν τα πάντα στη ζωή τους.
Γιατί αυτή τη φορά για πρώτη φορά βρεθήκαμε μπροστά στις προσωπικές μας ευθύνες.
3 ελληνικά ιστορικά ξενοδοχεία βραβεύτηκαν σε διεθνή διαγωνισμό
Τρία ελληνικά ιστορικά ξενοδοχεία που ανήκουν στο δίκτυο Yades Greek Historic Hotels, μέλος του πανευρωπαϊκού οργανισμού ξενοδοχείων Historic Hotels of Europe, απέσπασαν τιμητικές θέσεις στα 7α βραβεία των Historic Hotels of Europe θεσμός που αναδεικνύει τα ιστορικά ξενοδοχεία της Ευρώπης που προσφέρουν μοναδικές, εξαιρετικές και βαθιά πολιτιστικές εμπειρίες στους επισκέπτες τους.
25 βραβευμένα εστιατόρια της ελληνικής κουζίνας από το FNL
Πραγματοποιήθηκαν την Δευτέρα 3 Φεβρουαρίου στο Ekali Club τα FNL Best Restaurant Awards αναδεικνύοντας τα καλύτερα εστιατόρια του 2020. 135 εστιατόρια κατέκτησαν ένα, δύο ή τρία αστέρια και είναι αυτά που ξεχώρισαν από τις 11 κατηγορίες που σκιαγραφούν την Ελληνική γαστρονομική σκηνή. Continue reading
H Γαστρονομική Κοινότητα της Νεμέας στην Expotrof 2020
Η Νεμέα, η ιστορική πόλη της Αρχαιότητας, που ευλόγως χαρακτηρίζεται “ελληνική Τοσκάνη”, βρίσκεται ανάμεσα σε βουνά που την περιτριγυρίζουν και σχεδόν την κρύβουν. Εδώ απλώνεται ο μεγαλύτερος συγκεντρωτικός ελληνικός αμπελώνας έκτασης 25.000 στρεμμάτων και καλλιεργείται η πιο σημαντική και πιο προσφιλής τοπική ερυθρή ποικιλία το αγιωργίτικο. Continue reading
Εντυπώσεις και συμπεράσματα από την Expotrof 2020 και τις Γαστρονομικές Κοινότητες
Στην 7η Έκθεση Expotrof 2020 οι φίλοι της ελληνικής γαστρονομίας παρευρέθηκαν στην πρώτη δημόσια εμφάνιση του προγράμματος “Γαστρονομικές Κοινότητες – Gastronomy and Wine Tourism” και είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν ένα φιλόδοξο project που αποσκοπεί – μέσα από την αφύπνιση των κοιμισμένων συλλογικοτήτων – να αναπτύξει τη γαστρονομία στα κύτταρά της και να αναδείξει τον γαστρονομικό πλούτο κάθε περιοχής, συμβάλοντας έτσι στην ανάπτυξη του αγροδιατροφικού κλάδου και της τοπικής οικονομίας, ενισχύοντας την ταυτότητα κάθε τουριστικού προορισμού.
H Γαστρονομική Κοινότητα της Κέρκυρας στην Εxpotrof 2020
Η Γαστρονομική Κοινότητα της Κέρκυρας συμμετείχε στην 7η Εξποτρόφ στο περίπτερο των Γαστρονομικών Κοινοτήτων, του προγράμματος που αποσκοπεί στην ανάδειξη και προβολή της γαστρονομίας κάθε τόπου της χώρας. Η συμμετοχή της Κέρκυρας ήταν εντυπωσιακή, τόσο για την παρουσία της, για το πανέμορφο έντυπο υλικό που συνοψίζει της γαστρονομική της προσφορά, για τα προϊόντα της, τα μαγειρέματά της αλλά και τα τρία βραβεία που απέσπασαν τα προϊόντα της. Continue reading
Η Γαστρονομική Κοινότητα της Κερκίνης στην Εxpotrof 2020
Η λίμνη της Κερκίνης τα τελευταία χρόνια εξελίχτηκε σ΄ έναν από τους σπουδαιότερους υγροτόπους και οικοτουριστικούς προορισμούς της Ελλάδας. Παρ’ όλο που η λίμνη είναι τεχvητή, θεωρείται ως έvας από τoυς 10 Υγρότoπoυς Διεθvoύς Σημασίας της Ελλάδας ( Υγρότoπoι Ramsar) και δημιoυργήθηκε τo 1932 με τηv κατασκευή εvός φράγματoς στov πoταμό Στρυμόvα κovτά στo χωριό Λιθότoπoς και τηv κατασκευή αvαχωμάτωv στα αvατoλικά και δυτικά. Continue reading
H Γαστρονομική Κοινότητα της Νάουσας στην Εxpotrof 2020
Με μια γερή αντιπροσωπεία μελών της (Δημήτρης Μάντζιος, Βασίλης Λαφάρας, Ελπίδα Λαφαρά, Φίλιππος- Έλσα Διαμάντη, Μαρία Διαμάντη, Ευαγγελία Λαφάρα, Στέλιος Γιαμαλίδης, Γιώργος Τζέπος, Πόπη Γρηγορίου, Δημήτρη Χατζάρα, Πάνος Κουρτόπουλος) η Γαστρονομική Κοινότητα της Νάουσας “εκστράτευσε” στην έκθεση Εxpotrof 2020 και με τα φαγητά της, τα κρασιά της, τα προϊόντα της και κυρίως το κέφι της κέρδισε τις εντυπώσεις. Continue reading
Η Γαστρονομική Κοινότητα Ζαγορίου στην έκθεση Εxpotrof 2020
Η Γαστρονομική Κοινότητα Ζαγορίου είναι μια από τις πρώτες κοινότητες που οργανώθηκαν στις αρχές του 2019 οπόταν και έκανε τα πρώτα δειλά βήματά της. Continue reading