More

Πιστιανά

Ταβέρνα τα Πιστιανά

Η ταβέρνα Τα Πιστιανά βρίσκεται στα Πιστιανά σ’ έναν μικρό οικισμό, 21 χιλιόμετρα από την Άρτα, στον δρόμο προς τα Τζουμέρκα λιγο πριν φτάσουμε στην Ροδαυγή.

Τα Πιστιανά με υψόμετρο 612 μέτρα από την επιφάνεια της θάλασσας, έχουν μόνο 40 μόνιμους κατοίκους και είναι αθέατα από μακριά γιατί τα μικρά σπίτια του χωριού, κτισμένα παραδοσιακά με πέτρα, ξύλο και κεραμίδι είναι αραιά δομημένα και καμουφλαρισμένα από την πλούσια βλάστηση, και όλα έχουν περιβόλια και κήπους.

Χαρακτηριστικό του χωριού είναι οι πέτρινες βρύσες από τις οποίες τρέχει καθαρό νερό και ο ενοριακός ναός των Πιστιανών αφιερωμένος στη Γέννηση της Θεοτόκου, μια μεγάλων διαστάσεων βασιλική, που κτίστηκε το 1922, λίγο μετά την απελευθέρωση της δυτικής όχθης του Αράχθου από τους Τούρκους και το 1997 χαρακτηρίστηκε ως μνημείο το οποίο χρήζει ειδικής προστασίας.

ΕΖΑ
ΕΖΑ

Στην επιβλητική αυτή εκκλησία που βρίσκεται προς την έξοδο του χωριού και δίπλα σε μία ευρύχωρη γεμάτη πλατάνια πλατεία βρίσκεται η ταβέρνα τα Πιστιανά.

Εκεί απέναντι από την είσοδο του ναού και σ’ ένα εγκαταλειμμένο κτίσμα της εκκλησίας, πριν 20 χρόνια, το 1999, η Σοφία Βαρούχου έφτιαξε μια ταβέρνα που έγραψε ιστορία και έκανε τα Πιστιανά γαστρονομικό προορισμό.

Η κυρά Σοφία, ο άνδρας της (έφυγε πρόσφατα από την ζωή) και τα 4 παιδιά της δουλέψαν σκληρά για διαμορφώσουν τον χώρο, και να φτιάξουν μια κουζίνα που να προσελκύει κόσμο από όλο τον νομό Άρτας.

Είτε άνοιξη, είτε καλοκαίρι, είτε φθινόπωρο μέσα στα χρυσαφένια από το καιρό φυλλώματα των πλατανιών, το φαγητό στην βεράντα της κυρά-Σοφίας είναι ένας παράδεισος αισθήσεων, η ίδια δε η έκφραση μιας δραστήριας και θεληματικής γυναίκας και παλεύει με μεράκι για την ποιότητα και την ομορφιά.

Semeli Estate
Semeli Estate

Τα φαγητά που προσφέρουν τα Πιστιανά είναι κατ’ αρχήν τα κρέατα της ψησταριάς. Προβατίνες, μοσχάρια, χοιρινά, κοκορέτσια, εξοχικά, μπριζόλες, παϊδάκια και μπιφτέκια. Το χειμώνα θα βρεις μαγειρευτά φαγητά, όπως αγριογούρουνο με δαμάσκηνα και κάστανα, προβατίνα με κάστανα ή προβατίνα σούπα.

Εκτός των παραδοσιακών αλλά και τόσο λαχταριστών γεύσεων, ο γιος της κυράς Σοφίας, Παναγιώτης Βαρούχος, αφού σπούδασε μαγειρική και δούλεψε 4 χρόνια στην Κύπρο, βάζει τις νέες νότες της μαγειρικής, όπως νέες κοπές κρέατος και νέες σπεσιαλιτέ όπως:

  • φέτα τυλιγμένη σε καταΐφι σιγοτηγανισμενη με σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης,
  • κόκορα κρασάτο με σπιτικές παπαρδέλες,
  • φωλιά ψωμιού, πουρές καπνιστής μελιτζάνας με σιγομαγειρεμένο κοκκινιστό μοσχαράκι με φρέσκα τσιπς πατάτας και τριμμένη φέτα,
  • μπιφτέκι μοσχάρισιο με αρωματικό βούτυρο και ολόφρεσκες τηγανιτές πατάτες,
  • φέτα τυλιγμένη σε καταΐφι σιγοτηγανισμένη με σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης.

Τις Κυριακές τα μεσημέρια στα Πιστιανά με “Τα λέμε ρεμπέτικα” και με νέους μουσικούς ολοκληρώνεται αυτή η εξαιρετική για την περιοχή εμπειρία!

Ούζο Πλωμαρίου
Ούζο Πλωμάρι
  • Ταβέρνα Τα Πιστιανά, Σοφία Βαρούχου - Άρτα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Τα Πιστιανά, Σοφία Βαρούχου - Άρτα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Τα Πιστιανά, Σοφία Βαρούχου - Άρτα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Τα Πιστιανά, Σοφία Βαρούχου - Άρτα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Τα Πιστιανά, Σοφία Βαρούχου - Άρτα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Τα Πιστιανά, Σοφία Βαρούχου - Άρτα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Τα Πιστιανά, Σοφία Βαρούχου - Άρτα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Τα Πιστιανά, Σοφία Βαρούχου - Άρτα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Τα Πιστιανά, Σοφία Βαρούχου - Άρτα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Τα Πιστιανά, Σοφία Βαρούχου - Άρτα - Greek Gastronomy Guide
  • Ταβέρνα Τα Πιστιανά, Σοφία Βαρούχου - Άρτα - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες

Περιοχή

Πιστιανά

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ ΑΡΤΑΣ

ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ούζο Πλωμαρίου
Ούζο Πλωμάρι
error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!