Le taverne oneste a Creta sono innumerevoli. Abbiamo scelto 10 dei migliori taverne di Creta con un carattere speciale, principalmente dalle zone di Heraklion e Rethymnon. Fai un buon viaggio!
Η Creta è l'isola più grande della Grecia e la quinta più grande del Mediterraneo dopo Sicilia, Sardegna, Cipro e Corsica. Benedetti dagli dei, unici al mondo, grazie ai generosi doni della natura e della storia.
Natura incontaminata e fertile, montagne orgogliose con una lunga storia cultura pastorale, gole imponenti, grotte, altipiani, pianure con migliaia di ulivi, vasti vigneti, la flora più ricca d'Europa, mille chilometri di costa, il Cucina cretese, La cucina più sana e gustosa del mondo, Creta è la culla della cultura europea, è la prima meta turistica della Grecia, con quattro milioni di visitatori all'anno.
Mantiene comunque una significativa popolazione produttiva, occupandosi del settore primario, principalmente olio, vigneto e vino, colture dinamiche (primizie), allevamento e caseificazione. L'isola principale è anche la regione con il maggior numero di prodotti DOP e IGP in Grecia (18 su 101 in tutto il paese).
I prodotti più importanti della terra cretese sono le olive e l'olio d'oliva, l'uva, gli agrumi e in generale la frutta, il vino e la tsikoudia, il caseificio, l'apaki, le salsicce acide, il pane e le fette biscottate, il il miele di timo, lo stamnagathi, le verdure selvatiche e le verdure, l'uva sultanina, le cavallette, le erbe aromatiche e le erbe aromatiche.
Le taverne oneste e le caffetterie tradizionali di Creta sono innumerevoli. Viaggiando abbiamo scelto 10 delle migliori taverne di Creta e le caffetterie più caratteristiche con un carattere speciale delle sue zone Heraklion e Di Rethymno e speriamo di non deluderti. Fai un buon viaggio!
Le migliori taverne e caffè di Creta
Taverna di Dounias - Drakona nelle White Mountains
a Drago Piastrelle, su un pendio verde Montagne Bianche ad un'altitudine di circa 500 metri ea soli 18 km da Chania si trova la sua taverna Stelios Trilirakis, il cosidetto "Persone". E la taverna di Stelios è l'esempio dell'esperienza gastronomica assolutamente impressionante per tutta la Grecia perché: le materie prime sono della regione, le verdure dei suoi frutteti e la carne di animali ruspanti - piccole mucche di razza locale, pecore, capre , conigli - tutto dai suoi pascoli mentre si cucina in parassiti e stufe a legna.
Il suo cibo, sempre di stagione, uno ad uno, il pane con farine locali, noci pluripremiate, gardoumakia, cavolfiore con panna acida, agnello in pasta di olio e tanto altro άλλα E se a volte Stelios viene spremuto da molte persone … Poi risponde con il suo dolce sorriso: “Testimoni dello sposo slow food Non volevi? "
Ristorante Yard - Rethymnon
Dalla metà degli anni '90 Ristorante Yard è il punto di riferimento della cucina alta in Rethimno. Sapori eccellenti, estetica ricercata e nei minimi dettagli, un restauro architettonico esemplare di edifici veneziani, servizio di uno staff giovane, nobile e allegro. Cucina cretese ma anche creativa. Un'atmosfera magica. Il mondo di Yard, il suo mondo Katerina Xekalou.
Le prelibatezze cretesi: flauti croccanti con formaggi cretesi, menta, miele e sesamo, torta sfakiana con xynomizithra, miele e noci, agnello sfakiano cotto nei suoi succhi con patate del villaggio pepe verde, e dalla cucina creativa filetto di maiale con salsa all'uva bianca, fegato di manzo con ortica, petto di funghi grigliati, pasta di fichi e nocciola.
Ristorante Peskesi - Heraklion
Essa Peskesi si trova nel centro della città Heraklion, quando l'antica dimora del Capitano Polyxingis, a metà del 2010, è stata ricostruita con grande gusto e si proponeva di insegnare al mondo le autentiche prelibatezze cretesi. Vasta gamma di prelibatezze cretesi, l'intero vigneto cretese - e solo questo - davanti ai tuoi occhi, l'estetica di tutto di alto livello, un servizio eccellente, il luogo caldo e familiare con vari reperti che hanno impressionato il visitatore.
I piatti sono tutti cretesi a prezzi molto convenienti (ecco perché si incontrano molti giovani). A parte le insalate (Kastrini, Choriatiki cretese, ofti e lakadaria), le uova o le patatine fritte con staka, le zucchine ripiene di mizithra, lo Sfakian siglino prima della coppa (affumicato sul petto con timo e salvia) il maiale cotto con miele e timo con purea di legumi - piatto cretese minoico), denso di melanzane e galomizithra e maiale Kantanos (di origine minoica).
Ristorante Kritamon - Archanes
Nell'Arcane Superiore, spesso indicato semplicemente come Archanes, una città situata a 16 km da Heraklion a Creta, con 5.000 abitanti, ad un'altitudine di 400 m. Dimitris Mavrakis, un giovane chef con seminari vicino ad Alain Ducasse, Alessandro Miatelo e rispettivamente di cucina tradizionale cretese, insieme alla moglie Maria Hachlaki hanno deciso di venire a stabilirsi nella loro particolare patria creandola Ristorante Kritamon.
I loro ingredienti sono le prelibatezze della flora selvaggia cretese, le abitudini culinarie della loro particolare patria, le verdure che coltivano loro stessi, l'olio extravergine di oliva del loro posto, le erbe e le erbe che vengono raccolte dalla montagna "Yukhtas" mentre producono anche la propria pasta fatta in casa (produzione siufiks, noodles, mangiri).
Ristorante Olive and Mint - Skalani
Η "Oliva e menta" è un ristorante in Scala, A 11 km da Heraklion, Creta, accanto alle famose cantine della zona, con protagonista il pluripremiato chef Argyro Barda. La cucina a vista del ristorante è un'opportunità per ammirare Argyro per creare le sue prelibatezze, che è un "matrimonio" della tradizione cretese con una dieta sana e raffinata.
Tra i piatti di Argyros abbiamo individuato: insalata di melanzane affumicate con erbe aromatiche, torte di carne di Chania e torte di finocchi, maccheroni fatti a mano con spiedini, vino di gallo con farina d'avena, rotolo di agnello ripieno di spinaci e agnello con spinaci.
Ristorante dell'hotel Kapsaliana Village
Essa Hotel Kapsaliana Village a Kapsaliana, è membro degli Hotel storici d'Europa ed è un'offerta speciale di alloggi a Creta e in tutto il Mediterraneo. La sua creazione è dovuta all'architetto Myrona Toupogianni, vero Cretan, che trent'anni fa si innamorò di questo luogo benedetto, e dopo lunghi e ardui sforzi riuscì a realizzare il suo sogno.
La gastronomia gioca un ruolo chiave nei servizi del Kapsialiana Village Hotel. Molti prodotti dell'azienda agricola realizzati dai frutteti dell'hotel o altri da aziende agricole familiari limitrofe vengono offerti per colazione o pranzo. I pasti principali nel ristorante sono un'esperienza unica, creazioni del premiato chef Vassilis Leonidou, provare piatti di cucina creativa come pollo con yogurt, uvetta e portulaca o agnello affumicato.
La svolta del gusto - Vizari
A ? in un piccolo villaggio con poche case in una bella posizione, al centro della sua verdeggiante vallata Pianura asomatica, subito dopo la bella Amari, accanto a un gelso ciuffo c'è il "Cambio di gusto". Il suo proprietario è Papa-Manolis e Papadia Eleni Stavroulaki, il proprietario della taverna che, oltre ad essere un cantante, cuoco e taverniere, è da anni vigile del fuoco volontario e di fatto presidente dei vigili del fuoco volontari di Creta.
L'ambiente è tranquillo, un orto con verdure, un forno a legna in cucina e un altro nel cortile, una staccionata in legno con fiori e il Papa-Manolis per raccontarti storie. Paradiso. Il cibo è semplice, fatto in casa ma morde e casalingo. Frittata con carciofi, patate buonissime, capra stupenda, insalate, un pasticcio divino e infine le ciambelle fatte in casa.
Sarandauga Cafe a Heraklion
Nel cuore dell'Agorà di Heraklion, si trova dal 1924 il caffè-caffè Sarandauga, che è una stazione della vita sociale della città. Una souda di 15 metri quadrati, con quattro e tutti i tavoli, e tanti altri sul marciapiede, e sulle sue pareti tutta la storia di Heraklion.
Una TV sopra la cucina coperta da una sciarpa OFI, ma quando ha una partita, viene tirata fuori, in modo che le squadre possano godersi il calcio. Ottimi antipasti, rastrelli, ma soprattutto questa atmosfera informale, dove tutte le tavole diventano compagnia. La vita del greco.
Caffè di Kayambis a Heraklion
Ο caffè di Kayambis è uno dei classici luoghi di ritrovo della città di Heraklion. Le sue particolarità sono le sue eccellenti prelibatezze locali e la geografia umana dei suoi clienti. A 10 minuti a piedi da Piazza dei Leoni, via Monofatsiou, un vicolo in un quartiere tranquillo, è il ritrovo più cult della città.
In cucina sotto l'occhio vigile del Che, il Rania Tsoukalas, un ragazzo cretese regala una gioia incalcolabile agli avventori del caffè. La sua cucina è ottima, insalate, lumache, cuculi, fegatini, frittate con carciofi, gallo con spaghetti piccanti, patatine fritte divine. "Ogni giorno separato dalle lenticchie", ci racconta. Tuttavia, sono rimasto incantato dal suo calore, ma anche dalla cottura del suo grasso - dopo aver fritto la cipolla e aver fatto rosolare le melanzane, le zucchine, la carota e qualche volta i funghi, aggiungiamo il grano spezzato, un po 'di vino bianco e un'idea del cumino e cucinateli-.
Skoula Cafe ad Anogia
Arrivando ad Anogia, il famoso villaggio di Creta alle radici di Psiloritis, nella tua mano destra nascosto tra due gelsi troverai il Cricket Cafe intitolato "Piazza Syntagma", forse il più antico caffè del paese. L'interno è dominato da due grandi foto della caffettiera Michalou Skoula - una scattata quarant'anni fa e l'altra relativamente di recente - e intorno a loro tante piccole foto ed estratti dai giornali che rimandano alla storia della famiglia Skoula e degli Anogia.
Fuori in cortile e all'ombra fitta di un gelso, da anni anziani di Anogia, etero, mascolini, in camicie nere, con i baffi e il tipico foulard chiacchierano bevendo il loro raki. Purtroppo Michalos - fratello del noto mantinador pan-ellenico Vassilis Skoulas - che per decenni ha servito, servito, aiutato sua moglie Irene - un'eroina moderna - e non ha perso l'occasione di farsi fotografare, cantare o raccontare le sue storie ai clienti all'età di 85 anni, nel 2014 è partito per il paradiso. Ci manca.
LUOGO E STORIA - CUCINA TRADIZIONALE
TAVERNE - RISTORANTI - CAFFÈ
PRODUTTORI - CANTINA
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