Τροφοπωλείο 51

Στην οδό Σπάρτης 51, λίγα μέτρα από την δημοτική αγορά της Καλαμάτας, βρίσκεται το Τροφοπωλείο 51, ένα μικρό κατάστημα που διαθέτει τοπικά προϊόντα της περιοχής.

Ως χώρος δεν έχει κάτι το εντυπωσιακό για να σου τραβήξει με την πρώτη το μάτι. Πίσω όμως το εκθετήριο με τοπικά προϊόντα από τους μικρούς παραγωγούς με τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδά τους, τις περίφημες ελιές Καλαμάτας, τις μαρμελάδες, τα τσάτνεϋ, τα τουρσιά, τα μέλια, τα σύκα, τα παστέλια, τα λαλάγγια και τα ντόπια ζυμαρικά, που είναι εκτιθεμένα στην πρώτη αίθουσα, κρύβεται ένα πραγματικό εργαστήριο – με δείγματα, σημειώσεις-, ένας χώρος γευσιγνωσίας έξτρα παρθένου ελαιολάδου με πολλά καντάρια γνώσης και εμπειρίας γύρω από την ελιά, την ελαιοκομία και την ελαιουργία.

Δημιουργός του ο Γεώργιος Βασ. Κουτέλας που γεννήθηκε στην Καλαμάτα κι από νωρίς εντάχθηκε στην οικογενειακή επιχείρηση, πυρηνελαιουργία, εμπόριο ελαιολάδου, επιτραπέζιας ελιάς και λιπαρών ουσιών.

Το 1994 ίδρυσε την δική τού επιχείρηση με εμπόριο και εξαγωγές ελαιολάδου, επιτραπέζιας ελιάς και λιπαρών ουσιών, το 1998 ανέλαβε το πρατήριο λιανικής πώλησης που διατηρούσε η οικογένεια από το 1987 στο Ιστορικό κέντρο της Καλαμάτας.

Το 2009 ήταν ένα από τα 20 άτομα που εντάχθηκαν μετά από εξετάσεις και ξεκίνησαν την λειτουργία της Ομάδας γευσιγνωσίας του ΤΕΙ Πελοποννήσου όπου προσέφερε εθελοντικά τις υπηρεσίες του για 8 χρόνια, λαμβάνοντας γνώση και πιστοποίηση γευσιγνώστη ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς.

Το 2012 ανακαινίζει το πρατήριο της Καλαμάτας και το μετατρέπει σε παραδοσιακό παντοπωλείο και το μετονομάζει σε Τροφοπωλείο 51.

Το 2017 το Τροφοπωλείο 51 δημιουργεί τον πρώτο ιδιωτικό χώρο στην Καλαμάτα γευσιγνωσίας έξτρα παρθένου ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς με δείγματα από όλο τον κόσμο, επισκέψιμο σε όλους του καταναλωτές.

Ο Γιώργος είναι ένας από τους ιδρυτές του Σχολείου Ελιάς και Ελαιολάδου Καλαμάτας που σαν σκοπό έχει να εκπαιδεύσει παραγωγούς, τυποποιητές, στην ορθή καλλιέργεια, επεξεργασία, και προώθηση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου, αλλά επιμένει και στην εκπαίδευση των καταναλωτών:

«Το σημαντικότερο είναι η εκπαίδευση του καταναλωτή στην ορθή επιλογή έξτρα παρθένου ελαιολάδου», μας τονίζει. Ασκεί την συμβουλευτική σε ελαιοτριβεία και τυποποητικές μονάδες, έχει εκπροσωπήσει πολλές εταιρίες σε εκθέσεις στο Εξωτερικό και την Ελλάδα, και τα blends έξτρα παρθένου ελαιολάδου που έχει δημιουργήσει αλλά και μονοποικιλιακακα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα πού έχει επιλέξει για λογαριασμό εταιριών έχουν βραβευτεί σε διεθνείς διαγωνισμούς στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Αξίζει να επισκεφτείτε το Τροφοπωλείο 51, να δοκιμάσετε την εμπειρία μιας γευσιγνωσίας και να γνωρίσετε έναν πολύ σεμνό και σοβαρό γνώστη της ελιάς.