Σύμη

Το παραδοσιακό καφενείο «Η Σύμη» βρίσκεται μέσα στο χώρο της Νέας Αγοράς της Ρόδου.

Η Νέα Αγορά είναι κτηριακό συγκρότημα που δημιουργήθηκε την περίοδο της Ιταλοκρατίας, σε αρχιτεκτονικό ύφος αραμπέσκ (με αραβικές δηλαδή αναφορές), το 1925 έως 1926 από τον Φλορεστάνο Ντι Φάουστο. Σκοπός της Νέας αγοράς ήταν να συγκεντρωθούν όλα τα καταστήματα τροφίμων και να λειτουργήσει ως κεντρική Δημοτική Αγορά. Στο Κέντρο της εσωτερικής αυλής της αγοράς, είχε κτιστεί σε υψηλότερο επίπεδο σ’ ένα αυτόνομο κτηριάκι σε σχήματος εξάγωνου με θόλο η ψαραγορά. Στον υπαίθριο χώρο και στους μαρμάρινους πάγκους με τις πολλαπλές βρύσες, οι ψαράδες πούλαγαν χοντρική και λιανική τα ψάρια τους, ενώ στα υπόγεια βρισκόντουσαν τα υπόγεια.

Το παραδοσιακό καφενείο «Η Σύμη» βρίσκεται ακριβώς μπροστά από αυτό το κτήριο και είναι το μοναδικό από τα πολλά τουριστικά μαγαζιά, που διατηρεί το παλιό ύφος αλλά και την παλιά του χρήση. Μας μιλάει για τα χρόνια εκείνα ο Θόδωρος Παραής.

«Το μαγαζί το πήρε ο πατέρας μου ο Γιάννης Παραής το 1946 ως ανταμοιβή για την αντιστασιακή δράση του, την εποχή της Γερμανικής Κατοχής. Εγώ γεννήθηκα το 1947 και από μικρό παιδάκι, με έφερνε ο πατέρας μου για να τον βοηθήσω, αλλά εγώ με την πιτσιρικαρία, την κοπανάγαμε για μπάνιο, το βράδυ έπεφτε ξύλο, και την επομένη, πάλι μια από τα ίδια. Μεγάλος πια πήγα στην Αμερική, έμεινα 12 χρόνια, έκανα δυο κόρες και γύρισα το 1984 οπόταν ξανάπιασα το καφενείο.

Έδινα στους ψαράδες απέναντι καφέδες και μου δίναν ψαράκια για μεζέ. Τίμιο νταλαβέρι. Από τότε μέχρι σήμερα η αγορά έπαψε να είναι αγορά τροφίμων και έγινε τουριστική αγορά. Όλοι οι παλιοί επαγγελματίες φύγαν και έμεινα μόνος, αλλά έρχονται που και που παλιοί φίλοι και πίνουμε και θυμόμαστε τα παλιά, σκληρή δουλειά εκείνες τις εποχές, αλλά πολλά καλαμπούρια και αστεία.

Ευτυχώς η κόρη μου Ειρήνη το 2012 με το παλικάρι της ανέλαβαν το μαγαζί και του έδωσαν ζωή. Και εγώ εδώ βοηθώ και συναντώ πολλούς τουρίστες που με θυμούνται από τα παλιά».

Η Ειρήνη και o Πάρις κάναν το καφενείο ένα funky στέκι, όπου οι μεζέδες είναι 100% παρασκευής τους, παστά, χταποδάκια ξυδάτα, ελίτσες ροδίτικες πράσινες, ταραμοσαλάτες, μελιτζανοσαλάτες, φάβες. Στο κατάλογο όλα τα καλούδια εμφανίζονται ως meze menu (tapas), ενώ υπάρχουν και οι εναλλακτικές από ψαράκια (Fish of the day) με συνοδεία την ροδίτικη σούμα. Φυσικά ο ελληνικός καφές είναι ασυναγώνιστος, το χαμόγελο της Ειρήνης σε κάνει να ξεχνάς κάθε σκοτούρα και οι ιστορίες του Θόδωρου σε ταξιδεύουν.

Το καφενείο «Η Σύμη» είναι ένα αυθεντικό παραδοσιακό καφενείο, μια όαση πρασίνου και δροσιάς, αλλά και μια όαση αυθεντικής ζωής στην καρδιά της τουριστικής Ρόδου.