More

Άνθος του Γιαλού

Άνθος του Γιαλού - Παραδοσιακά γλυκά και χαϊμαλιά

Διακόσια βήματα από τον γιαλό, Παπαδιαμάντη και Μιαούλη, άνοιξε το 2020 στη Σκιάθο ένα κουκλίστικο κατάστημα που παρασκευάζει και διαθέτει τα παραδοσιακά γλυκά της Σκιάθου. Ο τίτλος του “Άνθος του Γιαλού“, παρμένος από το ομώνυμο διήγημα του μεγάλου Σκιαθίτη λογοτέχνη Αλέξανδρου Παπαδιαμάντη, που τελειώνει ως εξής:

«Μερικοὶ λένε, πὼς τὸ Ἄνθος τοῦ Γιαλοῦ ἔγινεν ἀνθός, ἀφρὸς τοῦ κύματος. Κ᾿ ἡ Σπίθα ἐκείνη, ἡ φωτιὰ τοῦ πελάγου ποὺ εἶδες, Μάνο, εἶναι ἡ ψυχὴ τοῦ Βασιλόπουλου, ποὺ ἔλυωσε, σβήσθηκε στὰ σίδερα τῆς σκλαβιᾶς, καὶ κανεὶς δὲν τὴν βλέπει πιά, παρὰ μόνον ὅσοι ἦταν καθαροὶ τὸν παλαιὸν καιρόν, καὶ οἱ ἐλαφροΐσκιωτοι στὰ χρόνια μας».

H καθαρότητα των κατάλευκων σκοπελίτικων γλυκών και οι πίστη των δυο «ελαφροΐσκιωτων» κοριτσιών που σε πείσμα των μοντέρνων καιρών άναψαν μια σπίθα Σκιαθίτικης παράδοσης, είναι εμφανής στο φιλόξενο χώρο του καταστήματος.

Η Ιωάννα και η Συραϊνώ (και η κόρη της Δέσποινα) δράστηρια μέλη του Συλλόγου Γυναικών Σκιάθου προσφέρουν στους επισκέπτες του νησιού, αλλά και στους ντόπιους τα παραδοσιακά γλυκά του νησιού.

Και ενώ τα αμυγδαλωτά τα συναντάς σ’ όλα τα νησιά του Αιγαίου – οι αμυγδαλιές είναι τα μοναδικά καρποφόρα, μαζί με τις συκιές που δεν χρειάζονται νερό -, αυτό που ξεχωρίζει και χαρακτηρίζει τη Σκιάθο είναι το χαϊμαλί. Με συχνές αναφορές του στα διηγήματα των δυο διηγηματογράφων του νησιού (Αλ. Παπαδιαμάντης, Αλ. Μωραϊτίδης) το χαϊμαλί είναι μια τηγανητή ζύμη (όπως περίπου τα ξεροτήγανα), γεμιστή με καρύδι, μέλι, ψύχα ψωμιού, κανέλα και μοσχοκάρυδο που με περίσσια τέχνη τέχνη φτιάχνεται σ’ ένα σχήμα σαν πουγκί, που στο τέλος πασπαλίζεται με άχνη ζάχαρη.

Η ιδιαιτερότητα του χαϊμαλιού έγκειται στο περίπλοκο σχήμα του αλλά και στο περιεχομενό του, κι αυτό, γιατί καρυδιές υπήρχαν άφθονες στο νησί – σ’ αντίθεση με τα άλλα νησιά – και έτσι προμήθευαν τα καρύδια για να φτιαχτούν τα χαϊμαλιά.

Τα χαϊμαλιά, ακόμα και σήμερα, προσφέρονται ως μπομπονιέρες σε γάμους και βαφτίσια και φυσικά είναι το γλυκύτερο souvenir που μπορεί κανείς να πάρει από το νησί από το “Άνθος του Γιαλού”.

  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide
  • Άνθος του Γιαλού - Χαϊμαλιά και γλυκά Σκιάθου - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Παπαδιαμάντη και Μιαούλη, Σκιάθος 37002
  • Τηλέφωνο
  • Κατηγορία
    Αγορές
  • Περιοχή
    Σκιάθος

Περιοχή

Άνθος του Γιαλού

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ ΣΚΙΑΘΟΥ

ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ

ΔΙΑΜΟΝΗ - ΑΓΟΡΕΣ - ΠΑΝΗΓΥΡΙΑ - ΑΞΙΟΘΕΑΤΑ

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΕΣ

Παναγιά η Χοζοβιώτισσα, Μοναστήρι - Αμοργός - Greek Gastronomy Guide

Αμοργός

Ζαγόρι - Greek Gastronomy Guide

Ζαγόρι

Μεσσηνία

Καλαμάτα

Πλέοντας στη λίμνη με κανό - Δραστηριότητες στη λίμνη Κερκίνη - Greek Gastronomy Guide

Κερκίνη

Αχίλλειον - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide

Κέρκυρα

Αμπελώνας Νάουσας - Οινοποιεία Νάουσας - Greek Gastronomy Guide

Νάουσα

Γαία Οινοποιητική - Οινοποιείο Νεμέας - Greek Gastronomy Guide

Νεμέα

Πήλιο - Greek Gastronomy Guide

Πήλιο

null

Ρόδος

Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide

Σκιάθος

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!