Καφενείο της Δήμητρας

Η Καρδιανή βρίσκεται στο Δυτικό τμήμα της Τήνου, είναι κτισμένη αμφιθεατρικά στη νότια πλαγιά του όρους Πατέλες με άπλετη θέα προς το πέλαγο και δίκαια θεωρείται από τα πιο όμορφα χωριά του νησιού. Η φύση προίκισε την Καρδιανή με άφθονα νερά και πράσινο και τους κατοίκους της με περίσσια χάρη και γούστο.  

Τα σπίτια με μαρμάρινες διακοσμήσεις, τα δρομάκια με τις στενές καμάρες, οι εκκλησίες πανέμορφες, οι κρήνες αρχοντικές, δείχνουν την υψηλή αισθητική των ανθρώπων που ζούσαν εδώ. Κατεβαίνοντας τα σκαλοπάτια του χωριού φτάνεις στο κεντρικό σοκάκι. Αριστερά θαυμάζεις την καθολική εκκλησία της Παναγίας της Κιουράς ή Κυράς (που γιορτάζει του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου) με το πανύψηλο μαρμάρινο πενταόροφο κωδωνοστάσιο και τη μνημειακή κρήνη του 1777. Στο δεξί μέρος του σοκακιού  οι ταμπέλες σε οδηγούν στο καφενείο της Δήμητρας. 

Στο τέλος της διαδρομής, σ’ ένα σημείο ιδιαίτερης γραφικότητας, περιμένει η Δήμητρα και η οικογένειά της, για να προσφέρουν παραδοσιακές γεύσεις, τοπικές συνταγές και, το κυριότερο, μια ανοιχτόκαρδη φιλοξενία. 

Το καλοκαίρι, το καφενείο της Δήμητρας επεκτείνεται. Σκαρφαλώνει πάνω στο απέναντι ταρατσάκι, όπου κάποτε βρισκόταν το καφενείο το Κέντρον, όπως φαίνεται από την μαρμάρινη επιγραφή πάνω από την είσοδο της πόρτας, και σε τέσσερα πολύχρωμα τραπέζια κάτω από μια καλαμωτή πέργολα υποδέχεται τους θαμώνες της. Κι όταν γεμίσουν κι αυτά, επιστρατεύονται κάποιες θέσεις μπροστά από το εδώ και χρόνια κλειστό παντοπωλείο.   

Μικρό το καφενεδάκι, αλλά πολλοί οι μεζέδες και τα γλυκάκια της χρυσοχέρας Δήμητρας. Τυράκια ντόπια και λούζα, φασολάκια, αγκινάρα ξυδάτη, πίτες, μαραθοκεφτέδες, κόκορας, κοτόπουλο, κουνέλι, κατσικάκι φούρνου ενώ από γλυκάκια,  διάφορα του κουταλιού, αλλά και ραβανί, σοκολατόπιτα, καρυδόπιτα, πορτοκαλόπιτα και γαλακτομπούρεκο.

Τον χειμώνα πάλι, η κυρα-Δήμητρα μαζεύεται στο καβούκι της, περιορίζει τα μαγειρέματά της αλλά πάντα θα έχει κάτι για να φιλέψει κάποιον περαστικό ή να τον γλυκάνει με τα γλυκά της.