Esperides Spa Hotel

Το Esperides Spa Hotel είναι χτισμένο μέσα σε ένα καλλιεργημένο κτήμα 4,5 στρεμμάτων, όλο ροδακινιές και άλλα δέντρα, 2 χλμ. πριν από την πόλη της Νάουσας και είναι ιδανικός προορισμός για αγροτουριστικές αποδράσεις με επίκεντρο τη γαστρονομία.

Στη διάθεσή του κάθε επισκέπτης έχει ένα από τα 17 καλόγουστα διαμερίσματα, το ιδιόκτητο άνετο parking, την παιδική χαρά, τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο για BBQ και το όμορφο SPA.

Ο Δημήτρης Μάντσιος και η γυναίκα του Ρένα Αλατσίδου, οι ιδιοκτήτες του ξενοδοχείου Εσπερίδες στη Νάουσα, παραιτήθηκαν και οι δύο από το Δημόσιο όπου δούλευαν – ο Δημήτρης ήταν επί 14 χρόνια υπεύθυνος φιλοξενίας στο χιονοδρομικό κέντρο 3-5 Πηγάδια – και αποφάσισαν τον Μάρτιο του 1999 να φτιάξουν αυτό το ξενοδοχείο.

«Όλα ξεκίνησαν όταν ανεβήκαμε εδώ, όπου ήταν ένα αγρόκτημα του πατέρα μου, και είδαμε τη ανεπανάληπτη θέα στον Μακεδονικό κάμπο. Είπαμε με τη Ρένα, αυτό είναι! Και το κτίσαμε σε χρόνο ρεκόρ, τελείωσε τον Γενάρη του 2000», μάς λέει ο Δημήτρης, ο οποίος επί 15 χρόνια είναι Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Ημαθίας και τα τελευταία 4 χρόνια Δημοτικός Σύμβουλος, έχοντας διατελέσει και Αντιπρόεδρος Πολιτισμού και Τουρισμού.

Η Ρένα, που ζούσε αρκετά χρόνια στο Λονδίνο – ήταν τεχνικός δομικός και fashion designer – έβαλε το αγαπημένο της country style στην εσωτερική διακόσμηση του ξενοδοχείου, με αποτέλεσμα ο μεγάλος χώρος της τραπεζαρίας και του σαλονιού, με απρόσκοπτη θέα προς την πεδιάδα της Νάουσας – την άνοιξη είναι ένα ανεπανάληπτο ροζ χαλί από την ανθοφορία των ροδακινιών – να θυμίζει εσωτερικό λονδρέζικου εξοχικού σπιτιού, το ίδιο φυσικά και τα υπνοδωμάτια!

Το τζάκι σε μία γωνιά, με την αναπαυτική πολυθρόνα και τους καναπέδες, σε καλεί να χουχουλιάσεις πίνοντας το ποτό σου και ακούγοντας τα ξύλα να σιγοκαίγονται να ξεχάσεις τις έννοιες σου.

Το φαγητό στις Εσπερίδες είναι ένα μεγάλο κεφάλαιο, στο οποίο ο Δημήτρης έχει βάλει όλο του το μεράκι και όλη του την αγάπη και γνώση.

«Πιστεύω ότι πρέπει να «πατήσουμε» στην παράδοσή μας, γιατί έχουμε εξαιρετικά εδέσματα και συνταγές που μάς πηγαίνουν στην ουσία της γαστρονομίας της πόλης μας», λέει ο Δημήτρης, ο οποίος είναι και εξαιρετικός μάγειρας. Την μαεστρία του βγάζει στο πλούσιο πρωινό του ξενοδοχείου, με τις πίτες που φτιάχνει εκείνη τη στιγμή, τα χειροποίητα κουλουράκια, τα μουστοκούλουρα με κρασί από τοπικά οινοποιεία, τα τοπικά τυράκια και τα αλλαντικά του Μπαντή, το πληγούρι με κομπόστα ροδάκινο και ξηρούς καρπούς, σε έναν μπουφέ που κάθε μέρα προσφέρει 3-4 διαφορετικά τοπικά προϊόντα. «Η μπατσόπιτα – φτιαγμένη με το τυρί μας τον μπάτσο -, η Πλατσίντα ή Γκουλόγκλαβη ή Κουρκουτόπιτα – ανοικτή πίτα φτιαγμένη από χυλό κουρκούτι – είναι δύο μόνο από τις δεκάδες πεντανόστιμες πίτες που έχουμε στην παράδοσή μας».

Από το 2018, ο Δημήτρης διοργανώνει στο ξενοδοχείο τις «Γευστικές Περιπλανήσεις από τη Νάουσα στη Μεσόγειο», δηλαδή μαθήματα όπου ο ίδιος διδάσκει σε γκρουπ των 15 ατόμων. Τα μαθήματα γίνονται δωρεάν και ο ενδιαφερόμενος πρέπει να δηλώσει συμμετοχή στη σελίδα του Δήμου.