More

Οινοποιείο Παρίσση

Oινοποιείο Παρίσσης / Parissis Winery

Η Σκιάθος, το νησί του Παπαδιαμάντη, το νησί με τις 62 ανεπανάληπτες ακρογιαλιές και τη μεγάλη τουριστική φήμη, απέκτησε ακόμα ένα πολύ σημαντικό όπλο στην τουριστική του φαρέτρα, το οινοποιείο Παρίσση, ένα από τα πλέον όμορφα μικρά οινοποιεία της Ελλάδας με πολύ ενδιαφέροντα τοπικά κρασιά.

Κτισμένο 100 μέτρα πάνω από τον προφήτη Ηλία, ένα εκκλησάκι στις πλαγιές του βουνού που βρίσκεται στην πλάτη της πόλης της Σκιάθου και σ’ ένα κατάφυτο δάσος από πεύκα, σχίνα και πλατάνια, σ’ ένα πλάτωμα όπου ήταν φυτεμένο ένα αμπελάκι, το οινοποιείο στέκει ως ένα μικρό κόσμημα.

Η αρχιτεκτονική του μίνιμαλ, ένα λιτό ορθογώνιο κτήριο, πάντρεμα πέτρινων τοίχων και λευκής σοβαντισμένης τοιχοποιίας, με τολμηρά ανοίγματα και μεσημβρινό προσανατολισμό, έχει ως επίκεντρο την πανοραμική θέα της Σκιάθου, που φαντάζει πανένορφη μέσα από τα κάδρα που δημιουργούν τα φυλλώματα των φουντωτών πεύκων.

Δημιουργός του ο Γιάννης Παρίσσης, ένας ερασιτεχνής μικρός αμπελουργός που με το διάβα του χρόνου έγινε ένας μερακλής φίλος και παραγωγός κρασιού και στα πενήντα του ένας επαγγελματίας οινοποιός.

Μικρότερο παιδί μια 9μελούς φτωχής οικογένειας, ο Γιάννης γεννήθηκε το 1965, με πατέρα τον Χαράλαμπο, αγρότη, αμπελουργό, έμαθε την τέχνη της αμπελουργίας και της ελιάς. Εκείνη την εποχή η Σκιάθος είχε παραγωγικούς ελαιώνες και πολλά λιοτρίβεια (ταλιάγρες), δυό εκ των σπουδαιότερων ήταν στην πόλη και μετατράπησαν σε εστιατόριο (Μπορζόι), και 2 ξενοδοχεία (Πόθος, Μπούρτζι).

Χάνει τον πατέρα του από ατύχημα και από 12 χρονών αφήνει το σχολειό και ρίχνεται στη βιοπάλη, οικοδομή, σερβιτόρος, μπαρκάρει σε γκαζάδικο την εποχή του Περσικού! Η δεκαετία του 90 τον βρίσκει ιδιοκτήτη του μπαρ Cavos, που έγραψε ιστορία στο νησί, με ένα αλιευτικό σκάφος και με αφάνα μαλλιά!

Το 2001 ο Γιάννης Παρίσσης γνωρίζει την γυναίκα του Μαρία και το 2005 αποχωρεί από την νυχτερινή ζωή. Η τάξη έχει αποκατασταθεί ανεπανόρθωτα στη ζωή του!

Φτιάχνουν κάποια δωμάτια για ενοίκιασμα και αφοσιώνεται στο κρασί, καλλιεργεί και διευρύνει την αμπελοκαλλιέργεια, βρίσκει ένα αμπελάκι κοντά σε κάποια κτήματα του παππού του  και προετοιμάζεται για την μεγάλη κίνηση. Μέχρι να γίνει, πειραματίζεται στα κρασιά, αποκτά τοπική φήμη μάστορα και κάθε χρόνο, οι Σκιαθίτες τα περιμένουν πώς και πώς για να τα δοκιμάσουν.

Το 2020 το Οινοποιείο Παρίσση είναι έτοιμο.

Τριάντα στρέμματα αμπέλια – τα όποια κάθε χρόνια αυξάνονται -, ένα σύγχρονο οινοποιείο δυναμικότητας 30.000 φιαλών, oινολόγος η Σκιαθίτικης καταγωγής Κατερίνα Μιτζέλου, που έχει συνεργαστεί στην Σαντορίνη στο οινοποιείο Σιγάλα, χώροι γευσιγνωσιών καλόγουστοι, κρασιά υψηλού επιπέδου, ειδικά ο ροδίτης και η μαλαγουζιά, μια θέα που δεν χορταίνεται και δυο ιδιοκτήτες ο Γιάννης και η Μαρία δημιουργικοί, δουλευταράδες και αγαπησιάρηδες, πρόθυμοι να σε κάνουν να νιώσεις όμορφα. Τι άλλο να θελήσει κανείς;

Τυχερή η Σκιάθος και καλές δουλειές στην οικογένεια και στο οινοποιείο.

Τα δε κρασιά του Oινοποιείου Παρίσση:

  • Thalassa Steria, οίνος λευκός ξηρός, ροδίτης
  • Antihessi, οίνος λευκός ξηρός, μαλαγουζιά sauvignon blanc
  • Ροζέ Παρίσση, oίνος ροζέ ξηρός,
  • Επί τόπου, οίνος λευκός ξηρός, ασύρτικο, ροδίτης
  • Vapori, οίνος ερυθρός ξηρός, ξινόμαυρο Λημνιό

  • Oινοποιείο Παρίσση - Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide
  • Oινοποιείο Παρίσση - Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide
  • Oινοποιείο Παρίσση - Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide
  • Oινοποιείο Παρίσση - Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide
  • Oινοποιείο Παρίσση - Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide
  • Oινοποιείο Παρίσση - Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide
  • Oινοποιείο Παρίσση - Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide
  • Oινοποιείο Παρίσση - Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide
  • Oινοποιείο Παρίσση - Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide
  • Oινοποιείο Παρίσση - Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Οινοποιείο Παρίσση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ ΣΚΙΑΘΟΥ

ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ

ΔΙΑΜΟΝΗ - ΑΓΟΡΕΣ - ΠΑΝΗΓΥΡΙΑ - ΑΞΙΟΘΕΑΤΑ

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΕΣ

Παναγιά η Χοζοβιώτισσα, Μοναστήρι - Αμοργός - Greek Gastronomy Guide

Αμοργός

Ζαγόρι - Greek Gastronomy Guide

Ζαγόρι

Μεσσηνία

Καλαμάτα

Πλέοντας στη λίμνη με κανό - Δραστηριότητες στη λίμνη Κερκίνη - Greek Gastronomy Guide

Κερκίνη

Αχίλλειον - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide

Κέρκυρα

Αμπελώνας Νάουσας - Οινοποιεία Νάουσας - Greek Gastronomy Guide

Νάουσα

Γαία Οινοποιητική - Οινοποιείο Νεμέας - Greek Gastronomy Guide

Νεμέα

Πήλιο - Greek Gastronomy Guide

Πήλιο

null

Ρόδος

Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide

Σκιάθος

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!