Τυροκομείο Τζαφέττας

Το τυροκομείο Τζαφέττας Α.Ε. βρίσκεται στον Τύρναβο και είναι μία από τις πιο αξιόλογες εταιρείες του κλάδου. Αντλεί την πρώτη ύλη από την ευρύτερη Θεσσαλία και με επίκεντρο τον Τύρναβο από το 1936 τρεις γενιές Τζαφέττα αξιοποιούν την κτηνοτροφική παράδοση της περιοχής.

Μια πρότυπη ιδιόκτητη εργοστασιακή μονάδα 3.500 τ.μ. με υπερσύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό, με αυστηρή εφαρμογή πιστοποιημένων Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα ΙSO 22000:2005 και IFS και με ένα εκπαιδευμένο προσωπικό υποδέχεται το άφθονο αιγοπρόβειο γάλα και παράγει μια σειρά από γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα κύρια προϊόντα, οι “βεντέτες” της Τζαφέττας Α.Ε. είναι τα εξής:

• Η κλασική φέτα Π.Ο.Π. από 100% παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα.
• Κατσικίσιο τυρί, ένα παραδοσιακό λευκό τυρί δίμηνης ωρίμανσης, πλούσιο σε θρεπτικά χαρακτηριστικά, με ιδιαίτερη και ήπια πικάντικη γεύση.
• Ελαφρύ τυρί, ένα λευκό τυρί άλμης, δίμηνης ωρίμανσης με ήπια γεύση και μόλις 12% λιπαρά που παράγεται από ελληνικό, μερικώς αποβουτυρωμένο αιγοπρόβειο γάλα, ιδανικό για διατροφή χαμηλών λιπαρών.
• Μανούρι Π.Ο.Π., ένα παραδοσιακό φρέσκο τυρί τυρογάλακτος με χαρακτηριστική πλούσια κρεμώδη γεύση που παράγεται αποκλειστικά από 100% αιγοπρόβειο ορό γάλακτος και αιγοπρόβεια κρέμα.
• Ξηρή μυζήθρα, ένα παραδοσιακό σκληρό τυρί τυρογάλακτος με αλμυρή και συνάμα πικάντικη γεύση που παράγεται ύστερα από τη μερική ξύρανση της φρέσκιας αιγοπρόβειας μυζήθρας.
• Ανθότυρο, ένα φρέσκο τυρί τυρογάλακτος που παράγεται από αιγοπρόβειο ορό γάλακτος εμπλουτισμένο με γάλα. Ελαφρύ και κρεμώδες με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και λιπαρά.