Kapsaliana Village Hotel

Το Kapsaliana Village Hotel στα Καψαλιανά, είναι μέλος των Ιστορικών Ξενοδοχείων της Ευρώπης και αποτελεί μια ιδιαίτερη πρόταση διαμονής στην Κρήτη και ολόκληρη τη Μεσόγειο.

Τα Καψαλιανά ήταν μετόχι (οικισμός) της Μονής Αρκαδίου. Η ιστορία τους ξεκινά το 1600 όταν χτίστηκε η εκκλησία αφιερωμένη στον Αρχάγγελο Μιχαήλ και συνεχίστηκε με τη δημιουργία του ελαιοτριβείου το 1763. Η ενασχόληση με την ελιά και τη γη φέρνει στην περιοχή τους πρώτους κατοίκους και έτσι γύρω από το ελαιοτριβείο χτίζονται οι κατοικίες, που στην ακμή του φτάνουν να στεγάζουν 13 οικογένειες και 50 κατοίκους.

Η ζωή του χωριού συνεχίστηκε μέχρι τα μέσα του 20 αιώνα οπόταν το χωριό εγκαταλείφτηκε. Στα τέλη του ιδίου αιώνα τα Καψαλιανά χαρακτηρίστηκαν ως ένας παραδοσιακός Κρητικός οικισμός “Υψηλής Πολιτιστικής Αξίας” και αμέσως μετά αναπλάστηκαν με αγάπη και μεράκι σε ένα μοναδικό ξενοδοχείο-χωριό ως ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα της Κρητικής αρχιτεκτονικής. Σταδιακά και με προσοχή ανακαινίστηκαν πρώτα η εκκλησία (λειτουργεί πλέον), το λιοτρίβι (έγινε μουσείο) και κατόπιν οι παλιές κατοικίες και οι βοηθητικοί χώροι έγιναν δωμάτια και σουίτες, εστιατόριο, καθιστικό, ενώ στο τέλος προστέθηκε και μια πισίνα.

Το τελικό έργο είναι ένα σύνολο πέτρινων κτισμάτων, ισογείων και διώροφων, αποτελούμενο από 12 χώρους διαμονής, διαφορετικός ο καθένας, που περιμένουν τους επισκέπτες για διακοπές μιας άλλης εποχής και συνάμα τόσο σύγχρονης (internet, δορυφορική TV, κλιματισμός, θέρμανση, τζάκι σε όλα τα δωμάτια).

Η γαστρονομία παίζει πρωτεύοντα ρόλο στις υπηρεσίες του Kapsialiana Village Hotel. Πολλά αγροτικά προϊόντα που παράγονται από τα μποστάνια του ξενοδοχείου ή άλλα που προέρχονται από γειτονικές οικογενειακές φάρμες προσφέρονται στο πρωινό ή στα ενδιάμεσα γεύματα.

Τα κυρίως γεύματα στο εστιατόριο είναι μια μοναδική εμπειρία, δοκιμάζοντας τα δημιουργικά πιάτα της κουζίνας όπως το κοτόπουλο με γιαούρτι, σταφίδες και γλιστρίδα, ή το τσιγαριαστό αρνάκι.

Πίσω απ’ όλα αυτά κρύβεται ο αρχιτέκτων Μύρων Τουπογιάννης, βέρος Κρητικός, που ερωτεύτηκε πριν από τριάντα χρόνια αυτό τον ευλογημένο τόπο, οραματίστηκε το ξαναζωντάνεμα του χωριού, παθιάστηκε με το έργο της αποκατάστασης και μετά από μακρές και επίπονες προσπάθειες κατάφερε να κάνει το όνειρό του πραγματικότητα.

Το Kapsaliana Village Hotel αποτελεί μια ολοκληρωμένη πρόταση διαμονής για όλους όσοι αναζητούν την επαφή με τη φύση, την ιστορία, την ηρεμία και την αισθητική και βέβαια την γνωριμία ενός εξαίρετου δημιουργού που από το πρωί ως το βράδυ παρακολουθεί τη ζωή του δημιουργήματός του, συμβάλλοντας στην καλύτερη φιλοξενία των επισκεπτών του.

Το Kapsaliana Village Hotel είναι Mέλος του Δικτύου “Ελληνικά Ιστορικά Ξενοδοχεία ΥΑΔΕΣ”

Η σελίδα του ξενοδοχείου στο δίκτυο ΥΑΔΕΣ: www.yadeshotels.gr/hotels/kapsaliana-village-hotel