Corfu Palma Boutique Hotel

Το Corfu Palma Boutique Hotel είναι ένα παλιό οικογενειακό ξενοδοχείο της οικογένειας Πάλλη, όπου η απόγονός της, η Γιώτα Πάλλη, αποφάσισε να το μετατρέψει σε κάτι πολύ σύγχρονο. Να δημιουργήσει δηλαδή στην Κέρκυρα ένα πραγματικό ελληνικό design boutique hotel.

Με γονείς Κερκυραίους, η Γιώτα Πάλλη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα, αλλά τα καλοκαίρια ερχόταν στην Κέρκυρα με μοναδικές παιδικές αναμνήσεις στην φάρμα και το περιβόλι των παππούδων της στη Δασσιά, εκεί που βρίσκεται τώρα το ξενοδοχείο.

Παρ’ ότι εδώ και χρόνια η Γιώτα Πάλλη κατοικεί στην Αμερική και ασχολείται ως επενδυτής και σύμβουλος επιχειρήσεων σε start ups, θέλησε να αφήσει το αποτύπωμά της στον τόπο των παιδικών της αναμνήσεων, στη Δασσιά, εκεί όπου πρωτογνώρισε κοριτσάκι τον Τουρισμό στο πρώτο Club Med στην Ελλάδα, τον Τουρισμό της ύψιστης ποιότητας και πολλαπλών ενδιαφερόντων.

Μ’ αυτές τις αναμνήσεις ξεκίνησε το 2013-2014 να επενδύσει αρχικά στην ανακαίνιση του ξενοδοχείου και στην συνέχεια στις υπηρεσίες. Ολάνθιστοι κήποι, μοναδική πισίνα με pool bar και restaurant, εξωτερικό τζακούζι, υπερσύγχρονο fitness center, μοντέρνο Aphrodite Apivita Spa, στοιχεία που συνθέτουν όλα μαζί την ποιοτική, ξεχωριστή και διαφοροποιημένη πρόταση φιλοξενίας. Ένα πολύ δυνατό, ξεχωριστό και με προσωπικότητα ξενοδοχείο.

Ο θησαυρός του ξενοδοχείου βρίσκεται στην πλευρά προς την ενδοχώρα, εκεί όπου η μικρή Γιώτα έπαιζε τα καλοκαίρια της. Σεβάστηκε τον χώρο της και το περιβάλλον των αναμνήσεών της και έτσι μεγάλο κομμάτι του είναι το αυθεντικό κερκυραϊκό τοπίο με τις ελιές και τους ευκαλύπτους.

Το Corfu Palma Boutique Hotel κάθε χρόνο καινοτομεί με αποτέλεσμα να συνεχίζει τις σημαντικές διακρίσεις του στην Ελλάδα και στο εξωτερικό όπως στα World Luxury Hotels Awards.

Την απόσταση Αμερική-Κέρκυρα η Γιώτα Πάλλη, την καλύπτει με το μυαλό της και την ενέργειά της και με την συνεργασία της με το δεξί της χέρι τον Σπύρο Ιωαννίδη, διευθυντή του ξενοδοχείου, τέσσερα χρόνια μαζί της, ένας χαρισματικός, ονειροπόλος αλλά και πραγματιστής άνθρωπος.

Μεγάλη έμφαση το Corfu Palma Boutique Hotel δίνει στην γαστρονομία του.

Στην ελληνική πλευρά του μπουφέ υπάρχει το Ελληνικό Πρωινό, με το ρυζόγαλο, τα τσουρέκια και τα κέικ, τα λουκούμια και μια σειρά από ατομικές μαρμελάδες (κουμκουάτ, φράουλα, πορτοκάλι κλπ.) παρασκευασμένες από Κερκυραίους παραγωγούς ενώ από τυριά και αλλαντικά και εδώ κυριαρχούν τα ντόπια, όπως το νούμπουλο σε εκδοχή χοιρινού και μοσχαριού αλλά και το σαλάδο (είδος σαλαμιού) που έχουν μακρινή παράδοση στον τόπο.

Για την κουζίνα του ξενοδοχείου, το Corfu Palma Boutique Hotel συνεργάστηκε από την αρχή της σεζόν (2019) με τον χαρισματικό chef Αριστοτέλη Μέγκουλα, ιδιοκτήτη του ξεχωριστού εστιατορίου Pomo D’Oro στην πόλη της Κέρκυρας που δημιούργησε ένα à la carte εστιατόριο ανοικτό για επισκέπτες εκτός ξενοδοχείου.

Το Corfu Palma Boutique Hotel το 2019 καινοτόμησε προσδίδοντας μια Mixology Infusion Identity στο lobby bar του ξενοδοχείου. Αποτέλεσμα μια νέα Bar List η οποία περιέχει μια σειρά από μοναδικά Infused Cocktails με συνταγές βασισμένες σε αυθεντικά τοπικά συστατικά και προϊόντα.