More

Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί

Toula's Gastronomy Restaurant

Το εστιατόριο της Τούλας (Toula’s Gastronomy Restaurant) στον πανέμορφο όρμο της παραλίας Αγνί είναι ένα από τα πιο γνωστά και πολυσυζητημένα τουριστικά εστιατόρια της Κέρκυρας αφού από το 1981 έχει φιλοξενήσει τις σπουδαιότερες προσωπικότητες που έχουν περάσει από το νησί.

Γνωρίσαμε την κυρά Τούλα, μια γυναίκα έξω καρδιά και μας μίλησε για την ζωή της:

«Γεννήθηκα το 1955 στον τόπον αυτόν και στα μικράτα μου ήμουν άριστη στα μαθήματα, με βαθμούς όλο εικοσάρια και ήθελα να γίνω γιατρός και να καταταγώ στους Γιατρούς χωρίς Σύνορα, ώσπου ερωτεύτηκα τον νυν άνδρα μου και αποφασίσαμε να μείνουμε εδώ και να μετατρέψουμε το παλιό λιοτρίβι του πάππου μας, παλιό κτήριο του 1890 σε ταβερνάκι.

Εκείνη την εποχή δεν υπήρχε δρόμος για την παραλία, και τα πράγματα αλλά και οι επισκέπτες ερχόνταν με βαρκάκια και με καΐκια. Ανοίξαμε με 4-5 τραπεζάκια πάνω στην ακροθαλασσιά. Δύσκολοι καιροί, χρόνο με τον χρόνο τα πράγματα αλλάζαν προς το καλύτερο ιδιαίτερα από το 1992, τότε που συνδεθήκαμε με τον δρόμο.

ΕΖΑ
ΕΖΑ

Τα πρώτα μου φαγητά ήταν η τοπική κουζίνα και τα ψάρια, γεύσεις που αρέσαν στους πελάτες και έτσι φάνηκε τελικά ότι είχα χέρι και ταλέντο στην μαγειρική.

Το 2002 εκδίδω το βιβλίο Κορφιάτικες γεύσεις της θείας νόνας, ένα βιβλίο με όλες τις συνταγές της παραδοσιακής κουζίνας της Κέρκυρας.»

Εκείνη την εποχή μπαίνει και ο γιος της Νίκος Βεργέτης στη δουλειά με πιο φρέσκες αντιλήψεις και από τότε η κυρά Τούλα δοκιμάζεται με επιτυχία στον χώρο της δημιουργικής κουζίνας με συνταγές του νησιού, αλλά και της Μεσογειακής κουζίνας, με πιάτα για πιο απαιτητικούς ουρανίσκους και κοσμοπολίτικες γαστρονομικές συνήθειες.

Παρ’ όλους τους νεωτερισμούς το signature plate του εστιατορίου παραμένουν οι γαρίδες της Τούλας, ένα πιάτο σταθμός για το μαγαζί, με ρυζι σωτέ, κουκουνάρι και πιπεριά από τις πιο παλιές συνταγές της μαγείρισσας.

Δοκιμάσαμε και μας απογείωσαν η απαλή και πεντανόστιμη ταραμοσαλάτα, το χταπόδι μωσαϊκό με λάδι, κρεμμυδάκι, ρίγανη και ροζ πιπέρι, το τσιγαρέλι, ένα τοπικό κερκυραϊκό πιάτο με χόρτα του βουνού, πικάντικη γεύση και χυμό λεμονιού, το εξαιρετικό μπουρδέτο, την σφυρίδα φρικασέ και από τα πιο extreme πιάτα τον ανατρεπτικό μουσακά καραβίδας, την ταλιάτα κιτρινόπτερου άγριου τόνου, το μπέργκερ αστακού, τα βασιλικά κτένια με παρμεζάνα και κρόκο Κοζάνης, γιουβέτσι αστακού και το κλασικό ριζότο θαλασσινών.

Semeli Estate
Semeli Estate

Μια πλούσια wine list με περισσότερες από 140 ελληνικές και διεθνείς επιλεγμένες ετικέτες κρασιών και αποσταγμάτων – επιλογές του Νίκου – συνοδεύουν και ολοκληρώνουν κάθε γεύμα.

Οι πολυάριθμες βραβεύσεις της Τούλας κι οι αναφορές σε έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα ήταν το αποτέλεσμα μιας συστηματικής δουλειάς. Και δεν είναι τυχαίο ότι το εστιατόριο είναι το στέκι όχι μόνον των επωνύμων αλλοδαπών επισκεπτών που κατοικούν στην γύρω περιοχή, αλλά και των σημαντικότερων προσωπικοτήτων της Ελλάδας και του εξωτερικού που φτάνουν στην Κέρκυρα.

Η αλήθεια ότι το απόμερο και ρομαντικό τοπίο του κολπίσκου Αγνί με τις ελιές να φτάνουν μέχρι την θάλασσα, η γαλήνια ατμόσφαιρα και η εξαιρετική περιποίηση του καταστήματος της Τούλας σε εντυπωσιάζει και μαγεύει τους επισκέπτες όπως προσφάτως τον Τομ Πάρκερ Μπόουλς συντάκτη της Daily Mail που περιγράφοντας γλαφυρά τα πιάτα που γεύτηκε με την παρέα του καταλήγει ότι για αυτή την ταβέρνα θα ήταν περήφανος και ο Όμηρος!

Βάστα γερά κυρά Τούλα!

Ούζο Πλωμαρίου
Ούζο Πλωμάρι
  • Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Εστιατόριο της Τούλας στο Αγνί

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ ΚΕΡΚΥΡΑΣ

ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΕΣ

Ζαγόρι - Greek Gastronomy Guide

Ζαγόρι

Μεσσηνία

Καλαμάτα

Πλέοντας στη λίμνη με κανό - Δραστηριότητες στη λίμνη Κερκίνη - Greek Gastronomy Guide

Κερκίνη

Αχίλλειον - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide

Κέρκυρα

Αμπελώνας Νάουσας - Οινοποιεία Νάουσας - Greek Gastronomy Guide

Νάουσα

Γαία Οινοποιητική - Οινοποιείο Νεμέας - Greek Gastronomy Guide

Νεμέα

null

Ρόδος

Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide

Σκιάθος

Ούζο Πλωμαρίου
Ούζο Πλωμάρι
error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!