Corfu Sea Farm

Η εταιρεία Ιχθυοκαλλιέργειες Κέρκυρας – Corfu Sea Farm ιδρύθηκε το 1992 από τον Σωτήρη Παπαδόπουλο με στόχο την παραγωγή λαβρακιού (Dicentrarchus labrax) και τσιπούρας (Sparus aurata), ειδών εξαιρετικής θρεπτικής αξίας και πλούσιων σε λιπαρά οξέα Ωμέγα 3.

Οι εγκαταστάσεις της εταιρείας βρίσκονται στην Κέρκυρα, δυτικά της Κασσιώπης σ’ έναν όρμο που κοιτάζει το πέλαγος και όπου τα βαθιά, ανοικτά νερά και τα ισχυρά θαλάσσια ρεύματα παρέχουν άριστες συνθήκες εκτροφής.

Επισκεφτήκαμε τον χώρο της Corfu Sea Farm και εντυπωσιαστήκαμε από το φυσικό περιβάλλον και την τάξη και την οργάνωση που επικρατούσε.

Έτσι δεν είναι τυχαίο ότι οι εξαγωγές της (ο κύριος όγκος της παραγωγής της) εταιρείας πολύ σύντομα επεκτάθηκαν εκτός της Ελλάδας, Ιταλίας και Γαλλίας και στο Ηνωμένο Βασίλειο, Αμερική και τον Καναδά.

Μιλήσαμε με την νέα γενιά, τον Γιάννη Σωτ. Παπαδόπουλο, ο οποίος μας έκανε και την ξενάγηση:

«Η εμπειρία μας έχει δείξει ότι η παλιά παροιμία «είμαστε ό,τι τρώμε» είναι σωστή για τους ανθρώπους αλλά και για τα ψάρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο επιμένουμε τα ψάρια μας να έχουν μια διατροφή που να πλησιάζει όσο το δυνατόν περισσότερο εκείνη της άγριας φύσης. Οι ιχθυοτροφές που χρησιμοποιούμε είναι πολύ πλούσιες σε φυσικά συστατικά και δεν περιέχουν γενετικά τροποιημένους οργανισμούς ούτε πρωτεΐνες από χερσαία ζώα.

Η εκτεθειμένη θέση του θαλάσσιου πάρκου μας στην ανοιχτή θάλασσα, η χαμηλή ιχθυοφόρτιση (μικρός αριθμός ψαριών στις δεξαμενές) και η ανώτερη ποιότητα των τροφών είναι τα τρία βασικά στοιχεία που μας δίνουν τη δυνατότητα να καλλιεργούμε ψάρια εξαιρετικής γεύσης, σύστασης σάρκας και διάρκειας ζωής.

Η Corfu Sea Farm προϊοντικά εξειδικεύεται στην παραγωγή μεγάλων ψαριών. Συγκεκριμένα τα μεγάλα λαβράκια μας ξεπερνούν τα 3 κιλά και οι τσιπούρες μας το 1,5 κιλό.

Επίσης, έχουμε ως φιλοσοφία την ποιότητα μέσω της συνεχούς βελτίωσης σε όλους τους τομείς. Πιστεύουμε ότι οι καταναλωτές έχουν το δικαίωμα να απολαμβάνουν ψάρια υψηλής ποιότητας, ασφάλειας και τα οποία υπόκεινται σε αυστηρούς ελέγχους. Η συνεχής επιδίωξή μας για ποιότητα μας επέτρεψε να προτιμηθούμε ως αξιόπιστη πηγή φρέσκων ψαριών υψηλής ποιότητας από κορυφαίους σεφ στην Ιταλία, Γαλλία, Ηνωμένο Βασίλειο, ΗΠΑ, και Καναδά.»

Η Corfu Sea Farm λειτουργεί με τα πιο αναγνωρισμένα διεθνή πρότυπα πιστοποίησης για την ασφάλεια των τροφίμων και την προστασία των καταναλωτών και του περιβάλλοντος (Friend of the Sea, Global G.A.P, ISO 22000, 9001, 14001, BRC & IFS) η δε συσκευασία των ψαριών πραγματοποιείται σε σύγχρονες, ιδιόκτητες εγκαταστάσεις που επιτρέπουν την γρήγορη συσκευασία σε ένα θερμοκρασιακά ελεγχόμενο περιβάλλον, εξασφαλίζοντας έτσι ότι φθάνουν στους καταναλωτές φρέσκα όπως ήταν κατά τη στιγμή της εξαλίευσης.

Corfu Sea Farm, μια εταιρεία πρότυπο που τιμά την Κέρκυρα, αλλά και τον κλάδο της ελληνικής Ιχθυοπαραγωγής.