Εστιατόριο Ναύτ-οικο στο Ρίο

Στην Πάτρα τα τελευταία χρόνια έχω διανυκτερεύσει 3-4 φορές καλεσμένος από διαφορετικούς φίλους, για διαφορετικούς λόγους – πάντα με θέμα γαστρονομικού ενδιαφέροντος (συνέδρια, ημερίδες κλπ). Σ’ όλες τις περιπτώσεις για το δείπνο – για να μ’ ευχαριστήσουν φαντάζομαι – με οδηγούσαν στο ίδιο εστιατόριο 5-6 χιλιόμετρα από το κέντρο της πόλης, δηλαδή στο Ρίο.

Εκεί λοιπόν με θέα την εντυπωσιακά φωτισμένη γέφυρα του Ρίου-Αντιρίου βρίσκεται το «Ναύτ-οικο» ένα μαγαζί στην παραλία του Ρίου με όμορφη ατμόσφαιρα, εξαιρετική κουζίνα και πολύ καλό service. Όλες τις φορές έφυγα ικανοποιημένος αφιερώνοντας πάντα, μετά το δείπνο και την οινοποσία ένα δεκάλεπτο να θαυμάζω στην ακρογιαλιά αυτό το ανυπέρβλητο τεχνολογικό επίτευγμα της γέφυρας,

Ιδιοκτήτης του εστιατορίου ο Σπύρος Στεργιού, ένας μπροστάρης και καταξιωμένος δημιουργός της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας στην περιοχή της Πάτρας.

Ο Σπύρος ξεκίνησε τη δράση του το 1988 με το “Μουράγιο” μιά gourmet ταβέρνα στον Καστελλόκαμπο και επί 15 χρόνια ήταν ότι καλύτερο υπήρξε στην γαστρονομία της Πάτρας. Το 2005 δημιούργησε το «Ναύτ-οικο» ενώ στο ξεκίνημα είχε ένα πολύ πετυχημένο τμήμα κέτεριγκ κυρίως για κοινωνικές εκδηλώσεις.

«Oι γονείς μου κι οι παππούδες μου ήταν ταβερνιάρηδες κι εγώ μεγάλωσα μεσ’ τις κουζίνες, τροφή μου δεν ήταν το γάλα αλλά το πατσοζούμι!», μας λέει γελώντας ο Σπύρος και συνεχίζει: «To είχα το μικρόβιο από μικρός, κι αργότερα ταξίδευα κάθε χρόνο στο εξωτερικό όπου υπήρχε καλό φαγητό για να μαθαίνω και να παρακολουθώ τις νέες τάσεις».

Το «Ναύτ-οικο» είναι ένα εστιατόριο υψηλής αισθητικής – ο Σπύρος έχει και μια καλλιτεχνική φύση – με κουζίνα αναπτυγμένη με μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες, πίτες, ζυμαρικά και πιάτα σκάρας κινείται στον χώρο της ελληνικής δημιουργικής κουζίνας με πολλές Μεσογειακές αναφορές( ιταλικής κυρίως) . Επίσης, πέρα από το καλό ποιοτικό φαγητό του, και της πλούσιας λίστας κρασιών, είναι φημισμένος για τα πολύ ωραία και πληθωρικά του γλυκά!

Δεν είναι τυχαίο ότι έγινε στέκι κυρίως πανεπιστημιακών – λόγω του παρακείμενου Πανεπιστημίου – μεσοαστικών στρωμάτων αλλά και φοιτητών και όσων έχουν γαστρονομικές ανησυχίες. Οι τιμές πολύ καλές σε σχέση με την ποιότητα “Value for money” τα δε πιάτα του – ακόμα και τα πιο σοφιστικέ – δεν ξεπερνούν την τιμή των 9 ευρώ!

Από τα πιάτα του ξεχωρίσαμε:

• Ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι με λαδόξυδο εσπεριδοειδών και μουστάρδας, γλυκό σκόρδο και παρμεζάνας,
• Ρόκα με μανιτάρια, λιαστή ντομάτα, μαριναρισμένο ανθότυρο και προσούτο σε αραβική πίτα,
• Πίτα με αυγά και παρμεζάνα,
• Παπαρδέλες με άγρια ρόκα, pesto θυμαριού, λιαστή ντομάτα, τσορίθο και σπασμένη γκοργκοντζόλα.
• Ριζότο με θαλασσινά,
• Κριθαράτο με γαρίδες,
• Γαλοπούλα φιλέτο, με ζεστή σως μουστάρδας, κουκουνάρι και μπράντυ.