More

Άνθος του Γιαλού

Άνθος του Γιαλού - Παραδοσιακά γλυκά και χαϊμαλιά

Διακόσια βήματα από τον γιαλό, Παπαδιαμάντη και Μιαούλη, άνοιξε το 2020 στη Σκιάθο ένα κουκλίστικο κατάστημα που παρασκευάζει και διαθέτει τα παραδοσιακά γλυκά της Σκιάθου. Ο τίτλος του “Άνθος του Γιαλού“, παρμένος από το ομώνυμο διήγημα του μεγάλου Σκιαθίτη λογοτέχνη Αλέξανδρου Παπαδιαμάντη, που τελειώνει ως εξής:

«Μερικοὶ λένε, πὼς τὸ Ἄνθος τοῦ Γιαλοῦ ἔγινεν ἀνθός, ἀφρὸς τοῦ κύματος. Κ᾿ ἡ Σπίθα ἐκείνη, ἡ φωτιὰ τοῦ πελάγου ποὺ εἶδες, Μάνο, εἶναι ἡ ψυχὴ τοῦ Βασιλόπουλου, ποὺ ἔλυωσε, σβήσθηκε στὰ σίδερα τῆς σκλαβιᾶς, καὶ κανεὶς δὲν τὴν βλέπει πιά, παρὰ μόνον ὅσοι ἦταν καθαροὶ τὸν παλαιὸν καιρόν, καὶ οἱ ἐλαφροΐσκιωτοι στὰ χρόνια μας».

H καθαρότητα των κατάλευκων σκοπελίτικων γλυκών και η πίστη των δυο «ελαφροΐσκιωτων» κοριτσιών που σε πείσμα των μοντέρνων καιρών άναψαν μια σπίθα Σκιαθίτικης παράδοσης, είναι εμφανής στο φιλόξενο χώρο του καταστήματος.

Η Ιωάννα και η Συραϊνώ (και η κόρη της Δέσποινα) δράστηρια μέλη του Συλλόγου Γυναικών Σκιάθου προσφέρουν στους επισκέπτες του νησιού, αλλά και στους ντόπιους τα παραδοσιακά γλυκά του νησιού.

Και ενώ τα αμυγδαλωτά τα συναντάς σ’ όλα τα νησιά του Αιγαίου – οι αμυγδαλιές είναι τα μοναδικά καρποφόρα, μαζί με τις συκιές που δεν χρειάζονται νερό -, αυτό που ξεχωρίζει και χαρακτηρίζει τη Σκιάθο είναι το χαϊμαλί. Με συχνές αναφορές του στα διηγήματα των δυο διηγηματογράφων του νησιού (Αλ. Παπαδιαμάντης, Αλ. Μωραϊτίδης) το χαϊμαλί είναι μια τηγανητή ζύμη (όπως περίπου τα ξεροτήγανα), γεμιστή με καρύδι, μέλι, ψύχα ψωμιού, κανέλα και μοσχοκάρυδο που με περίσσια τέχνη τέχνη φτιάχνεται σ’ ένα σχήμα σαν πουγκί, που στο τέλος πασπαλίζεται με άχνη ζάχαρη.

Η ιδιαιτερότητα του χαϊμαλιού έγκειται στο περίπλοκο σχήμα του αλλά και στο περιεχομενό του, κι αυτό, γιατί καρυδιές υπήρχαν άφθονες στο νησί – σ’ αντίθεση με τα άλλα νησιά – και έτσι προμήθευαν τα καρύδια για να φτιαχτούν τα χαϊμαλιά.

Τα χαϊμαλιά, ακόμα και σήμερα, προσφέρονται ως μπομπονιέρες σε γάμους και βαφτίσια και φυσικά είναι το γλυκύτερο souvenir που μπορεί κανείς να πάρει από το νησί από το “Άνθος του Γιαλού”.

  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide

Contact

Contact
  • Address
    Παπαδιαμάντη και Μιαούλη, Σκιάθος 37002
  • Phone
  • Category
    Αγορές
  • Location
    Σκιάθος

Location

Άνθος του Γιαλού

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΣΚΙΑΘΟΥ

Οι επαγγελματίες του ευρύτερου χώρου της γαστρονομίας της Σκιάθου (αγροτικός τομέας – μεταποίηση – εστίαση – φιλοξενία), με την υποστήριξη του Δήμου Σκιάθου, συνεργάζονται και δημιούργησαν την Γαστρονομική Κοινότητα της Σκιάθου. Στόχος τους είναι η καταγραφή και η ανάδειξη του γαστρονομικού πλούτου, καθώς και της ποιοτικής γαστρονομικής προσφοράς της Σκιάθου.

Η Γαστρονομική Κοινότητα της Σκιάθου είναι ένα σύστημα ανοικτό στο οποίο δύνανται να ενταχθούν όσοι ενδιαφέρονται και πληρούν τις προϋποθέσεις που απορρέουν από τους κανονισμούς του προγράμματος Γαστρονομικές Κοινότητες – Gastronomy and Wine Tourism. Τελικός σκοπός της δράσης είναι η ανάδειξη της Σκιάθου σε έναν τουριστικό προορισμό, όπου η γαστρονομία θα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στη διαμόρφωση της ταυτότητας και της πολιτιστικής φυσιογνωμίας του τόπου.

Το πρόγραμμα Γαστρονομικές Κοινότητες έχει την τιμή να τελεί υπό την αιγίδα του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού.

Γαστρονομικές Κοινότητες - Greek Gastronomy Guide

ΔΗΜΟΣ
ΣΚΙΑΘΟΥ

ΕΟΤ Visit Greece

ΕΟΤ Visit Greece
Γαστρονομικές Κοινότητες - Greek Gastronomy Guide

ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΤΑΒΕΡΝΕΣ - ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ - ΚΑΦΕΝΕΙΑ

Ούζο Πλωμαρίου
 
Ούζο Πλωμάρι

ΠΡΟΪΟΝΤΑ - ΕΔΕΣΜΑΤΑ

 

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ

ΔΙΑΜΟΝΗ - ΑΓΟΡΕΣ - ΠΑΝΗΓΥΡΙΑ - ΑΞΙΟΘΕΑΤΑ