More

Ξυλόφουρνος του Απoστολή στο Πιτυός

Ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή

Το πιο ζωντανό αξιοθέατο του πανέμορφου, αλλά χαμένου στην ενδοχώρα της Χίου οικισμού Πιτυός, είναι ο ξυλόφουρνος του Γιάννη Απ0στολή.

Blue Star Ferries
Blue Star Ferries

Ο ξυλόφουρνος βρίσκεται 30 μέτρα από την πλατεία του χωριού και είναι από τους μετρημένους στα δάκτυλα που λειτουργούν με τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή σε πυρωμένο από φωτιά φούρνο χρησιμοποιώντας ντόπια αλεύρια από χιώτικα και λημνιώτικα στάρια, που τα προμηθεύεται από τον αλευρόμυλο Χαζίρη στην Κοινή στα Νοτιόχωρα της Χίου.

Παραδοσιακός είναι και ο φούρναρης ο κυρ-Γιάννης, ένας λεβέντης άνδρακλας, που κατέχει πολλά, εμπειρίες ζωής αλλά και από την ιστορία του χωριού του.

Ο ξυλόφουρνος πρωτολειτούργησε επαγγελματικά το 2000 σ’ ένα ιστορικό κτήριο από το 1880, όταν ήταν ένα παραδοσιακό λιοτρίβι.

Επισκεφτήκαμε τον φούρνο μέσα στο θολωτό μακρόστενο κτήριο και ανάμεσα από τα αλεύρια, τα φρεσκοψημένα καρβέλια και την μυρωδιά των προσαναμμάτων, ο κυρ-Γιάννης κινείτο σαν θεατρική φιγούρα, φτιάριζε τα ψωμιά, παρακολουθούσε το ζύμωμα και καθήλωνε τους επισκέπτες του που με “ένα ευρώ εισιτήριο”, την αξία της φραντζόλας δηλαδή, απολάμβαναν μια μοναδική παράσταση.

«Γεννήθηκα στο χωριό το 1949 και 15 χρονών μπαρκάρισα παράνομα, λόγω ηλικίας. Δυο χρόνια αργότερα με τον μισθό μου, συντηρούσα την οικογένειά μου και τα 4 αδέλφια μου. Έζησα κατόπιν στην Αμερική και δούλεψα στα ρέστοραν του αδελφού μου. Έκανα κομπόδεμα. Αργότερα το 1983-2000 είχα οβελιστήριο στην πόλη της Χίου και το 2000 αποφάσισα να ζήσω μια νέα ζωή στο χωριό μου».

Κόσμος μπαίνει βγαίνει στο φούρνο, λέει καλημέρες και κανένα νέο του χωριού – άλλωστε τα νέα είναι λίγα σ’ έναν τόπο 150 κατοίκων που οι περισσότεροι είναι συνταξιούχοι.

«Η ζωή μου εδώ είναι μια ανακύκλωση», μας λέει χαμογελώντας ο κυρ-Γιάννης.

«Έχω ένα περιβόλι με καρποφόρα δέντρα. Παίρνω τα φρούτα και όταν κλαδεύω τα δέντρα, δίνω τα κλαδιά στις κατσίκες που τρώνε τα φύλλα και στους τρυφερούς βλαστούς. Όλα τα υπόλοιπα τα χρησιμοποιώ για να τροφοδοτώ χειμώνα καλοκαίρι τον φούρνο. Τη στάχτη τη χρησιμοποιώ σαν λίπασμα, τα αλεύρια και την σκόνη από τα ψησίματα, αλλά και τα αποφάγια μου, τα ρίχνω στις κότες μου. Ψωμί, παξιμάδια, φρούτα, ζαρζαβατικά, γάλα, αβγά, κρέατα, τι άλλο να θέλει ο καλός ο άνθρωπος; ».

  • Ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή - Πιτυός, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή - Πιτυός, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή - Πιτυός, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή - Πιτυός, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή - Πιτυός, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή - Πιτυός, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή - Πιτυός, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή - Πιτυός, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή - Πιτυός, Χίος - Greek Gastronomy Guide
  • Ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή - Πιτυός, Χίος - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Πιτυός, 82300 Χίος
  • Τηλέφωνο
  • Κατηγορία
    Αξιοθέατα
  • Περιοχή
    Χίος

Περιοχή

Ξυλόφουρνος του Απoστολή στο Πιτυός

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ ΧΙΟΥ

Blue Star Ferries
Blue Star Ferries

ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΕΣ

Ζαγόρι - Greek Gastronomy Guide

Ζαγόρι

Μεσσηνία

Καλαμάτα

Πλέοντας στη λίμνη με κανό - Δραστηριότητες στη λίμνη Κερκίνη - Greek Gastronomy Guide

Κερκίνη

Αχίλλειον - Κέρκυρα - Greek Gastronomy Guide

Κέρκυρα

Αμπελώνας Νάουσας - Οινοποιεία Νάουσας - Greek Gastronomy Guide

Νάουσα

Γαία Οινοποιητική - Οινοποιείο Νεμέας - Greek Gastronomy Guide

Νεμέα

null

Ρόδος

Σκιάθος - Greek Gastronomy Guide

Σκιάθος

error: Alert: Πνευματική ιδιοκτησία GGG !!