Αποχαιρετώντας το 2020 θάθελα να γράψω δυο καλά λόγια για δυο μικρά ξενοδοχεία της ελληνικής περιφέρειας, που τιμούν την ελληνική ξενοδοχία. Δυο ξενοδοχεία που είναι υποδείγματα προς παραδειγματισμό, γιατί είναι μια τρανή απόδειξη πώς το προσεγμένο, πλούσιο και τοπικό πρωινό μπορεί να απογειώσει την φήμη κάθε ξενοδοχείου, αλλά και ότι το μεράκι, η αγάπη για την τοπική γαστρονομία είναι ένα τεράστιο κεφάλαιο, αρκεί κανείς να το αξιοποιήσει.

Τέλος, τα δυο αυτά ξενοδοχεία – τώρα που αποχαιρετούμε την δεύτερη δεκαετία του 21ου αιώνα, τη δεκαετία που γεννήθηκε, αναπτύχθηκε και στέριωσε το “Ελληνικό Πρωινό” –  δεν μου επιτρέπουν να ταυτιστώ με τους στίχους του αξέχαστου τραγουδιού του Μανώλη Χιώτη, “περασμένες μου αγάπες”…

Περασμένες μου αγάπες
όνειρα που σβήσατε.

Tουναντίον όπου κι αν ταξιδεύω οι “περασμένες μου αγάπες“, τα ξενοδοχεία που προσφέρουν Ελληνικό Πρωινό μου δίνουν χαρά γιατί, οι  ” παλιές αγάπες πάνε στον Παράδεισο” της ελληνικής γαστρονομίας.

Κι αυτό συνέβηκε γιατί οι ξενοδόχοι αντιλήφθηκαν την σημασία του Ελληνικού Πρωινού, και σήμερα σ’ όλη επικράτεια,  μπορούμε να συναντήσουμε αξιοπρεπέστατες εκδοχές του. Τα δυο ξενοδοχεία που αναφέρω, είναι το Τourist Boutique Hotel Κefalonia στο Αργοστόλι και το Κritsa Gastronomy Hotel, στην Πορταριά, και τα δυο τους  διευθύνονται από δυο υπερδραστήριες και ικανές γυναίκες, την Κωνσταντίνα Χαρίτου και την Ελένη Καραΐσκου, και ήταν από τα πρώτα που εντάχθηκαν στο Ελληνικό Πρωινό, αποτελώντας  το φωτεινό παράδειγμα για όλα όσα ακολούθησαν.

Τα επισκέφτηκα φέτος και όχι μόνο διατηρούν την φήμη τους, αλλά εκπλήσσουν με την δύναμη της δημιουργικότητάς τους, ακόμα και στους δύσκολους καιρούς του κορωνοϊού.

 

Τourist Boutique Hotel Kefalonia

Στην πανέμορφη βοτσαλόστρωτη παραλία του Αργοστολίου με τους εντυπωσιακούς φοίνικες και τις υπέροχες χελώνες Καρέτα Καρέτα που είναι καθημερινά εκεί και τις απολαμβάνουν οι ντόπιοι και οι επισκέπτες, βρίσκεται το παραδοσιακό Boutique ξενοδοχείο ΤΟΥΡΙΣΤ, έτοιμο να υποδεχτεί όλο το χρόνο τους επισκέπτες του νησιού για διακοπές αλλά και για επαγγελματικά σας ταξίδια.

Το Τourist Boutique Hotel Kefalonia (ξενοδοχείο ΤΟΥΡΙΣΤ) απέχει 5 λεπτά από την κεντρική πλατεία και δίπλα στον πεζόδρομο, το ιστορικό “Λιθόστρωτο”, όπου βρίσκονται όλα τα καφέ και τα καταστήματα της πόλης, ενώ η θέα των μπαλκονιών του ακουμπά στην ήρεμη “λιμνοθάλασσα” του Κουταβου και στην  ιστορική γέφυρα De Bosset ή γέφυρα του Δεβοσέτου ή για τον απλό λαό o «Πόντες» που είναι η μεγαλύτερη λίθινη γέφυρα της Ευρώπης με μήκος 689,9 μέτρα.

Αυτό που έκανε το Τourist Boutique Hotel να ξεχωρίσει, από όλα τα άλλα ξενοδοχεία, δεν ήταν τόσο η όμορφη θέα του και η προνομιούχος θέση του,  οι συνεχείς ανακαινίσεις στις εγκαταστάσεις του, οι υπηρεσίες του όπως δορυφορική τηλεόραση, ασύρματο WIFI Internet υψηλής ταχύτητας,  αλλά το Ελληνικό Πρωινό.

Η Κωνσταντίνα Χαρίτου η δημιουργός – στην κυριολεξία – ενός από τα πιο ελκυστικά πρωινά της Ελλάδας, πρώτη υιοθέτησε το Ελληνικό Πρωινό στην Κεφαλονιά, και από τότε το ξενοδοχείο της ταυτίστηκε μ’ αυτό.

“Ξεκίνησα και  στόχος μου ήταν  να εντάξω  όλο το γαστρονομικό πλούτο της περιοχής μου   στο πρωινό. Μέχρι τότε τα πρωινά που έδιναν τα ξενοδοχεία ήταν American breakfast και continental breakfast. Με αυτόν τον τρόπο θα παρουσίαζα στους ξένους επισκέπτες μας τον πλούτο της ελληνικής γαστρονομίας. Προϊόντα όπως αρτοσκευάσματα, λάδι, ελιές, γιαούρτι, μέλι, γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες, τυροκομικά, αλλαντικά, πίτες, φρούτα, γλυκά κουταλιού, ροφήματα, ήταν  καθημερινά στο μπουφέ μου.

Η παρουσίαση σε παραδοσιακά σκεύη, σίτες, το φανάρι που χρησιμοποιούσαν σαν ψυγείο τα παλιά χρόνια, έκαναν το πρωινό εντυπωσιακό!!! Είχα ήδη μπει η  ίδια στην κουζίνα. Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται!!!! Στο  πρωινό κάθε μέρα ήταν γιορτή!!!! Οι πελάτες όχι μόνο ανταποκρίθηκαν αλλά και ενθουσιάστηκαν  με αυτή την πρωτοποριακή μου κίνηση Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να ανέβει το πρωινό και η φήμη του ξενοδοχείου πολύ ψηλά. Όσο πιο καλό πρωινό έχεις τόσο πιο πολύ αναβαθμίζεις τις υπηρεσίες σου. Ένας ξένος αν ευχαριστηθεί το πρωινό θα το γράψει στην ιστοσελίδα , θα κάνει σχόλιο και θα γίνει μια τεράστια προβολή του ξενοδοχείου. Το κεφαλονίτικο πρωινό είναι πια γεγονός!!!”

Στην Κεφαλονιά πριν πέντε χρόνια, γνώρισα την καλύτερη μου μαθήτρια, που μου έβαλε τα γυαλιά, γιατί εκτός της μεγάλης ποικιλίας των τοπικών εδεσμάτων, η παρουσίαση ήταν πολύ διακριτική και  θύμιζε αρχοντική φιλοξενία.

Οι στραπατσάδες και η κρεατόπιτα, για τους μερακλήδες που θέλουν από το πρωί να μερακλωθούν με δυνατές  γεύσεις…!

Τα ρυζόγαλα και οι κρέμες λεμονιού για να μαλακώσουν το στομάχι…

Κηρήθρα ντόπιου μελιού για να γλυκαθεί η μέρα σου.

Τυράκια παντός είδους από την Κεφαλονιά αλλά και από την αντικρινή Ιθάκη.

Αρτοσυσκευάσματα,  κουλουράκια, χωριάτικα ψωμιά κάθε είδους.

Και σ’ όλα αυτά, συνοδευόμενα  από την  ευγένεια και η φιλοξενία της οικοδέσποινας που καιροφυλακτεί για να ικανοποιήσει κάθε γαστρονομική επιθυμία. Στην Κεφαλονιά το Ελληνικό Πρωινό βρήκε έναν από τους καλύτερους πρεσβευτές του.

 

Kritsa Gastronomy Hotel

Στην κεντρική πλατεία της Πορταριάς κάτω από τα τεράστια αιωνόβια πλατάνια, τις κρήνες με το δροσερό νερό και τις ανθισμένες ορτανσίες βρίσκεται το ξενοδοχείο Κρίτσα Gastronomy Hotel.

O συνδιασμός των ρομαντικών δωματίων με την προσεγμένη διακόσμηση, με το φημισμένο ελληνικό πρωινό, αλλά και ο πλούτος των πιάτων της πηλιορίτικης κουζίνας που σερβίρονται στο εστιατόριο του Ξενοδοχείου, το πολύ υψηλό επίπεδο service και γνώσεων για τα τοπικά φαγητά και τα ελληνικά κρασιά και τέλος η ανεπανάληπτη ζεστή οικογενειακή φιλοξενία καθιστούν την παραμονή ως την ύψιστη γαστρονομική εμπειρία του Πηλίου και δικαιολογούν απόλυτα τον τίτλο του ξενοδοχείου.

Το πρωινό είναι από τα πιο αυθεντικά Ελληνικά Πρωινά που έχω γνωρίσει –και πιστεύω ότι έχω κάθε λόγο να έχω γνώμη. Ακουμπισμένα σε όμορφα ξύλινα έπιπλα, μοναστηριακά τραπέζια, μπουφεδάκια και εκθετήρια, έχεις κατ’ αρχάς την αίσθηση ότι είσαι σ’ ένα πλούσιο αρχοντόσπιτο και όχι σε ξενοδοχείο με τα ανοξείδωτα και τα τεχνολογικά ευρήματα. Τα σκεύη, ένα κι ένα, υποδέχονται τοπικά μέλια, βότανα για ροφήματα, λαχανικά από τους κήπους, αρτοσκευάσματα σπιτικά, κέικ, τσουρέκια, πίτες ντόπιες –κάθε μέρα άλλος τύπος-, ομελέτες, σπεντζοφάι πρωινό για να σε στυλώσει για το κρύο της ημέρες, τυράκια της περιοχής όπως γαλοτύρια και άλλα και γλυκά ταψιού και λαχταριστές πασταφλώρες και μηλόπιτες.

Δεν είναι τυχαίο ότι κάθε πρωί  βλέπεις, κόσμο εκτός ξενοδοχείου, να έρχεται για δοκιμάσει το Ελληνικό Πρωινό του Ξενοδοχείου.

Από τις πίτες πρωταγωνιστούν οι σπιτικές κρεατόπιτες, τυρόπιτες και χορτόπιτες….

Για τους φίλους του τραχανά σερβίρεται με φέτα, ενώ για τους πιο μερακλήδες με καυτερή πάπρικα!

Τάρτες με ντομάτα, κρεμμύδια και ελιά και τυράκι….

Το βαρύ πυροβολικό του Πηλίου στην ενίσχυση του Ελληνικού Πρωινού…

Το παραδοσιακό σπετζοφάι (Ντόπιο λουκάνικο με πιπεριές) και χόρτα τσιγαριστά με αυγά…

Το  Κρίτσα Gastronomy Hotel στην Πορταριά είναι ένας μικρός γαστρονομικός παράδεισος. Η Ελένη, η αδελφή της Νίκη, τα παιδιά τους Στέφανος, Φίλιππος, Μελέτης, Αντώνης και οι υπόλοιποι συνεργάτες τιμούν το Πήλιο και την ελληνική φιλοξενία. Τους ευχαριστούμε.